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Motpe - 蜜汁叉燒barbecued Honey Pork - Ya Ge - Mandarin Oriental Taipei, Taipei, Taipei

Ya Ge - Mandarin Oriental Taipei

4.7
4.7
5 reseñas
más de NT$2000
Taiwanesa
Mandarin Oriental, Taipei, 158 Dunhua North Road,, Taipei, 10548 Taipei

Acerca de este restaurante

A timeless dining experience

Located on the third floor, Ya Ge, our elegant Chinese restaurant specialises in traditional-Chinese dishes made with the finest and freshest ingredients. With a focus on locally-grown produce, the carefully crafted menu features an entire selection of dishes creatively prepared by our experienced culinary team. As the cornerstone to our menu, we also offer a selection of traditional dim sum delicacies, as well as a selection of wines and fine teas.

In addition to our main dining room, Ya Ge offers nine elegant private dining rooms, the largest of which can accommodate up to 20 guests, offer self-contained spaces for the perfect business and social gathering.

We respectfully inform our guests that the hotel has a smart casual dress code for both ladies and gentlemen. Gentlemen are also suggested to avoid sleeveless shirts.

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Menú

El menú de Ya Ge - Mandarin Oriental Taipei se actualizó por última vez el 2/2/2022.

Live Seafood

All live seafood items are subject to availability. Prices may vary according to seasonality

  • Live Shrimp

    Choose from: Poached, Stir-Fried in Spiced Salt, Baked with Pepper Or Steamed with Red Dates and Wolfberries in Bamboo Basket

    • 600gTWD 1,400.00

  • Live Lobster

    Choose from: Steamed with Garlic, Baked in Superior Broth, Baked in Cheese and Butter or Stir-Fried in Spiced Salt

    • Market Price

Chef's Catch – Fresh From Ya Ge's Live Fish Tank

Please ask the service team for today's live catch, prepared to your liking

  • Sri Lanka Crab

    • Market Price

  • Panther Garoupa

    • Market Price

  • Spotted Garoupa

    • Market Price

  • Tiger Garoupa

    • Approximately 600gTWD 3,200.00

  • Live Abalone

    • per pieceTWD 600.00

Appetizers

  • Assorted Meat, Tofu* ^

    Marinated Chaozho style

    • RegularTWD 680.00

  • Jelly Fish, "Dongbei" Black Fungus, Aged-Vinegar

    • RegularTWD 380.00

  • Cordyceps Flowers, Tofu Sheets, Tribute Vegetable**

    • RegularTWD 380.00

  • US Beef Shank, Five Spices

    Slow-Cooked

    • RegularTWD 480.00

  • Cucumber, Garlic, Aged-Vinegar

    Marinated

    • RegularTWD 280.00

  • White Turnip, Soy Broth

    Marinated

    • RegularTWD 280.00

  • Tofu Crisp, Spiced Salt^

    Crispy

    • RegularTWD 380.00

  • Pickled Ginger, Century Eggs

    • RegularTWD 220.00

  • Steamed South African Abalone, Conpoy Broth*

    Chilled

    • per pieceTWD 600.00

Barbecued

  • Suckling Pig*

    Roasted

    • RegularTWD 1,480.00
    • HalfTWD 2,880.00
    • WholeTWD 5,680.00

  • Cherry Duck, Peking Style (Two Courses)

    • HalfTWD 1,480.00
    • WholeTWD 2,800.00

  • Goose

    Roasted

    • RegularTWD 880.00
    • HalfTWD 1,680.00
    • WholeTWD 3,280.00

  • Pork, Honey*

    Barbecued

    • RegularTWD 680.00

  • Free-Range Chicken, Ten Spices, Supreme Soy Sauce*

    Casserole

    • HalfTWD 720.00
    • WholeTWD 1,380.00

Assorted Barbecued Platter

Two Choices $880, Three Choices $1, 180

  • Goose, Roasted

    • Pork, Honey

      • Jelly Fish, Aged-Vinegar

        • Free-Range Chicken, Supreme Soy Sauce

          • US Beef Shank, Five Spices, Slow-Cooked

            Soup

            • Fish Maw, Sea Cucumber, Abalone*

              Double-boiled (12 hours advance notice required)

