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Waldwerk Northeim

4.4
4.4
22 Reviews
€30 and under
Regional German

"Wild aus dem Hardenberg, Beeren aus dem Wieter Wald, urtypisches Gemüse wie lila Möhren: Im WALDWERK
kombinieren unser Küchenchef Denis Buchbach & sein Team regionale Frische mit kreativem Handwerk.
Der Wald wird förmlich auf den Tisch geholt, traditionelle, alte Rezepte der Region durch neue Verarbeitungsweisen
und Zutaten aus dem Wald wieder- „erfunden“. Erklärtes Ziel ist die komplette und damit kreative Verarbeitung der Produkte.
So gut es geht, werden alle Teile, also der komplette Fisch oder die ganze Gemüsesorte gekocht und verwertet. "

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December 2021
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11:00 PM


  • Dining style

    Casual Dining

  • Cuisines

    Regional German, International

  • Hours of operation

    Breakfast
    Daily 6:30 am–10:30 am
    Dinner
    Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm

  • Phone number

    05551 6070

  • Payment options

    Eurocheque Card, MasterCard, Visa

  • Dress code

    Casual Dress

  • Executive chef

    Rüdiger Mehlgarten

  • Neighborhood

    Göttingen

  • Additional

    Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Counter Seating, Indoor Fireplace, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Wine

Safety precautions

  • Cleaning & sanitizing

    • Surfaces sanitized between seatings
    • Digital, disposable or sanitized menu provided
    • Common areas deep-cleaned daily
    • Sanitizer or wipes provided for customers
    • Contactless payment available
  • Physical distancing

    • Limited number of seated diners
    • Distancing maintained in common areas
    • Extra space between tables
  • Protective equipment

    • Waitstaff wear masks
    • Diners must wear masks unless eating or drinking
  • Screening

    • Sick staff prohibited in the workplace
    • Proof of vaccination required to dine indoors
    • Contact tracing information collected

Menu

VORWERK

  • LAUWARME KALBSKOPFSÜLZE€14.00

    Kartoffelschaum, Waldkräuter

    • GERÄUCHERTER SAIBLING€17.00

      FREIgeist Style, Sesam, Ingwer, Rettich, Avocado

      • MARINIERTE BUNTE BETE€14.00

        Honig-Vinaigrette, geräucherter Hüttenkäse, winterliche Salate

        SUPPENWERK

        • WEISSE ZWIEBELSUPPE€12.00

          Gruyère

          ZWISCHENWERK

          • GETRÜFFELTER RAHMKOHLRABI€15.00

            Erbsensprossen

            • POT AU FEU

              Northeimer Wochenmarktgemüse, Estragon, Chorizo, Kartoffelknusper

              • Zwischengang€14.00
              • Hauptgang€19.00
            • ROMANASALAT

              Estragon-Vinaigrette, Landschinken, Burrata

              • Zwischengang€14.00
              • Hauptgang€19.00

            GEMÜSEWERK

            • ROTE BETE RAVIOLI

              Ziegenfrischkäse, Radicchio, Champagner-Beurre Blanc

              • Zwischengang€16.00
              • Hauptgang€21.00
            • MORINGER KÜRBISRISOTTO

              weißer Pfefferschaum, Rosenkohl, Cranberrys

              • Zwischengang€15.00
              • Hauptgang€21.00

            HAUPTWERK

            • GESCHMORTE RINDERSCHULTER€29.00

              Rotwein-Jus, Kartoffelpüree, Karotte mit Grün

              • HIRSCHRÜCKEN€35.00

                Im Brotmantel, Rahm-Jus, Spitzkohl, Selleriepüree, Pomme Dauphine

                • KABELJAU€29.00

                  In Honigwachs gegart, Bouillabaisse-Jus, Risoni, Gemüseperlen

                  • FREIGEIST KALBSSCHNITZEL€28.00

                    Senf, Bratkartoffeln, Gurkensalat, Schmand, Dill

                    • FLANK STEAK VOM SIMMENTHALER RIND€33.00

                      Flank Steak Tranchen, Sauce Hollandaise, Parisienne, Tomaten, Rotweinzwiebeln, Frühlingslauch

                      HAUPTWERK FÜR 2

                      • SCHWEINEKOTELETT 500G

                        Olivenkruste, Rotwein-Jus, Semmelknödel, Dörrobst, Zwiebeln, Karotten, Sellerie. Zubereitungszeit 30 Minuten

