Vista Restaurant - The Ritz-Carlton Almaty

Салаттар мен Жеңіл Тағамдар

• Миконоc СалатыKZT 8,000.00

  Фета ірімшігі, кептірілген қызанақтар, қияр, Каламата зәйтүні, орегано, дəззəкіз тұздығы

• Цезарь СалатыKZT 7,500.00

  Ромен салаты, кептірілген қызанақтар, қытырлақ сиыр беконы, фокачадан крутон, анчоус, пармезан

• Жергілікті Фермерлік БурратаKZT 9,500.00

  пісірілген шабдалы, тимьян, пісте және анар дәмдеуішi

• Суперфуд СалатыKZT 7,500.00

  Киноа, орамжапырақ, асқапырат, Хасс авокадосы, күнбағыс тұқымдары, інжір, кептірілген мүкжидек, марқайған жасалған дәмдеуішi

• Ассорти Мезе (Екі Адамға Арналған)KZT 13,000.00

  Мезе дәстүрлі түрік дәмтатымдары, жаңа піскен лаваш

Крудо

• Сиыр Етінен КарпаччоKZT 9,300.00

  Сиыр етінен тоннато, руккола, пармезан, каперс

• Арқанбалықтан СевичеKZT 8,000.00

  Қызғылт грейпфрут, авокадо және кориандр

• Шикі Тунецпен Нисуаз СалатыKZT 9,000.00

  Тунец тілімдері, картоп, үгмебұршақ, Каламата зәйтүні, бленде жұмыртқасы және «Тоннато» тұздығы

• Ірімшіктер мен Ет Деликатестерінен Ассорти (Бағасы 100 Граммға Көрсетілген)

  • ПрошуттоKZT 7,700.00
  • Сурлген Куркетауық ЕтіKZT 7,200.00
  • Үй ПастрамиKZT 6,600.00
  • Сурлген Үйрек ЕтіKZT 5,500.00
  • БрезаолаKZT 5,300.00
  • БриKZT 3,500.00
  • Ешкі ІрімшігіKZT 6,600.00
  • ГоргонзолаKZT 6,400.00
  • Грана ПаданоKZT 4,300.00
  • Бьянкетто ТартуфоKZT 9,800.00

• Карпаччо из говядиныKZT 9,300.00

  Вителло тоннато, руккола, пармезан, каперсы

• Севиче из лососяKZT 8,000.00

  Розовый грейпфрут, авокадо и микрозелень кориандра

• Салат «Нисуаз» с сырым тунцомKZT 9,000.00

  Кусочки тунца, картофель, фасоль, оливки Каламата, перепелиные яйца и соус тоннато

Бургерлер және сэндвичтер

• Клаб-сэндвичKZT 9,500.00

  Ақ наннан тост, қуырылған жұмыртқа, чеддер ірімшігі, сүрленген тауық еті, қияр, қытырлақ сірке беконы, фри картобы, коктейль тұздығы

• Бас аспаздан сиыр етінен жасалған бургерKZT 9,800.00

  Сүтті тоқаш, америкалық қыша, жалоп майонезі, кетчуп, қос чеддер, карамелденген пияз, фри картобы

• Қытырлақ тауық етінен бриошьKZT 8,500.00

  Жүгері ұнтағына аунаған тауық еті, салат, тәтті чили, барбекю тұздығы, қытырлақ пияз сақиналары

• Фалафель-бургерKZT 7,500.00

  Ноқат котлеті, тахини тұздығы, салат жапырақтары, пияз, қызанақ, сумах, фри картобы

Сорпалар

• Жасымық сорпасыKZT 3,500.00

  Қуырылған нан, лимон, ашық май

• БорщKZT 5,000.00

  Сарымсақ майымен бриошь, қаймақ, аскөк

• Том ЯмKZT 6,000.00

  Том Ям сорпасы, чили бұрышы, саңырауқұлақтар, лемонграсс, каффир-лайм жапырақтары, асшаянмен тауық етінен

• Саңырауқұлақтан крем-сорпаKZT 4,500.00

  Жаңа саңырауқұлақ велютесі, шөптер, қаймақ

Паста мен ризотто

• Асшаяндармен ризоттоKZT 9,500.00

  Асшаян биск, лимон цедрасы

• Орекьетте болоньезеKZT 9,000.00

  Пармезан фондио, райхан

• Үйрек етінен феттучиниKZT 9,000.00

  Бұқтырылған үйрек етінен рагу, пармезан, шнитт-пияз

• Асшаяндармен тортеллиниKZT 9,300.00

  Биск тұздығы, каперс, пармезан

• Ригатони алла нормаKZT 8,000.00

  Черри қызанақтары, қуырылған бадыран, рикотта, мини-моцарелла, райхан

Наполи Пиццасы

• МаргаритаKZT 8,000.00

  Қызанақ тұздығы, буффало моцарелла, балғын райхан

• «Төрт ірімшік» пиццасыKZT 9,500.00

  Provolone, көк ірімшік, буффало моцарелла, пармезан

• Брезаоломен пиццаKZT 9,000.00

  Моцарелла, сиыр етінен брезаола, руккола, пармезан жоңқасы

• Саңырауқұлақтармен пиццаKZT 9,000.00

  Саңырауқұлақ кремі, қуырылған саңырауқұлақ, страчателла, райхан, трюфель майы

• «Диаволо» пиццасыKZT 9,000.00

  Сиыр етінен ащы чоризо шұжығы, анчоус, конфі пияз, чили бұрышынан үлпектері, қызанақ тұздығы

