Award-winning

Waidwerk*

Name: Waidwerk*
Address: Winterstraße 17, Nürnberg, BY, Deutschland, 90431
Telephone: 0911 612032
Price range: €51 and over
Rating: 4.9

4.9 (62)

€51 and over

German

Winterstraße 17, Nürnberg, BY 90431

Make a reservation

2 people

May 4, 2025

7:00 PM

Experiences are available.

About this restaurant

Fancy
Good for business meals
Great for fine wines

Gourmet Restaurant mit einem Michelin-Stern und 3 Hauben im Gault-Millau.

Auf Wunsch kochen wir für Sie auch vegetarisch (mit oder ohne Fisch).
Bitte geben Sie uns im Voraus Bescheid.

Saisonaler Produktfundus aus Wald und Flur inspiriert uns durch die Nähe der Natur zu neuen Möglichkeiten und Zusammensetzungen zu jeder Jahreszeit.

Frische, regionale Produkte und Spannendes aus aller Welt bilden die Grundlage für unseren gradlinigen, puristischen und geschmacksintensiven Küchenstil, mit Liebe zum Detail.

Hierbei legen wir Wert auf erstklassige Erzeuger und stehen mit Ihnen im engen Kontakt um unseren Gästen die bestmögliche Qualität zu bieten.

Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten,
bieten wir im Restaurant Waidwerk 2 Reservierungszeiten an (18 Uhr und 19 Uhr).
Bitte seien Sie pünktlich, sonst müssen eventuell andere Gäste auf Sie warten.

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
German, Wild Game, Fish
Hours of operation
Wed–Sat 6:00 pm–8:00 pm
Phone number
0911 612032
Website
http://www.waidwerk-restaurant.de/
Payment options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive chef
Valentin Rottner
Catering
Für kleinere, exklusive Veranstaltungen
Private party facilities
Unser a la Carte Restaurant im 350 Jahre alten Fachwerkhaus bieten Platz für 10-40 Personen, der Gartenpavillon für ca. 80 Personen mit Musik und Tanz. Für rustikalere Feiern steht die alte Scheune zur Verfügung. Die klimatisierten Konferenzräume im Hotel (1998) bieten moderne Technik: Raum I (53 qm, 16-20 Pers.) und Raum II (61 qm, 20-22 Pers.).

Location
Winterstraße 17, Nürnberg, BY 90431
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Neighborhood
Weststadt
Cross street
Herbststraße, Hartungstraße, Alte Wallensteinstraße
Parking details
vor dem Haus und Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Linie U3, Haltestelle “Großreuth bei Schweinau”, 7 Gehminuten, Buslinie 70-73, Haltestelle “Lehrberger Str.”, 7 Gehminuten, Buslinie 69, Haltestelle “Alte Wallensteinstraße”, 3 Gehminuten
Additional
Beer, Non-Smoking, Wheelchair Access, Wine

Experiences

3 Gang Überraschungsmenü
€109.00 per person
Multiple dates available
3 Gang Überraschungsmenü inkl. 1 Flasche Wasser & Kaffee für 109€
Unser 5 oder 7 Gang Menü
€170.00 - €210.00 per person
Multiple dates available
Im Restaurant Waidwerk bieten wir Ihnen ein 5- oder 7-Gang-Menü an. A la carte ist bei uns nicht möglich. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne telefonisch (0911612032) zur Verfügung z.B. wenn Sie sich erst am Abend entscheiden möchten, ob Sie 5 oder 7 Gänge wünschen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Restaurant Waidwerk.

