WAGNER COCKTAIL BISTRO

SNACKS

• Marennes Oléron Austern n°2EUR 3.00

  Marennes Oléron Oysters

• Kalamata OlivenEUR 4.00

  Kalamata Olives

• Frites MaisonEUR 5.00

  Double fried French Fries

• Sucettes BasquesEUR 7.00

  Serrano Ham & Melted Cheese on a stick

• Käseplatte / AufschnittplatteEUR 10.00

  Cheese Plate / Charcuterie Plate

SALAT

• ZiegenkäsesalatEUR 10.00

  Warm Goat Cheese Salad

• Wagner SalatEUR 12.00

  Ham & Blue Cheese Salad

• Nordischer SalatEUR 12.00

  Avocado & Salmon Salad

HAUPTGERICHT

• Paprika und Ziegenkäse «Mille-Feuille»EUR 12.00

  Peppers and Goat Cheese «Mille-Feuille»

• Halbgekochter Thunfisch mit KapernsauceEUR 18.00

  Semi Cooked Tuna with Caper Sauce

• Pastis Flambiert GarnelenEUR 21.00

  King Prawns «Flambées» with Pastis

• Rinder Tartare «Préparé»EUR 18.00

  Beef Tartare «Préparé» & Double Fried French Fries

• Entrecôte (300 gr.) mit PommesEUR 22.00

  Entrecôte & Double Fried French Fries

DESSERT

• Crème BruléeEUR 6.00

• Schokoladenkuchen «Moelleux»EUR 6.00

  Melting Chocolate Cake

• HimbeerkuchenEUR 8.00

  Strawberry Tart

Tight

Leicht, Augenöffnend, Frisch

• SakuraEUR 12.00

  Sake, Basler Langstiel Kirschwasser, trockener Wermut, Himbeere sherbet

• Darjeeling XpressEUR 11.00

  Likör aus Tee und Cardamon Destillat, Zitrone, Granatapfel, Dry Curaçao

• Plum BlossomEUR 12.00

  Umeshu Rosé Pflaumen-Sake, Amaro, Muscat d'Alexandrie, Gomme

• Bitches BrewEUR 11.00

  London Dry Gin, Roter Wermut, Himbere, Zitrone, IPA

Cocktails

und natürlich auch auf Empfehlung bei allen Klassikern

Slick

Ausbalanciert, kompakt, nachhallend

• Ford Cocktail 1.2EUR 12.00

  Genever, Extra Trockener Wermut, Bénédictine DOM, Bitters

• ZatoichiEUR 12.00

  Old English Gin, Umeshu Rosé Pflaumen-Sake, Fino Sherry, Kaffeegeist

• Royal Bermuda Yacht ClubEUR 11.00

  Barbados Rum, Zucker, Dry Curaçao, Falernum, Limette, Bitters

• The AvenueEUR 12.00

  Bourbon Whiskey, Calvados, Granatapfel, Passionfrucht

Classy

Konzentriert, stylisch, cool

• Negroni 2.5EUR 11.00

  London Dry Gin, Byrrh Quinoa, Amaro

• The AviationEUR 11.00

  Gin, Crème de Violette, Maraschino, Zitrone

• Whisky PunchEUR 13.00

  Bourbon Whiskey, Zitrone, Orange, Gomme, Schaumwein

• The Bronx CocktailEUR 12.00

  Plymouth Gin, roter Wermut, trockener Wermut, Orange

Fancy

Herausfordernd, Verspielt, Abgedreht

• QuetzalcoatlEUR 12.00

  Mezcal, trockener Wermut, Falernum, Lime Cordial, Bitters

• Fiskehamns (Ice Ball Edition)EUR 14.00

  White Dog Straight Rye, Extra Trockener Wermut, Amaro, Bitters

• Lucien Gaudin 2.1EUR 12.00

  London Dry Gin, extra trockener Wermut, Amaro, Dry Curaçao, bitters

• FjordEUR 11.00

  Helsinki Akvavit, Amaro, bitters, Soda

Bier / Beer

• Vom Fass: Raderberger

  • 33 clEUR 3.50

• Vom Fass: Braufaktum IPA

  • 33clEUR 5.00

• Flasche: Brlo Naked

  • 33 clEUR 4.00

• Flasche: Schönramer GHP

  • 33 clEUR 5.00

Sake

• Toko Junmai Sake (10 cl)EUR 10.00

• Ikekame Turtle Red Daiginjo Sake (10 cl)EUR 12.00

Wein / Wine

Natural of course, secret bottles on demand 0,12l or bottle of 0,75l or 1l

Sekt / Sparkling

• N.V. La Bulle, Hervé VillemadeEUR 10.00

• N.V. Crémant du Jura, Domaine PignierEUR 10.00

Weiss / White

• 2016 Weisser Burgunder, Jürgen LeinerEUR 5.50

• 2016 Philippe Tessier, ChevernyEUR 7.50

• 2016 Sylvaner, Stefan VetterEUR 8.00

• 2016 Bianco, Franco Terpin (Orange)EUR 9.00

Wine of the Day

• 2016 Müller-Thurgau Natùr Magnum, Weingut SchmittEUR 9.00

Rot / Red

• 2016 Trollinger, Andi Knauss (1 lit.)EUR 5.50

• 2017 V.O, Olivier CohenEUR 7.00

• 2017 Tire Pé, David BarraultEUR 8.00

• 2016 Mâcon Verzé, Nicolas MailletEUR 9.50

• 2013 La Llopetera, Escoda SanahujaEUR 10.00

Filtercafé von Populus Coffee

• Filtercafé Von Populus CoffeeEUR 3.00