Xilote

Gajos de Toronja$75.00

con miel de agave y moras

Plato de Frutas de la Estación y Palanqueta de Amaranto$75.00

Parfait de Avena y Manzana$55.00

capas de avena, yogurt griego y manzana rallada

Acaí Bowl$75.00

smoothie de frutos rojos, plátano y acaí, con leche de almendra

Papaya Bowl$75.00

smoothie de papaya, jengibre con leche de almendra

Pan de Nuestro Horno$15.00

conchas, roles de canela, croissant relleno de queso, pan de plátano y pelones con coco

Extras$15.00

yogurt griego o fresa, nata

Cereal$65.00

a elegir regular, integral o azucarado, acompañado de fruta de la estación

Pudding de Chia$90.00

con leche de almendras, compota de frutos, coco tostado y hojas de menta

Hot Cakes$65.00

con frutos rojos

Waffles Dulces$85.00

con platano

Waffles Cleviá$110.00

con tocino, aguacate y arúgula

Pan Francés Crocante$85.00

con costra de hojuelas de maíz y mermelada casera

Aguacate Toast$85.00

pan tostado con aguacate y aceite de olivo acompañado de hummus y tabule

Salmón Toast$110.00

bagel de la casa, salmón ahumado, queso suave con eneldo, hinojo y ensaladita de arúgula y cherrys

Enjococadas$95.00

mini gorditas de masa rellenas de frijol y chicharrón prensado con abundante jocoque, finalizadas con salsa de chile seco y aguacate

Nopanela$95.00

nopal, frijoles, queso panela a la plancha, salsa verde caliente, acompañado con espinacas y hongos al sartén

Enfrijoladas$110.00

frijoles negros, hoja de aguacate, queso gratinado y morusas de chorizo

Uchepo Tradicional$85.00

con salsa verde y frijoles refritos

Uchepo con Carne de Puerco y Verdolagas$115.00

tamalito de maíz tierno, con salsa verde y crema de rancho, acompañado de frijoles refritos y carne de puerco

Carne de Puerco con Verdolagas$140.00

en salsa de molcajete con rajas de poblano y chile güero, finalizada con frijoles

Birria de Res$145.00

servida con consomé del horno

Cecina Crujiente$145.00

queso, frijoles y guacamole

Plato Mixto$155.00

a elegir 3 de nuestros guisados acompañados de frijoles de la casa

Nuestros Guisados

Chicharrón prensado o duro, chorizo, carne de puerco con chile y nopalitos fritos

Omelette Cleviá$105.00

flor de calabaza, queso manchego y salsa poblana

Omelette de Queso Provolone$105.00

con jitomates y pimientos rostizados

Omelette del Huerto$95.00

hongos, espinacas y queso de cabra

Omelette Clásico$85.00

de jamón de pierna con queso asadero

Revueltos

• Con Jamón$85.00
• A la Mexicana o con Champiñones$85.00
• Aporreadillo con Cecina en Salsa Roja$110.00

Claras Xilote$105.00

con huitlacoche y granos de elote

Estrellados

• Rancheros o Divorciados$95.00
• Con Salsa de Chicharrón$105.00

En Cazuela$145.00

con chistorra y papitas cambray, en salsa de tomatillo y morita

Huevos Xilote$125.00

poche en base de pan de elote y salsa de chicharrón

Huevos Aguacatl$125.00

pochados sobre aguacate y pan tostado con ensalada de jitomates cherrys y queso parmesano

Los Chilaquiles

Bañados al momento y acompañados de crema, queso, cilantro y cebolla con frijoles refritos: Rojos, Verdes Ó Rancheros

• Sencillos$95.00
• Con Pollo$135.00
• Con Huevo al Gusto$115.00

Naranja$45.00

Toronja$45.00

Naranja-Zanahoria$55.00

Naranja-Betabel-Fresa$55.00

Verde$55.00

manzana verde, apio, perejil, piña, jengibre y nopal

Espirulina$60.00

perejil, espinaca, jugo de naranja, jengibre y amaranto

Pasto de Trigo$60.00

jugo de naranja, apio, pasto de trigo y un toque de limón

Cold Brew Coffee$40.00

Café Americano$35.00

Café Capuccino$45.00

Chocolate Mexicano$45.00

canela, cacao y especias mexicanas

Té$35.00

Licuado$50.00

fresa, chocolate, dulce de leche o plátano