Ab 25.03.2025
Vorspeisen
Mariniertes SalatherzEUR 11.00
Salsa Verde | eingelegte Bärlauchblüten | Schnittlauchmayo
Gebeizter Bachsaibling aus dem PrientalEUR 17.00
Edamame | Rettich | Radieschen
Suppen
Frasdorfer Festtagssuppe vom Achental WagyuEUR 9.00
Rinderkraftbrühe mit 3erlei Einlagen | Wurzelgemüse
Schaumsuppe vom Hochrießer Bärlauch EUR 11.00
Frischkäseraviolo | eingelegte Wurzeln | gepuffter Weizen
Zwischengänge
Beuschel vom Poltinger LammEUR 20.00
Serviettenschnitte | Wurzelgemüse | Kapern
Hausgemachte TaglioliniEUR 17.00
Hochrießer Bärlauch | Grana Pandano
Hauptgänge
Wiener Schnitzel EUR 30.00
Wahlweise mit Petersilienkartoffeln oder getrüffeltem Kartoffel-Feldsalat kaltgerührte Preiselbeeren
Klassisch Wiener TafelspitzEUR 39.00
Kalbszüngerl │ Wurzelgemüse │Bratkartoffeln │Cremespinat │frischer Kren
Zweierlei vom Poltinger Lamm EUR 34.00
Ragout und rosa Schlögel │ Grießknödel │glasierter Winterspargel
Priental LachsforelleEUR 32.00
Kartoffel-Lauchcreme │ Mönchsbart │Beurre Blanc
KaspressknödelEUR 20.00
Sautierter Spinat │ frisch gehobelter Bergkäse │ Nussbutter
Steak cuts
Filet Steak vom Chiemgauer Ochsen EUR 39.00
250g
Entrecôte vom Deutschen MilchkalbEUR 29.00
250g
Beilagen nach WahlEUR 6.00
Rosmarinkartoffeln | Cesar Salat | Kartoffel-Nussbutter Püree | Sautier Babyspinat | Jus
Dessert
Weiße SchokoladeEUR 13.00
Rhabarber | Himbeere | Verbene
KaiserschmarrnEUR 15.50
Zwetschgenröster | Tahitivanilleeis (Wartezeit 20min ab 2 Personen)
SorbetvariationEUR 11.00
Knusperhippe und 4 hausgemachte Sorbets