                        • PRO PERSON€34.00

                      SCHLUSSWERK

                      • TARTE€12.00

                        Schokoladen-Haselnuss Tarte, Karamelleis

                        • WALDBODEN BOWL€12.00

                          Joghurt, Pistazie, Gewürztagetes, Mozart Eis

                          EISWERK

                          • EIS VON WIEBKES HOFGARTEN

                            Ziegenfrischkäse, Karamell, Mozart, Weiße Schokolade Mohn, Rose´-Sorbet

                            • KUGEL JE€2.50

                          LIEFERANTEN

                          • ARNE DÖRRIES

                            Bad Gandersheim, Kräuter, Bunte Bete

                            • JÖRGE PENK

                              Moringen, Bunte Bete, Kürbis, verschiedenes Gemüse

                              • FISCHRÄUCHEREI

                                Edesheim, Saibling

                                • TIMMERMANN

                                  Güntersen, Milch, Käse

                                  • ULRIKE HURLING

                                    Northeim, Honig

                                    • FRUCHTHOF

                                      Northeim, Gemüse & Obst

                                      FREIGEIST MENÜ

                                      • FREIGEIST MENÜ

                                        Warum eine Entscheidung treffen, wenn Du direkt mehrere Gerichte probieren kannst? Wähle aus unserer Karte und werkel Dir Dein Menü selbst zusammen – dabei kannst Du frei wählen, welches Gericht Du heute probieren möchtest. So hast Du die Möglichkeit, unsere WALDWERK-Küche und ihre Aromen Stück für Stück zu genießen und kennenzulernen

                                        • 3-Gang Menü€49.00
                                        • 4-Gang Menü€59.00
                                        • 5-Gang Menü€69.00

                                      Last updated: September 30, 2021

                                      What 22 people are saying

                                      Overall ratings and reviews

                                      Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

                                      4.4
                                      4.4 based on all time ratings
                                      • 4.4Food
                                      • 4.4Service
                                      • 4.5Ambience
                                      • 4.3Value

                                      NoiseModerate

                                      Sort by

                                      Filters

                                      1. KS

                                        KaiS

                                        Hanover

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                                        Dined 1 day ago

                                        overall5food4service4ambience5

                                        Immer wieder eine Empfehlung….tolle Küche, sympathische Bedienung- wegen einer Gesellschaft hat es manchmal etwas gedauert, daher ein Stern weniger.

                                      2. BS

                                        BSchulz

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                                        2.0

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                                        Dined on October 12, 2021

                                        overall2food2service2ambience3

                                        Das erste Mal, dass ich entäuscht war. Es war sehr laut - große Gruppe im Thekenbereich. Das Essen war nur lauwarm. Und ich mag ja konservativ sein, aber ich möchte von der Bedienung nicht unbedingt geduzt werden.

                                      3. KS

                                        KaiS

                                        Hanover

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                                        Dined on August 13, 2021

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Alles gut und jederzeit wieder - tolles Ambiente - phantastische Lage

                                      4. Y

                                        Yoschi2411

                                        Hanover

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                                        Dined on August 13, 2021

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Nette Bedingungen mit guter Laune. Der Außenbereich ist sehr schön im Sommer 😎 essen war hervorragend! Am besten stellt man sich sein Waldwerkmenü selbst zusammen.

                                      5. HT

                                        HeTh

                                        1 review

                                        1.0

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                                        Dined on July 17, 2021

                                        overall1food1service2ambience3

                                        Viel Geld ausgegeben und trotzdem nicht satt geworden

                                      6. I

                                        Ines

                                        Hanover

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                                        Dined on July 16, 2021

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Tolles Essen, netter Service, schönes Ambiente. Gerne wieder!

                                      7. OT

                                        OpenTable Diner

                                        1 review

                                        5.0

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                                        Dined on June 9, 2021

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Sehr leckeres Essen und ein schönes Ambiente. Gerne wieder

                                      8. JO

                                        JOA7

                                        Hanover

                                        1 review

                                        5.0

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                                        Dined on October 31, 2020

                                        overall5food4service5ambience5

                                        Das Waldwerk stand schon lange auf der Liste der Restaurants die wir noch besuchen wollten. Es hat sich auf jeden Fall gelohnt! Die Karte ist sehr übersichtlich, dafür ausgewählt. Ambiente und Service war sehr angenehm!

