Vorspeisen
Beilagen Salat5,90 €
Bunte Salatherzen mit Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Gemischter Rohkostsalat6,50 €
Balsamico oder French Dressing, Salatkerne
Beef Tatar17,90 €
vom Allgäuer Rinderfilet, Buttertoast, Wachtelei, Zwiebel, Aioli
Vulcano Rohschinken auf der "Wäscheleine”15,90 €
18 Monate gereifter Rohschinken aus dem Vulkanlandgebiet der Südsteiermark, Riesenoliven, Tomatenchutney, Kürbiskernbrie
Karamellisierter Bregenzerwälder- Ziegenkäse 13,90 €
Brioche, Erdbeeren, Spargelspitzen, Salatherzen
Suppen
Rinderkraftbrühe 8,30 €
Grießnockerl oder Brätknödel Gemüsestreifen, Kräuter
Bärlauchschaumsuppe 9,40 €
Garnelenspieß, Croutons
Spargelschaumsuppe9,40 €
Kartoffel- Bärlauchtaschen
Hauptspeisen
Steirisches Backhendl 19,90 €
von der Keule ausgelöst, Kartoffelsalat, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade
Österreichisches Wiener Schnitzel 27,90 €
vom Kalbsrücken, im Butterschmalz gebacken, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade, Petersilienkartoffeln oder Vogerlsalat mit Kernöldressing
Bärlauch Cordon Bleu 22,90 €
vom österreichischen Landschwein, aufgeschlagene Preiselbeermarmelade Pommes Frites oder Petersilienkartoffeln
Gekochter Wiener Rindertafelspitz21,90 €
Rahmlauch, Apfelkren, Eiersauce, Kürbiskernröstinchen, Kren
Zwiebelrostbraten 28,90 €
von der Allgäuer Färse, rosa gebraten, Speckbohnen, hausgemachte Kroketten, Röstzwiebel
Sous vide gegarter Schweine- Honigbraten 19,90 €
Rahmwirsing, Laugenbrezel- Knödel, Kartoffelstroh
VorarlBurger 21,90 €
250g Angus Beef, Vorarlberger Bergkäse, Röstzwiebel, Tomate, Gurke, Pommes Frites
Sailer's Ceasarsalad18,90 €
Backhendlstreifen, Bergkäse, Croutons, Kernöl, Preiselbeeren
Zanderfilet 22,90 €
hausgemachte Gnocchi, Kirschtomaten, Rucola, Walnuss, Parmesan
Hausgemachte Tagliatelle 23,90 €
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Spargel, Bärlauchpesto, Parmesan
Salatbowl Garnele 18,90 €
ausgelöste „Blue- Label“ Garnelen, Kirschtomaten, Balsamico, Parmesan, Romanasalat, Croutons
Vorarlberger Kässpätzle16,90 €
(eigene Käsemischung aus dem Bregenzerwald) Röstzwiebel, mit Blattsalat, oder Kartoffelsalat oder Apfelmus
Südtiroler Schlutzkrapfen 18,90 €
Spargelspitzen, Estragon, Parmesan
Kartoffel- Bärlauch Roulade (vegan)15,90 €
Tomatenragout, Kräuterseitlinge, veganer Parmesan
Fur die kleinen Gaste
(nur für Kinder)
Schnitzel nach Wiener Art gebacken9,90 €
vom Schweinerücken, Pommes Frites (kleines Schnitzel)
Rahmspätzle6,90 €
Gemuse
Bandnudeln 6,90 €
Tomatensauce, Parmesan
Portion Pommes Frites 5,90 €
Ketchup, Mayonnaise
Paar Wienerle 8,50 €
Pommes Frites
Desserts
Tonkabohnen- Cheesecakeschnitte 10,90 €
marinierte Erdbeeren, Sauerrahmeis, Minzpesto
Sorbetto al Limone7,90 €
Hausgemachtes, aufgeschlagenes Sorbet aus frischen Zitronen
Hausgemachtes Vanilleeis 8,90 €
Bauernjoghurt, Kürbiskernkrokant, steirisches Kürbiskernöl
Variation von der Schokolade 11,90 €
Brownie/ Mousse/ Macron/ Eis, Passionsfrucht
Affogato 5,50 €
Espresso mit Vanilleeis
Espresso- Orange 4,90 €
Espresso, Orange, Eiswürfel, geflämmter Rosmarin
Hausgemachtes Maracujacremeeis (vegan)8,90 €
marinierte Erdbeeren
