Walter Bistro

ENTRÉES

• Soupe à l'oignon & à la bièreCA$7.00

  Gratinée au gruyère

• Crevettes grilléesCA$14.00

  Salsa maison

• BruschettaCA$8.00

  Gratinée

• Tataki de thon en croute de sésameCA$16.00

  Chutney maison

• Croustillant de chèvreCA$16.00

  Noix de grenoble & fruits séchés

• Rillettes de canardCA$10.00

  confiture de figues & oignons confits

• Saucisse artisanaleCA$9.00

  Frites maison

• Calmars fritsCA$13.00

• Frites maisonCA$4.50

À PARTAGER

• L'expérience WalterCA$56.00

  Tataki de thon en croûte de sésame, canard façon du moment, bavette de boeuf 1855, sauce au poivre de Madagascar

• La trilogie fumée & braiséeCA$72.00

  Poitrine de boeuf fumée, 2 cuisses de canard gavé confites & la suggestion du chef. Accompagnements: légumes du marché et frites

• Nachos aux saucissesCA$16.00

  Saucisses, tomates, olives, champignons,oignons, coriandre,mozzarella, cheddar, crème sure & salsa

• Planche à goûterCA$27.00

  Poitrine de canard fumé, saucisse artisanale, bruschetta, saumon fumé, fromage du Québec

SALADES

• Salade césarCA$8.00

  Romaine, parmesan, choix de bacon et/ou câpres et/ou anchois, vinaigrette césar

• Salade d'arugula & figuesCA$8.00

  Figues séchées, feta, amandes,huile d'olive et vinaigre balsamique

• AjoutCA$5.00

  Poitrine de poulet ou saucisse

• Salade de tataki de thonCA$21.00

  Mesclun, oignons confits, tomates, gingembre, sésame, vinaigrette au sésame rôti

• Salade de bavetteCA$17.00

  Boeuf Black Angus 1855, mesclun, champignons portobello et de paris, tomates séchées, amandes rôties, vinaigrette Dijon & miel

• Salade de fromage de chèvreCA$18.00

  Épinards, poivrons rouges grillés, oignons confits, tomates, huile d'olive et vinaigre balsamique

• Salade de saumon fuméCA$18.00

  Mesclun, oignons confits, câpres, tomates, olives, gingembre, huile d'olive et vinaigre balsamique

PLATS DE RÉSISTANCE

• Bavette de boeuf & fritesCA$25.00

  Choix de sauce: poivre vert de Madagascar ou 2 champignons

• Suggestion du chef

  • PM

• Fish & ChipsCA$19.00

  Accompagné d'une salade de choux

• Poisson du jour

  Accompagné d'une purée et de légumes

• Moules & fritesCA$23.00

  Sauce du moment

ENTRE 2 PAINS

Accompagné de frites maison ou salade mesclun ou (poutine 6$)

• Burger de boeufCA$17.00

  Laitue, tomates, champignons, oignons confits, cornichons, bacon, fromage cheddar, mayonnaise Dijon

• Burger de poisson fritCA$16.00

  Aiglefin, tomates, laitue, cornichons, sauce tartare

• Boeuf braiséCA$17.00

  Arugula, champignons, oignons confits, fromage suisse, huile d'olive, mayonnaise Dijon

• PouletCA$18.00

  Bacon, bruschetta, laitue, fromage suisse, mayonnaise

PÂTES

Choix de pâtes: linguini, penine, farfalle

• Saucisses & crevettesCA$21.00

  Sauce tomate, saucisse italienne forte, crevettes, ail, poivrons rouges, olives kalamata, oignons, arugula, tuiles de parmesan

• OcéaneCA$21.00

  Sauce crémeuse, satay, crevettes, pétoncles, saumon fumé, tomates, oignons, câpres, coriandre