                                      9. ET

                                        ElisaT

                                        1 review

                                        5.0

                                        1 review

                                        Dined on October 9, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Alles wunderbar - Großartiger Service und fantastisches Essen!

                                      10. DF

                                        DieterF

                                        Hanover

                                        1 review

                                        5.0

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                                        Dined on September 22, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Sehr nettes Ambiente, sehr freundliches und zuvorkommendes Personal. Sehr gutes Essen, Preis-Leistungsverhältnis absolut in Ordnung. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, gerne wieder.

                                      11. OT

                                        OpenTable Diner

                                        Hanover

                                        3 reviews

                                        5.0

                                        3 reviews

                                        Dined on August 12, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        einfach köstlich: super zartes Fleisch und einfach auf den Punkt 👌🏻

                                      12. OT

                                        OpenTable Diner

                                        Hanover

                                        3 reviews

                                        5.0

                                        3 reviews

                                        Dined on August 11, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        tolles Essen: einfach köstlich 👌🏻

                                      13. OT

                                        OpenTable Diner

                                        Hanover

                                        3 reviews

                                        5.0

                                        3 reviews

                                        Dined on August 10, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        An diesem Ort trifft Genuss auf ein besonderes Ambiente. Ideal, um in Ruhe zu genießen ...

                                      14. KS

                                        KaiS

                                        Hanover

                                        3 reviews

                                        5.0

                                        3 reviews

                                        Dined on July 31, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Schönes Ambiente....hervorragender Service, sehr aufmerksames Personal und prima Essen und Trinken

                                      15. K

                                        Kathrin

                                        Hanover

                                        1 review

                                        1.0

                                        1 review

                                        Dined on July 5, 2020

                                        overall1food1service1ambience2

                                        Ein einmalig schlechtes Restauranterlebnis! Vorerst nie wieder! Die Preise sind maßlos überhöht bei extrem dünner Auswahl (3,5 völlig überteuerte Hauptgerichte). Der Service nervt mit Aufdringlichkeit und aufgesetzter Höflichkeit, hat es aber im Detail überhaupt nicht drauf. Das Essen ist weder handwerklich gut gekocht, noch frisch und erst recht nicht preisgerecht! Alles in allem geeignet, zum größten Reinfall in Sachen Essengehen 2020 zu werden! Schade, dass aus einem eigentlich wunderschönen Ambiente (Blick von der Terrasse ins weite Grün) rein gar nichts gemacht wird. Es war zu recht total leer...

                                        Waldwerk NortheimResponded on July 9, 2020

                                        Liebe Kathrin, vielen Dank, dass Sie sich die Zeit für ein persönliches Gespräch genommen haben. Ihr ausführliches und konstruktives Feedback werden wir mit unserem Team besprechen. Wir freuen uns auf ein erneutes Treffen bei uns im WALDWERK! Herzliche Grüße Tanja Scherf | Stellv. Hoteldirektorin F&B

                                      16. N

                                        Nane

                                        Hanover

                                        1 review

                                        5.0

                                        1 review

                                        Dined on July 5, 2020

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Es war ein super tolles Mittagessen,in einem tollen Ambiente ( konnten draußen sitzen). Sehr freundliche und zuvorkommende Bedienung,mega leckeres Essen und ein top Dessert. Wir kommen auf jeden Fall wieder

                                        Waldwerk NortheimResponded on July 9, 2020

                                        Liebe Nane, vielen Dank für die tolle Bewertung und den Besuch bei uns im WALDWERK. Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen! Herzliche Grüße Tanja Scherf | Stellv. Hoteldirektion F&B

                                      17. H

                                        Hannes

                                        Hanover

                                        1 review

                                        2.0

                                        1 review

                                        Dined on December 26, 2019

                                        overall2food4service1ambience2

                                        Wenn das Essen nicht super gewesen wäre, würde es ein klares Nein geben. Der Service in übertrieben lockerer Art ( nicht jeder Gast möchte geduzt werden) hatte leider als Aperitif weder einen Martini noch einen Sherry zu bieten und war sichtlich überfordert. Die Tische stehen sehr eng, sodaß man zwangsläufig die Gespräche am Nachbartisch mithören muss. Es war der 2. Weihnachtsfeierteg aber leider war die gesamte Athmosphäre wenig feierlich. Einzig das Essen - trotz gehobener Preisklasse - war eine positive Überraschung.