              • per personTWD 2,680.00

            • Cordyceps, Mallard Duck, Pork

              Double-boiled

              • per personTWD 880.00

            • Superior Fish Maw, Baby Cabbage, Shiitake

              Double-boiled

              • per personTWD 750.00

            • American Ginseng, Red Dates, Black Bone Chicken*

              Double-boiled

              • per personTWD 550.00

            • Baby Cabbage, Shiitake, Bamboo Piths

              Double-boiled

              • per personTWD 380.00

            • Fish Maw, Conpoy, Fungus, Shredded Pork & Chicken Soup

              • per personTWD 580.00

            • Bird's Nest, Egg White, Assorted Seafood Soup*

              • per personTWD 680.00

            • Shrimp Wontons, Hot and Sour Soup^

              • per personTWD 380.00

            • Minced Taiwanese Beef, Crab Meat, Egg White Soup

              • per personTWD 380.00

            Abalone, Sea Cucumber, Bird Nest

            • Japanese Amidori Abalone

              Braised (22-Head)

              • per personTWD 4,800.00

            • South African Yoshihama Abalone*

              Braised (27-Head)

              • per personTWD 3,400.00

            • Australian Abalone

              Braised (3-Head)

              • per personTWD 1,880.00

            • Sliced Australian Abalone, Goose Web, Oyster Sauce*

              Braised

              • per personTWD 1,280.00

            • Japanese Sea Cucumber, Shrimp Roe*

              Wok-Fried

              • per personTWD 1,180.00

            • Supreme Fish Maw, Abalone Sauce

              Braised

              • per personTWD 2,880.00

            • Bird's Nest, Superior Broth*

              Braised

              • per personTWD 2,080.00

            • Bird's Nest, Minced Chicken

              Braised

              • per personTWD 1,880.00

            Seafood

            • Giant Garoupa, Yam, Vegetable

              Wok-Fried

              • RegularTWD 780.00

            • Sliced Giant Garoupa, Spring Onion*

              Steamed

              • RegularTWD 780.00

            • Conpoy, Bean Sprout, Eggs

              Wok-fried

              • RegularTWD 580.00

            • Minced Shrimp, Tofu^

              Steamed

              • RegularTWD 580.00

            • Hokkaido Scallops, Broccoli

              Sautéed

              • RegularTWD 980.00

            • Peng Hu Lobster, Cheese*

              Fried

              • per personTWD 1,180.00

            • Peng Hu Lobster, 10 Years "Hua Diao", Egg White

              Steamed

              • per personTWD 1,180.00

            • Giant Garoupa Fillet, Taro, Chinese Sausage*

              Steamed

              • per personTWD 380.00

            • Giant Garoupa Belly, Tofu, Ginger, Spring Onion* ^

              Casserole

              • RegularTWD 780.00

            • Shrimps, Eggs, Spring Onion

              Sautéed

              • RegularTWD 480.00

            • Tiger Prawns, Ginger, Black Pepper, Vermicelli*

              Casserole

              • RegularTWD 1,180.00

            • Assorted Seafood, Tofu^

              Casserole

              • RegularTWD 780.00

            • Crab Meat, Onion*

              Oven-baked

              • per personTWD 680.00

            • Hokkaido Scallop, Lobster, Egg White*

              Steamed

              • per personTWD 480.00

            • Prawn, Garlic, Vermicelli

              Steamed

              • per personTWD 360.00

            Pork, Beef and Poultry

            • US Angus Beef, Garlic, Black Pepper*

              Sautéed

              • RegularTWD 980.00

            • Taiwanese Black Pork, Fresh Pineapple, Sweet & Sour

