Zenshutoku Ginza

Reseñas de Zenshutoku Ginza de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

1. OT

   Comensal de OpenTable

   Tokio1 reseña

   4.0

   Comieron en 10 de febrero de 2016

   1. Global 4
   2. Comida 4
   3. Servicio 4
   4. Ambiente 4

   記念日に銀座店を利用しました。15000円のコースで、青鮫のふかひれの姿煮、北京ダック3種などなど。 お店は超ゴージャスなつくりではなく、わりとカジュアルなので、気楽に行っても大丈夫です。 お料理は全体の量はそれほど多くないので女性でもデザートまで普通に食べられます。（男性はちょっと少ないかもですが。） 北京ダックも美味しかったですが、何よりもお店のサービスが行き届いていました。 お茶の説明をしてくださったり、ゆったりと気持ちよく過ごせたのが一番良かったです。
   

   ¿Te fue útil?

2. d

   duck

   Tokio1 reseña

   3.0

   Comieron en 25 de diciembre de 2015

   1. Global 3
   2. Comida 2
   3. Servicio 3
   4. Ambiente 3

   今回、2回目の訪問だったのですが、北京ダックが残念でした。 1回目に訪問した際は、北京ダックの皮がパリパリで、お砂糖をかけて食べる食べ方においしくて感動し、「また食べたい！」と思っての2回目の訪問だったのですが、肝心の北京ダックがパリパリではなく、砂糖をかけて食べるときに嫌な油の味がしておいしくなかったです。 せっかくのクリスマスディナーが台無しになりました。
   

   ¿Te fue útil?

3. k

   kagawamakoto

   Tokio1 reseña

   1.0

   Comieron en 25 de diciembre de 2015

   1. Global 1
   2. Comida 1
   3. Servicio 2
   4. Ambiente 3

   数年振りに再訪いたしました。 クリスマスに伺ったのが間違いだったのだとは思います。しかしながら、それを差し引いても、本当に残念なお食事でした。もう二度とはお伺いできないと思います。 サービスは、一生懸命さは伝わってきたものの、ファミレスの方がしっかりしているレベルの素人さんのような方ばかり。料理の説明は一切なく、注文したくてベルで呼んでも全然来てくださらない。そのくせ、お料理はとにかくどんどん運ばれてきて、前のお料理を食べている最中に次のお料理が来るのは当たり前。お皿がガシャガシャ置かれるので割れやしないかヒヤヒするくらいで、スープ等は受け皿の上で滑り落ちそうになっておりました。デザートのスプーンを忘れてたり、食べ終わった皿を、脇テーブルに積み重ねっぱなしでいたのも、どうなのかと思いました。 お料理については主に以下の通りです。 ・飲み物→お酒は人によって濃度が全然違いました。お茶はとにかく薄くて味も香りもぼんやり感じられる程度です。お湯も非常にぬるかったのも気になりました。また、壊れた茶器は使用しないで頂きたいです。 ・前菜→八種の盛り合わせとあったのに、盛り合わせてあったのは六種類のみ。盛り付けも汚く味もぼんやりしておりました。中でも茹でたブロッコリーがべしゃべしゃなのは閉口してしまいました。 ・海鮮やお野菜炒めも、冷めきっておりました。しかも盛り付けが大変適当。お皿からはみ出しておりました。 ・北京ダックには、あんなにお肉が入っているものでしょうか...以前伺った時そんな事なかったやに記憶していたのですが、皮があまりなく、お肉ばかりの北京ダックを初めて頂きました。皮のサクサクした感じが全く味わえなく、残念でした。 ・お粥には、明らかにミックスベジタブルのみが入っておりました。残念です。
   

   ¿Te fue útil?

4. H

   Hidy

   Tokio1 reseña

   4.0

   Comieron en 23 de diciembre de 2015

   1. Global 4
   2. Comida 5
   3. Servicio 4
   4. Ambiente 5

   母の誕生日に利用して3回目。昨年は北京の本店へ行ったので一年ぶりの利用でしたが お店の方が覚えていて下さりとても暖かさを感じました。 　混んでいたからなのか、今回は次の食事までちょっと時間が長かったですが、その間にも ちょっとした一口の物を持ってきて下さりました。 北京ダックは色々なお店で食しましたが、ここが一番だと思いました。 家族のお誕生会では予約時に伝えておくと良いと思います。
   

   ¿Te fue útil?

5. k

   kumachan

   Tokio2 reseñas

   5.0

   Comieron en 15 de diciembre de 2015

   1. Global 5
   2. Comida 5
   3. Servicio 5
   4. Ambiente 5

   大切な取引先様への接待に使わせて頂きました。 8名円卓の個室で「四大珍味」コースをお願いしましたが、料理、サービスとも、取引先様・当社経営陣の双方から大変好評でした。 また、食事中のお酒として、ビールのほか、紹興酒10年物、茅台酒をいただきましたが、特に茅台酒がお料理にピッタリと大好評でした。 大事な接待が上手く運んで、この店を選んでよかったと思いました。
   

   ¿Te fue útil?