• RomanaCA$18.00

  Sauce rosée, jambon de Parme, champignons portobello et de Paris

• Canard & figuesCA$19.00

  Huile d'olive, poitrine de canard fumé, figues séchées, champignons de Paris, portobello, tomates, arugula

• CarbonaraCA$17.00

  Sauce crémeuse, bacon, jaune d'oeuf, parmesan

• Poulet & pestoCA$19.00

  Sauce crémeuse, poulet, feta, pesto de basilic, brocoli, champignons portobello et de Paris

POUTINES

• Poutine bavette & champignonsCA$18.00

• Poutine au canard fumé maisonCA$19.00

PIZZAS

• Du boucherCA$18.00

  Saucisse artisanale, jambon de Parme, saucisse calabrese, bacon, oignons, cheddar, mozzarella

• 5 fromages & fines herbesCA$17.00

  Mozzarella, parmesan, cheddar, suisse, bocconcini, fines herbes

• ArtisanCA$17.00

  Saucisse artisanale, poivrons grillés, champignons portobello, mozzarella, parmesan, crème sure

• Poulet & chèvreCA$19.00

  Poulet, fromage de chèvre, tomates, oignons confits, poivrons rouges grillés, pesto de basilic, mozzarella

• Canard & arugulaCA$18.00

  Canard, figues séchées, oignons confits, tomates, arugula, mozzarella, parmesan, huile d'olive, fleur de sell

• HypsterCA$16.00

  Poivrons grillés, olives vertes, champignons portobello, tomates, oignons confits, bocconcini, mozzarella

• PaysanneCA$16.00

  Olives vertes, tomates fraiches et séchées, oignons, champignons, arugula, parmesan, mozzarella, huile d'olive & vinaigre balsamique

• Caprèse pestoCA$16.00

  Tomates, bocconcini, pesto de basilic, mozzarella, huile d'olive & vinaigre balsamique

• RocketCA$17.00

  Jambon de Parme, arugula, parmesan, mozzarella, huile d'olive, vinaigre balsamique

• Crevettes satay & coriandreCA$18.00

  Crevettes, satay, gingembre, tomates séchées, coriandre, mozzarella

• AtlantiqueCA$20.00

  Crevettes, pétoncles, saumon fumé, satay, câpres, oignons, tomates fraiches, mozzarella, coriandre

TABLE D'HÔTE DU SOIR

NOUVEAUTÉS AU CELLIER

BLANC

• Val de Vid, Verdejo Crianza, Rueda, EspagneCA$34.00

• Mission Hill, Sauvignon blanc, C-B, CanadaCA$26.00

ROUGE

• La Corsa, Petit Verdot, Toscane, ItalieCA$37.00

• Bordon Reserva 2012, Tempranillo, Rioja, EspagneCA$29.00

Entrée du moment ou Velouté du jour

• Inspiration du jour

  • PM

• Pizza poulet & chèvreCA$21.00

  Sauce tomate, poulet, poivrons rouges, oignons confits, pesto de basilic, fromage de chèvre, mozzarella, aragula & miel

• Pizza Santa MariaCA$23.00

  Saucisse Italienne forte, tomates, poivrons rouges, olives Kalamata, jalapeño, mozzarella, cheddar, crème sure & coriandre

• Raviolis lapin braiséCA$25.00

  Raviolis au fromage, lapin braisé, tomates, oignons, champignons de paris & portobello, zucchini, romarin, parmesan & arugula

• Salade tiède de canard confitCA$25.00

  Laitue romaine, tomates, concombre, canard confit, champignons Paris, champignons portobello, oignons, déglacé au vinaigre balsamique

• Arrivage du jour

  accompagné de légumes du marché et d'une purée

  • PM

• Cote levée coupe St-LouisCA$27.00

  Sauce BBQ maison, accompagnée de frites & salade de choux

• Bavette de Bœuf Black Angus 1855 demi-glace vin rouge & anisCA$28.00

  accompagnée de frites et légumes du marché

En vedette item

• CAFÉ OU INFUSION