What 62 people are saying

Waidwerk* reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9

4.9 based on recent ratings

4.9Food
5Service
4.8Ambience
4.7Value

Noise • Moderate

62 Reviews

A
Annerose
Bavaria1 review
4.0
Dined on March 1, 2025
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war ein entspannter Abend in einem schönen Ambiente, ruhig und gutem Menü.
Is this helpful?
M
Michaela
New York City3 reviews
5.0
Dined on February 27, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Die Location ist schon hervorragend, Personal mega und der Chef super sympathisch der weiß, was tut. Das Ergebnis und ist unfassbar gut!
Is this helpful?
T
Thomas
Bavaria16 reviews
5.0
Dined on February 13, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Das Menü war wie immer traumhaft. Besonders die Wildgänge waren ein Gedicht. Die Weinbegleitung hat wieder super dazu gepasst. Personal sehr freundlich und aufmerksam. Wir kommen wieder.
Is this helpful?
S
Silke
Bavaria2 reviews
4.0
Dined on January 24, 2025
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war ein kulinarisches Erlebnis und ein toller Gastgeber!
Is this helpful?
M
Michael VIP
Frankfurt2 reviews
5.0
Dined on January 15, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr gelungener Abend mit fantastischen Service und tollen Sommelier
Is this helpful?
S
Steffen
Bavaria1 review
5.0
Dined on November 21, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
eine angemessene herausragende Karte. Präsentiert und erklärt von einem hervorragenden Service. Ein ganzheitlicher Genuss für Auge, Zunge, Magen und Seele. Gerne wieder
Is this helpful?
JH
JoergvH
Bavaria1 review
5.0
Dined on November 9, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Vielen Dank für einen wunderbaren Abend im Waidwerk. Ein abwechslungsreiches und geschmacklich wunderbares Menü wurde durch eine sehr gute Weinbegleitung perfekt abgerundet. Besonders Thomas Wachter und dem Service des Waidwerks gilt unser besonderer Dank, denn wir haben uns als Gäste 4 Stunden wunderbar umsorgt gefühlt.
1 person found this helpful
M
Marc
Bavaria3 reviews
5.0
Dined on October 26, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ein tolles Erlebnis, sehr gute Küche sowie super Bedienung durch Thomas Wachter. Vielen Dank
Is this helpful?
N
Nils
Bavaria3 reviews
5.0
Dined on October 19, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Das Essen war perfekt das beste was man meiner meinung nach in Nürnberg finden kann. Der service war sehr zuvorkommenden und Freundlich damit beleibt mir nur zu sagen das das Waidwerk sehr zu empfehlen isst und wir uns auf jeden Fall wieder sehen werde.
Is this helpful?
SC
SusanC VIP
Frankfurt8 reviews
5.0
Dined on July 13, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
The service was fantadtic, very personal with attention to detail. The food presentation was clever and looked amazing while the taste was exquisite. A very enjoyable experience.
Is this helpful?

FAQs

Waidwerk* is rated 4.9 stars by 62 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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May 4, 2025

7:00 PM

Experiences are available.

Winterstraße 17, Nürnberg, BY 90431

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Cross street
Herbststraße, Hartungstraße, Alte Wallensteinstraße
Neighborhood
Weststadt
Hours of operation
Wed–Sat 6:00 pm–8:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
German, Wild Game, Fish
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
vor dem Haus und Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Linie U3, Haltestelle “Großreuth bei Schweinau”, 7 Gehminuten, Buslinie 70-73, Haltestelle “Lehrberger Str.”, 7 Gehminuten, Buslinie 69, Haltestelle “Alte Wallensteinstraße”, 3 Gehminuten
Payment options
AMEX, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive chef
Valentin Rottner
Additional
Beer, Non-Smoking, Wheelchair Access, Wine

Website
http://www.waidwerk-restaurant.de/
Phone number
0911 612032
Catering
Für kleinere, exklusive Veranstaltungen
Private party facilities
Unser a la Carte Restaurant im 350 Jahre alten Fachwerkhaus bieten Platz für 10-40 Personen, der Gartenpavillon für ca. 80 Personen mit Musik und Tanz. Für rustikalere Feiern steht die alte Scheune zur Verfügung. Die klimatisierten Konferenzräume im Hotel (1998) bieten moderne Technik: Raum I (53 qm, 16-20 Pers.) und Raum II (61 qm, 20-22 Pers.).

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