Zama Beach Club

Tradicional ceviche con camarón, calamar y pulpo

Pescado fresco marinado en salsa de hiebras finas y aceite de oliva

Con genjibre, jícama, tomate, cebolla morada, aceite de ajonjolí y limón amarillo

Con un toque de hoja santa, manzana verde y habanero

Con mojito de menta y agua de coco

Cos costra de ceniza de tortilla y ensaladita de quelites

Calabaza yucateca con vinagreta de lima

Con vinagreta de tortilla quemada, laminas de ajo y cremoso de cacahuate

Tradicional guacamole con sandia al mezcal y sal de gusano artesanal

Guacamole tradicional con tropezones de camarón al ajillo, chicharón de parmesano, tomate cherry y sal de chapulines

Con soya, serrano, ajonjolí tostado, cilantro y encurtido de cebollas cambray

Ceviche de arrachera, chile poblano, cebolla morada, aceite de ajonjolí y aguacate

Con cremoso de aguacate, quelites y vinagreta de limón amarillo

Con ensalada de camarón, aderezo de maracuyá con jengibre y salsa de chipotle

con yema de huevo, mostaza, cebolla morada, ensalada de arugula y fiseles

Atún con chile morita y salsa de cacahuate. Pulpo con chiltomate. Ceviche de pescado con salsa de recado negro

rebosados en chilmole con mayonesa de habanero

Empanadas de tortilla de maíz fritas, rellenas de minilla de camarón

Empanadas de tortilla de maíz fritas, rellenas de minilla de pescado

Tacos de camarón a la plancha con chile poblano y queso derretido

Tacos dorados de papa y garbanzo en salsa verde

Con vinagreta de lima yucateca, manzana, chía, chaya, jícama, y aguacate

Pollo o camarones

Pasta de arroz y camarones al ajillo y parmesano

Brócoli, coliflor, chícharo japonés, tomate cherry, elote, ejotes, etc. con vinagreta de orégano local y naranja agria

De calamar, camarón, almeja y pulpo con queso gratín

Con polloy lima de la región

con jaiba, frijol colado, aguacate, queso fresco y aceite de chile de árbol

Con queso, tocino, champiñones, cebolla y rajas

Con puré de papa y sofrito de longaniza de Valladolid

Encebollado, A la talla, A la veracruzana, Meuniere ó En sala de citricos. Guarniciones a elegir pasta, ensalada, arroz, vegetales ó papas fritas

Receta tradicional maya, pescado marinado con axiote y naranja agria, con salsa Xnipek, platano macho y frijoles

Con puré de hierbas y chilmole

Servido con papas fritas

Con guarnición de cebollas cambray, chiltomate y puré de papa

Servido con frijol colado, plátano macho frito, cebollas cambray y longaniza de Valladolid

Empanizados con coco, gabardina, a la diabla, para pelar (frios). Guarniciones a elegir pasta, ensalada, arroz, vegetales ó papas fritas

Cocinado baja temperatura, servido con puré de camote y vegetales

Con puré de ibes con un toque de ajo y salsa arrabiata

Con una mezcla de calamares, pulpo y camarón

Guarniciones a elegir ensalada, arroz, vegetales ó papas fritas - MP ($0.80 x Gr.)

Solo los domingos

Pechuga de pollo, jamón, huevo frito, tocino... iUn clásico mejorado!

La receta de la casa de mezcla de carne y pureco con tocino

Con queso Jack Monterrey y pesto

Vegetales al grill, aderezo de chipotle y aguacate

Con salsa de chipotle, tocino y queso manchego

Carne de suadero, estofado de cola de res, queso parmesano y monterrey, aguacate, chiles toreados y aderezo de mostaza

Con salsa de guajillo, queso bola, y mariscos, Pulpo, camarón y calamar

Con camarones

Pulpo, camarón, calamar y almeja chirla

En salsa cremosa de xtabentun, mariscos y un toque de chiltomate

Con salsa de frutos rojos y helado de vainilla

Con helado de dulce de leche y coco rallado

Con hierba de limón

Con esencia de naranja