              Glazed

              • RegularTWD 580.00

            • Pork Ribs, Wasabi Mayo*

              Glazed

              • RegularTWD 580.00

            • Goose Webs, Chinese Mushrooms

              Casserole

              • RegularTWD 780.00

            • Deboned Baby Duck, Jiaxian Taro

              Fried

              • RegularTWD 580.00

            • Taiwanese Black Pork, Ginger, Spring Onion

              Wok-Fried

              • RegularTWD 580.00

            • Chicken, Cordycep Flowers, Black Tree Fungus

              Steamed

              • RegularTWD 520.00

            • US Short Ribs, Aged Yellow Wine, Black Pepper Sauce

              Sous Vide

              • per personTWD 480.00

            • YAGE Crispy Chicken*

              • HalfTWD 620.00
              • WholeTWD 1,180.00

            Hot & Spicy

            • Corn-Fed Chicken, Sichuan Spicy Sauce

              Poached

              • RegularTWD 520.00

            • Minced Pork, Bean Curd, Chilli, Sichuan Style^

              Braised

              • RegularTWD 480.00

            • Prawns, Shallot, Garlic, Dried Chilli*

              Wok-fried

              • RegularTWD 1,080.00

            • Honey Beans, Cuttlefish, Hokkaido Scallops, X.O. Sauce

              Wok-fried

              • RegularTWD 780.00

            • Chicken Thigh, Sichuan Pepper Corn, Chilli*

              Sautéed

              • RegularTWD 520.00

            • Giant Garoupa, Bean Sprout, Sichuan Red Broth*

              Poached

              • RegularTWD 780.00

            • US Angus Beef, Asparagus, Thai Chilli

              Sautéed

              • RegularTWD 1,080.00

            • Shredded Potato, Dried Chilli

              Wok-fried

              • RegularTWD 380.00

            Taste of Taiwan

            • Mullet Roe, Kaoliang Liquor, Leeks

              Grilled

              • RegularTWD 460.00

            • Free Range Chicken Thigh, Sweet Basil Leaves, Rice Wine

              Sautéed

              • RegularTWD 480.00

            • Cabbage, Crispy Eggs

              Sautéed

              • RegularTWD 380.00

            • Clams, Loofah*

              Braised

              • RegularTWD 460.00

            • Chinese Cabbage, Shitake, Fish Maw

              Stewed

              • RegularTWD 480.00

            • Scallops, Bitter Gourd, Salty Egg

              Sautéed

              • RegularTWD 460.00

            • Squid, Sweet Basil Leaves, Rice Wine*

              Sautéed

              • RegularTWD 460.00

            • Shrimps, Pepper*

              Wok-Fried

              • RegularTWD 580.00

            • Garoupa, Rice Noodles Soup

              • per personTWD 400.00

            • Pork Knuckle, Thread Rice Noodles

              Braised

              • per personTWD 150.00

            Vegetables

            • Assorted Fungus, Bamboo Piths

              Sautéed

              • RegularTWD 480.00

            • Taro, Lily Buds, Coconut Milk

              Braised

              • RegularTWD 400.00

            • Eggplant, Pickled Brassica Pith

              Steamed

              • RegularTWD 380.00

            • Tofu, Spring Onion^

              Pan-fried

              • RegularTWD 280.00

            • Tofu, Wild Mushrooms, Assorted Fungus^

              Casserole

              • RegularTWD 400.00

            • String Bean, Pickled Vegetable

              Wok-fried

              • RegularTWD 380.00

            • Assorted Vegetables, Vermicelli*

              Casserole

              • RegularTWD 420.00

            • Seasonal Vegetable

              Choose from: Braised in Supreme Broth, Sautéed, Sautéed with Garlic, or Oyster Sauce