                                        Waldwerk NortheimResponded on January 25, 2020

                                        Hallo Hannes, vielen Dank für Ihr Feedback . Wir bedauern es sehr, dass wir Ihre Erwartungen nicht erfüllt haben. Seien sie versichert, dass wir uns Ihre offenen Worte zu Herzen nehmen und unser Team sensibilisiert haben. Es freut uns sehr, dass Sie sich extra Zeit genommen haben Ihre Eindrücke mit uns zu teilen. Mit herzlichen Grüßen Ihre FREIgeister!

                                      18. E

                                        Elbeflut

                                        1 review

                                        2.0

                                        1 review

                                        Dined on December 23, 2019

                                        overall2food2service2ambience2

                                        Sterile Atmosphäre. Nach altem Bratfett schmeckendes Wiener Schnitzel. Fade Bratkartoffeln. Wenn in der Küche Fleisch geklopft wurde, hatte man im Gastraum den Lärm einer Baustelle. Anbiedernde Kellner. In jeder Hinsicht eine glatte Enttäuschung.

                                        Waldwerk NortheimResponded on January 25, 2020

                                        Guten Tag Elbeflut, vielen Dank für Ihren Rückblick. Wir bedauern es sehr, dass wir Ihre Erwartungen nicht erfüllt haben. Seien sie versichert, dass wir uns Ihre offenen Worte zu Herzen nehmen und unser Team sensibilisiert haben. Wir hoffen Sie geben uns nochmal eine Chance und würden uns freuen Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Die FREIgeister aus dem Wieterwald!

                                      19. ML

                                        MaerieeeLou

                                        Hanover

                                        1 review

                                        5.0

                                        1 review

                                        Dined on December 12, 2019

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Super Essen und einwandfreier Service :)) Würde auf jeden Fall immer wieder hingehen und es jedem weiter empfehlen!!

                                        Waldwerk NortheimResponded on January 25, 2020

                                        Vielen Dank MaerieeeLou für Ihr Feedback. Wir FREIgeister freuen uns sehr auf Ihren nächsten Besuch bei uns im WALDWERK!

                                      20. N

                                        Neuinberlin

                                        Hamburg Area

                                        7 reviews

                                        5.0

                                        7 reviews

                                        Dined on October 12, 2019

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Essen am Samstagmittag mit der Familie. Sehr schönes Ambiente, sehr netter Service, tolles Essen. Gerne wieder.

                                        Waldwerk NortheimResponded on January 25, 2020

                                        Wow, lieben Dank für Ihren Besuch und Ihr Feedback. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen. Die FREIgeister aus Northeim!

                                      21. RB

                                        RosaB

                                        Hamburg Area

                                        1 review

                                        4.0

                                        1 review

                                        Dined on October 4, 2019

                                        overall4food4service4ambience3

                                        Das Ambiente, das Essen und der Service hat unssehrgut gefallen. Wir kommen gerne wieder.

                                        Waldwerk NortheimResponded on January 25, 2020

                                        Liebe RosaB, vielen Dank für Ihren Besuch bei uns im WALDWERK und Ihren Rückblick. Über ein Wiedersehen würden wir uns sehr freuen. Herzliche Grüße - die FREIgeister aus Northeim!

                                      22. OT

                                        OpenTable Diner

                                        Hanover

                                        1 review

                                        5.0

                                        1 review

                                        Dined on July 16, 2019

                                        overall5food5service5ambience5

                                        Es war ein stimmiger Abend.

                                      FAQs

                                      Waldwerk Northeim is rated 4.4 stars by 22 OpenTable diners

                                      Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable. Due to local restrictions, this restaurant may not be accepting reservations at the moment.

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                                      2 people

                                      December 2021
                                      Sun
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                                      4
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                                      8
                                      11:00 PM


                                      Google Map for Waldwerk Northeim

                                      Am Gesundbrunnen Northeim, NI 37154

                                      • Neighborhood

                                        Göttingen

                                      • Hours of operation

                                        Breakfast
                                        Daily 6:30 am–10:30 am
                                        Dinner
                                        Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm

                                      • Cuisines

                                        Regional German, International

                                      • Dining style

                                        Casual Dining

                                      • Dress code

                                        Casual Dress

                                      • Payment options

                                        Eurocheque Card, MasterCard, Visa

                                      • Executive chef

                                        Rüdiger Mehlgarten

                                      • Additional

                                        Bar/Lounge, Beer, Cocktails, Counter Seating, Indoor Fireplace, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Wine

                                      • Privacy Policy
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