Washoku Mizuki

いつもお世話になりありがとうございます！ご主人のお人柄も料理同様素晴らしく、毎月行きたい日本料理のお店です。食材も常にこだわっていて頭が下がります。春はふきのとうの天ぷらや筍の炊き込みご飯が絶品でした。

【総合評価】ご主人のこだわりや丁寧さが半端ない。和食への思いが相当強いと感じました。器や食材、ドリンクから調理方法、提供温度など、私が今まで食した『和食』の中で一番のものでした。ただ、(今の所とお話されていましたが)一人で対応されているので、フルサービスをお求めの方には不向きです。私には十分でしたが。とにかく美味しい和食を食べたいと思われる方には一番のお店だと思いました。

【料理・味】
間違いないです。冷めたものは一切なく、お料理ごとに一番のおいしさで提供してくれていると思います。季節感があり、食材の味を楽しめるお料理でした。本当に、ご主人のお人柄、まじめなお料理が味わえました。ありがとうございました！

【サービス】
お一人でお料理とサービスを行っているので、フルサービスをお求めの方には向かないです。私はあまりかまってほしくないので十分なサービスだったと思います。また、ご主人は、食材や和食について、(もちろんのことですが)かなりお詳しいので、お料理提供の中にいろいろなお話をきくことができると思います。刺身の食べ方、何を何につけて食するかなどは聞かれたほうがよろしいかと思います。

【雰囲気】
見事な白木のカウンターでした。二階には個室があるみたいでした。カウンターなのでその日のお客様にもよるかもですが、ほどよいBGMと雑音なので、静かに食することができました。

【CP】
私は満足でした。お一人だと大変そうで提供時間が遅いと感じる方も中にはいるかもですが、お一人だからこそ丁寧なお料理が十分に味わえ、価格相応もしくはそれ以上だったと思います。

【酒・ドリンク】
日本酒がいいのが揃っていました。ビールは生キリンマイスター。ワインにグラス提供があると1杯飲みたかったです。でも日本酒かな？！

ミシュラン一つ星をどうやって獲ったのか疑問。口コミサイトで店主が一人でやっているので料理が出てくるタイミングが遅いとあったがここまで遅いとは！店内は二組の客で計5名のみ。夜7時開店で全員同じタイミングでのスタート。8皿のコースで合計3時間半かかりました。最初の前菜が出てくるまで30分。何の下準備もしていないようで、大して手の込んでいない料理を毎皿ごとに調理するため、ものすごく待たされます。全席カウンターにもかかわらず店主はとなりのキッチンに引きこもりっぱなし。何のためにカウンター席を設けたのやら。接客ゼロ。料理の内容も大したことなく、普通の割烹料理。もう一組の客は料理を待つ間居眠りをする始末。はっきり言って、くたびれました。

噂を聞いて友人と訪問しました

旬の食材に工夫を凝らした和懐石、大変美味で驚きもあり楽しい食事でした
横浜まで行く価値ありです

高級食材オンパレードの派手さは無いが気取らない価格で本格的な和食を楽しめる。大将の食に対する真摯な姿勢とこだわりが感じられ、非常に印象的だった。同性でも異性でも会話を重要視するような静かなおもてなしに適していると思う。注意点としては大将が一人でやっている店であるが故に、コースに3時間かかること。私の場合、18時入店で21時過ぎに退店した。

お店の雰囲気もすごく良くとても綺麗なお店でした。お料理も大変美味しく、シェフのお心遣いもここちよく、とても優雅に美味しく優雅に過ごせるお店でした。総合評価が星4つなのは、もし、混雑していたら、店主お一人なので、ドリンクや料理が出てくるのに時間がかかる場合があるのです。空いている時なら星5つです。

心安らぐシンプルな空間。オーセンティックな料理で旬をゆっくりと味わえる。本当に美味しい。大満足です。

私の誕生日の食事会として夫婦で行きました。
どのお料理もきれいで美味しく大満足でした。
お店もきれいで清潔感がありました。
お一人で料理も配膳もすべてされているため、飲み物の注文をするタイミングを計らなければならない点と少々時間がかかる点でサービスを星4つにしました。
総じてとてもよかったです。
また伺いたいと思います。

友人と来訪。全て美味しいです。雰囲気も良いです。ただインパクトにやや欠けるかも…。あまり記憶に残らない。あとは意外と安かったです。

記念日に伺いましたが、料理はそれなりに美味しいのですがサービスに疑問がありました。席に着きおしぼりを貰うまてまで10分、飲み物が更に10分、お通し等すべてが遅いです。コースの半分まで二時間。呆れて会計してもらい店を出ました。お店のスタイルがそうであれば私には向いてません。常識的なコース料理の時間があると思うのですが。

十分に吟味された食材を、一品一品丁寧に仕上げられています。ご招待した方も、たいへん満足されていました。料理と料理の間が少しあるので、ゆっくり静かに会話を楽しみたいという方におすすめです。

料理は申し分ありません。日本酒の揃えも料理とのマッチングが図られていて、味を引き立てて呉れます。小体な店構えも結構で、再訪が愉しみになる店です。
一方、花板が一人で回すのは苦しいと思います。来店客も予め承知してますが、実の所少々シンドイ。フロアの担当(特に2階)は必須でしょう。
というような改善点は見られますが、それを補って余りある佳店です。
今回は接待でお邪魔しましたが、デートや特別な食事にもうってつけだと思います。それなりのお勘定にはなりますので、奢って呉れる友人が居れば、何時でも都合を付けようという気になります。