6. m

   mutti

   Tokio1 reseña

   4.0

   Comieron en 12 de diciembre de 2015

   1. Global 4
   2. Comida 5
   3. Servicio 2
   4. Ambiente 4

   まずサービスは少し時間がかかる程度。飲み物に関しては文句は無いが気は効く方では無いです。 ですが… 噂に聞いていた通りの北京ダック世界一の店でした。 まずは焼き方。 普通はカマドで焼くのが一般的なんですけど、炭焼きやガス焼きではなくマキ焼き。しかも独特な横火。肉汁等で煙が発生して燻されない為の独特な焼き方。 そして焼きあがった北京ダックは1羽丸ごとの綺麗な飴色と芳ばしい香りで食欲をそそって来ます。 そして、ものの1〜2分程度で料理人の方が一気に肉や皮を削ぎ落とし、カートの上で皮に巻いてくれます。 皮のピンは次回でモチモチ感よりもフワフワ感がある感じです。 北京ダック自体は珍しく肉も一緒に出してくれるんですが… ここに大きな秘密があります。 巻いて出される北京ダックは1本目、2本目、3本目… 全て味が違います。 まず1本目はもも肉と細切り胡瓜で濃厚でオーソドックススタイルの北京ダックです。ただしオリジナルの皮、肉、野菜がお互いの食感を邪魔せず一体感があり、歯でスッとスムーズに噛み切れます。その食感たるや経験したこと無いような、キメの統一感、肉感、最低限度の野菜の歯触り…「これぞ正に王道」の一言。 そして2本目。ホンの少しだけ食感と風味が変わります。 まず肉は背中やクビの肉。噛み心地に少し肉の弾力と野性味を感じます。そこにサラダ菜も一緒に巻いてあるんですが、サラダ菜の柔らかい青臭さとシャクシャク感がとても絶妙で計算高い逸品です。 そして3本目は、胸肉で軽い感じの北京ダックです。 胸がフワッと焼きあがっていて、パサパサ感はなく、軽い感じの北京ダックに仕上がってるんですけど、そこにも細かい配慮が… 胡瓜などの野菜の歯触りを少しだけ強くして、タレは少なめ。野菜の歯触りがシャキシャキとして、3本目だというのに軽く食べれます。初めて体験するほど軽い口当たりの北京ダックという印象です。 つまり、3本とも味、食感を少しづつ変えるという細かい配慮が… どれが1番美味いかよりも、食べる順番で全てを絶妙な配慮とバランスで出してもらえるので全てを楽しめる、比類なき芸術的な北京ダックでした。
   

   ¿Te fue útil?

7. UP

   UPSANN

   Tokio1 reseña

   1.0

   Comieron en 14 de noviembre de 2015

   1. Global 1
   2. Comida 2
   3. Servicio 2
   4. Ambiente 2

   料理のボリュームが足ら無い上に料理が出るまでに時間がかかり過ぎでした。 隣のテーブルの方も料理が出てくるのが遅いと文句を言っていました。 次回伺うことは無いと思います。
   

   ¿Te fue útil?

8. k

   kumachan

   Tokio2 reseñas

   4.0

   Comieron en 14 de noviembre de 2015

   1. Global 4
   2. Comida 3
   3. Servicio 4
   4. Ambiente 5

   宴会の下見として、家内と2人でランチしました。 私たちは以前、仕事で香港・上海に合わせて12年近く滞在したため、中華料理に対しては口が肥えていると自負しています。日本に帰国してから、日本の中華は「和食」だと諦めていましたが、全聚徳の味は本場に近いと思います。フカヒレスープやホタテ野菜炒め、チャーハンも、結構行けてます。 ただ一つ残念なのは、北京ダック（貴店の看板料理ですよね！）に「パリパリ感」がないことです。肉が多くてボリュームはあるのですが、私の好みとしては、殆ど皮のみのバリッとした食感が欲しいです。 せめてメニューとして「皮多め」を選択できるようにしていただけないでしょうか。 なお、フリーのジャスミン茶が美味しかったのは特筆すべきと思います。先月、霞が関界隈の中華料理店で食事した際、お金を払って頼んだウーロン茶が味も色も無くてひどいもので、全聚徳のフリー茶の方が格段に上でした。
   

   ¿Te fue útil?

9. t

   tokumei

   Tokio6 reseñas

   5.0

   Comieron en 29 de junio de 2015

   1. Global 5
   2. Comida 5
   3. Servicio 5
   4. Ambiente 5

   以前から、定期的に利用しており、好きなお店です。 少人数のお食事から大人数の宴会まで、デートから接待まで、 お料理・ドリンクの内容や、料金等も、ご相談させて頂けるので、 いろんな用途で利用しやすいお店です。
   

   ¿Te fue útil?

10. s

    shijimi

    Hawái1 reseña

    3.0

    Comieron en 18 de abril de 2015

    1. Global 3
    2. Comida 4
    3. Servicio 2
    4. Ambiente 3

    頼んだコースとは違う料理を持って来たので、「違いますよ」と伝えた所、その女性が「えー」と言ったので、驚きました。 こちらには何の責任はないと思うのですが、気分が少し悪くなりました。
    

    ¿Te fue útil?