              • RegularTWD 380.00

            Rice and Noodles

            • Ya Ge Signature Fried Rice*

              Mullet Roe, Sakura Shrimps, Lobster, Seafood

              • RegularTWD 720.00

            • Dried Scallop, Egg White, Jasmine Rice

              Stir-fried

              • RegularTWD 420.00

            • Garoupa Fillets, Rice Noodles, Black Bean Sauce*

              Pan-fried

              • RegularTWD 680.00

            • Assorted Seafood, Noodles, Soy Sauce

              Wok-fried

              • RegularTWD 580.00

            • Roasted Goose, Preserved Vegetables, E-Fu Noodles

              Braised

              • RegularTWD 420.00

            • X. O. Rice Rolls, X.O. Sauce

              Wok-fried

              • RegularTWD 380.00

            • Assorted Vegetables and Fungus, Bamboo Pith, Noodle

              Wok-fried

              • RegularTWD 420.00

            • Shrimp Wontons, Shrimp Roe, Noodles Soup*

              • per personTWD 380.00

            • South African Abalone, Chicken, Congee

              • per personTWD 580.00

            • Minced Pork Belly, Steamed Rice

              Stewed

              • per personTWD 120.00

            Dessert Temptations

            • Supreme Bird's Nest, Rock Sugar*

              Double-boiled

              • per personTWD 1,980.00

            • Almond Cream, Egg White

              • per personTWD 300.00

            • Seasonal Fruit Plate

              • per personTWD 250.00

            • Ai-wen Mango, Pomelo, Sago Cream*

              • per personTWD 300.00

            • Ai-Yu Crystal Jelly, Aloe Vera, Lemongrass

              • per personTWD 300.00

            • Fermented Purple Rice Grain Soup, Sesame Balls*

              • per personTWD 250.00

            • Red Bean Soup, Lotus Seed, Lily Bulbs

              • per personTWD 250.00

            Lo que la gente está diciendo

            Reseñas de Ya Ge - Mandarin Oriental Taipei de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.

            Calificaciones y reseñas generales

            4.7
            4.7 de acuerdo a todas las calificaciones
            • 4.8Comida
            • 5Servicio
            • 4.8Ambiente
            • 4.1Valor

            Ruido • Moderado

            5 reseñas

            1. Comensal de OpenTable

              Alabama2 reseñas

              5.0

              Comieron en 14 de mayo de 2019

              1. Global 5
              2. Comida 5
              3. Servicio 5
              4. Ambiente 5
              Service and food are excellent, our family enjoy go there for family lunch

              ¿Te fue útil?

            2. Comensal de OpenTable

              Tokio1 reseña

              5.0

              Comieron en 24 de marzo de 2019

              1. Global 5
              2. Comida 5
              3. Servicio 5
              4. Ambiente 5
              確実に美味しい中華ぎ食べられます。お昼は飲茶があるので是非頼んでください。気付くといつも満席です。値段は高いのですが料理と雰囲気、サービスから考えるとそんなものかと思います。

              ¿Te fue útil?

            3. Comensal de OpenTable

              Tokio5 reseñas

              5.0

              Comieron en 1 de enero de 2019

              1. Global 5
              2. Comida 5
              3. Servicio 5
              4. Ambiente 5
              接客も食事もとても良かったです！ また旅行の際には必ず行きたいお店です。

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            4. Comensal de OpenTable

              Hong Kong1 reseña

              5.0

              Comieron en 16 de julio de 2017

              1. Global 5
              2. Comida 5
              3. Servicio 5
              4. Ambiente 5
              全て素晴らしいの一言です。

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            5. Comensal de OpenTable

              Nueva York2 reseñas

              5.0

              Comieron en 21 de abril de 2017

              1. Global 5
              2. Comida 5
              3. Servicio 5
              4. Ambiente 5
              Best dim sum in tpe!

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            Preguntas frecuentes

            Ya Ge - Mandarin Oriental Taipei tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 5 comensales de OpenTable.

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            Mandarin Oriental, Taipei, 158 Dunhua North Road,, Taipei, 10548 Taipei

            Información adicional

            • Zona
              Songshan District
            • Horarios
              Comida lun–vie 12:00–14:30 sáb, dom 11:30–14:30 Cena Todos los días 18:00–22:00
            • Precios
              más de NT$2000
            • Cocinas
              Taiwanesa, Vegetariana
            • Ambiente
              Casual elegante
            • Dress code
              De vestir
            • Parking details
              Estacionamiento de hotel
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