どのお料理も丁寧に調理され、とても美味しくいただきました。あんなに美味しい太刀魚の焼き物を食べたのは初めてです。器やお皿も趣味が良く、料理を引き立てています。
料理に合った日本酒を選んでもらい、ゆっくり食事を楽しむことができました。
機会があればもう一度訪れたいお店です。

一人で料理を作って出しているので、かなり時間がかかります。私が行った時は４時間くらいかかりました。料理と料理の間がかなり空くので、話が続く相手とじゃないと辛いと思います。

店主がお一人できりもりされており、お料理の提供時間は長めですが、和やか雰囲気で、のんびりと連れとトークしながらディナーをするにはとても良いお店です。
お料理はどれもとても素敵で美味しくコスパもよいです。
また時間があるときに行きたいお店です。

Mizuki is a small and wonderful place to have Japanese kaiseki cuisine. Food was creative and incredibly fresh. However, I recommend patrons have patience. Our dinner was very long. The owner and chef performs a one-man show. Every dish was carefully made by 1 person. No English is spoken but you don't need language to enjoy the beautiful dishes from this Michelin star restaurant. We loved the sashimi, soup, and beef!

料理はどれも丁寧に作られ・盛られており、味も見た目も十分満足できるものでした。品数や量も日本人にはちょうど良いと思います。

難点を上げればサービスが遅い事です。料理間が20分程度かかることもあり、全体で3時間くらい必要ですので、予め時間に余裕を持って訪問することをお薦めします。(その分だけ一品々々丁寧に調理されていることは確かです)

また2種類の日本酒が売り切れだった事も、少し残念でした。但しインテリアも清楚で、ご主人の対応も親切であり、全体的には満足のいく内容でした。

We enjoyed all the ingredients from all over Japan. Each dish had a full of seasonal flavour. There are only one chef and one server, and the setting is very quiet. We loved the place and want to go back there again.

他の方の投稿にあるように、一品一品までの時間の間隔はあきますが、それぞれの料理が非常に美味しく、落ち着いた雰囲気でいろいろゆっくり話をしながら、味わうにはとても良い雰囲気でした。

ゆっくりと美味しく、そして会話も楽しむ、そんな時に最適です。

とにかくお出汁が美味しい。
それに尽きます！
普段濃いお味がお好きな方には物足りなく感じると思います。

どれも大変美味しくいただいたのですが、私は特に、赤出しが美味しいと思いました。

全6品でたっぷり2時間はかかります。
ご店主お一人で切り盛りされていますので、せっかちな方や早食いな方には向かないと思います。
お食事の嗜好の合う気の合う方とゆっくり静かに食事を楽しみたい方にオススメだと思います。

また、伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。

余計なものがなく静かで清潔なお店で、丁寧な料理がゆっくりとしたテンポで出てきます。
お酒を飲みつつ、ゆったり食事と会話を楽しみながら過ごすにはとてもいい店です。
ご店主がおひとりでやっていらっしゃるので、間をもてあましそうな相手との食事や、せっかちな方には向かないと思います。
良いひとときを過ごさせていただきました、ありがとうございました。

ここ数年、年に数回お世話になっています。
本当に何を頂いても美味しく、毎回行って良かったなぁと思わせてくれます。
寡黙なご主人なのでカウンター越しのお喋りを楽しみたい方には物足りないかもしれませんが、私は静かな空間で次は何が出てくるのか楽しみに待ちたいタイプなのでとても居心地が良いです。
今後も通い続けたいお店です。

この価格でこのクラスのコースは、都内で頂けないでしょう。
旬の食材を最大に活かした料理とワインや日本酒をゆっくり嗜む方には、最高の時間となるでしょう。流れていく時間の中にある間が、会話を生んでくれます。カップル、友人、接待がいいですね。
瑞木の料理長の雰囲気と距離感がいいです。

仕事で花冷えの横浜に行った際に、ミシュランガイドをみて予約しました。
当日は私どもだけということもあってか、とても静かで心地よい時間が過ごせました。
一品一品に季節感とこだわりが感じられ、質の高い仕事をしていらっしゃるようです。
仲居さんが初日で不慣れとのことでしたが、なかなかどうして素敵な笑顔でした。
横浜で立ち寄りたいお店がまたひとつ増えました。お世話になりありがとうございました。

友人と利用させていただきました。非常に楽しく、有意義な時間を過ごさせていただきました。
どうもありがとうございました。

三組みがカウンターで同時刻に食事がスタート。

一人でまかなわれているので、食事のでるスピードは遅め。

お任せコースなので、何品なにがでるか分からないのはちょっと不便。

一品一品は、季節のもの、しんせんな物と感じられたが、トータルのコストとしてはちょっと、この内容でこのコストは高いのでは？とも思う

店主お一人でやれているのでどうしても料理の間があいてしまうが、最高の料理を提供してくれます。とくにステーキは抜群に美味しい。

週末のディナーにご紹介とミシュラン　のクチコミを確かめにお邪魔してきました！
ご主人の人柄の良さが接客に。お料理に表されます・CPはまずまずです！
肉食系の20-40代の男性には物足りません。
女性向きの　懐石料理です。
リピートはないかな・・・・