• Тауық еті және картоппен пиццаKZT 8,500.00

  Қуырылған картоп, розмарин, тауық еті, горгонзола, конфі пияз

• Вегетариандық пиццаKZT 8,000.00

  Қызанақ тұздығы, вегандық моцарелла, саңырауқұлақтар, қуырылған болгар бұрышы, тәтті жүгері, пияз конфі, халапеньо бұрышы

Қазақ тағамдары

• Үй чебурегіKZT 6,000.00

  Жергілікті өндірістен алынған сиыр еті, қызанақтар мен болгар бұрышынан сальса

• Қазақ мәнтісыKZT 6,500.00

  Қаймақ, ләзданақ тұздығы

• Дәстүрлі бешбармақKZT 12,500.00

  жылқы етінен ассорти, үй жаймасы, сәбіз, пияз, сорпа, қатық

Азиялық тағамдар

• Тауық етімен кариKZT 7,200.00

  Тауық еті, жапондық кари, күріш

• Наси горенгKZT 6,500.00

  Воктағы қуырылған күріш, асшаяндардан паста, чили, қуырылған жұмыртқа, тауық еті, асшаяндармен крекер

• Сычуаньдық мапо тофуKZT 5,500.00

  Кептірілген чили бұрышымен сычуаньдық әдіспен дайындалған классикалық ащы тофу, бұршақтар пастасы, күрішпен бірге беріледі

• Панир баттер масалаKZT 6,500.00

  Сары май мен кілегей қосылған қызанақ пен пияз тұздығындағы үй ірімшігі, басмати күрішпен бірге беріледі

• Баттер чикенKZT 7,500.00

  Сары май мен кілегей қосылған қызанақ пен пияз тұздығында пісірілген тауық еті, басмати күрішпен бірге беріледі

• БирианиKZT 7,500.00

  Басмати күріші, хош иісті дәмдеуіштер, жаңғақтар, раушан суы

• Тауық етімен вегетариандықKZT 6,000.00

Еуропалық тағамдар

• Тұздықта бұқтырылған сиырдың жақ етіKZT 18,700.00

  Картоп ньокки, пармезанмен гремолата

• Классикалық фиш-н-чипсKZT 13,500.00

  Сырамен сұйық қамырдағы треска, фри картофы, тартар тұздығы, уыт сірке суы

• Табада қуырылған сибас субесіKZT 16,500.00

  Баялданды капоната, балдыркөк пюресі

• Бұқтырылған қойдың сан етіKZT 15,600.00

  Шафран және кептірілген қызанақтармен ризотто

ГРИЛЬДЕ ДАЙЫНДАЛҒАН ТАҒАМДАР

Грильде дайындалған барлық тағамдар картоп, қаймақ және қуырылған спаржамен бірге беріледі.

• ЖЫЛҚЫ ЕТІНЕН СТЕЙК РИБАЙ (350 г)KZT 16,000.00

• СИЫР ЕТІНЕН ФИЛЕ-МИНЬОН (250 г)KZT 17,500.00

• СТЕЙК РИБАЙ ПРАЙМ (350 г)KZT 23,100.00

• БЕС ТҮРЛІ ДӘМДЕУІШ ҚОСЫЛҒАН БАРБЕКЮ ЖАРТЫ ТАУЫҚ ЕТІKZT 18,500.00

ГАРНИРЛЕР

• ГРИЛЬДЕ ДАЙЫНДАЛҒАН КӨКӨНІСТЕРKZT 4,000.00

• СТЕЙК-ФРИKZT 3,000.00

• БУҒА ПІСКЕН КҮРІШKZT 3,000.00

• КАРТОП ПЮРЕСІKZT 4,000.00

• САЛАТ-МИКСKZT 3,500.00

ДЕСЕРТТЕР

• ТИРАМИСУKZT 5,500.00

  Сицилиялық бискотти печеньесі, балғын жидектер

• «TRES LECHES» ДЕСЕРТІKZT 5,000.00

  Карамельді глазурь, ванильді шантипий кремі

• АНАНАСПЕН ТӘҢКЕРІЛГЕН БӘЛІШKZT 5,000.00

  Карамель тұздығы, ванильді балмұздақ

• ЧИЗКЕЙК-МУССKZT 6,000.00

  Таңқурай шербеті, бадам ұнтағы, балғын маусымдық жидектер

• RITZ-CARLTON ТОРТЫKZT 6,500.00

  Фирмалық шоколадты-апельсин торты, карамельмен ганаш, ванильді балмұздақ

• ЭКЗОТИКАЛЫҚ ЖЕМІСТЕР АССОРТИІKZT 9,800.00

• БІР БАЛМҰЗДАҚ ТҮРІKZT 2,600.00

Salads & Appetizers

• Mykonos SaladKZT 8,000.00

  Dodoni feta, sun blast vine tomatoes, baby cucumber, Kalamata olives, oregano tzatziki

• Vista Caesar SaladKZT 7,000.00

  Romaine, semi dried tomatoes, beef bacon bits, focaccia croutons, anchovies, Parmesan, olive dust

  • ChickenKZT 1,500.00
  • Sautéed ShrimpsKZT 2,500.00
  • AvocadoKZT 2,000.00

• Locally Farmed Burrata PanzanellaKZT 9,500.00

  Grilled sour dough, heirloom tomato, roasted bell pepper, shallots, basil, pomegranate seeds

• Super Food SaladKZT 7,500.00

  Quinoa, kale, baby spinach, Hass avocado, sunflower seeds, dried figs, dried cranberry, passion fruit dressing

• Assorted Mezzeh (For Two)KZT 13,000.00

  Authentic Turkish mezzeh, freshly baked lavash bread

Crudo

• Beef CarpaccioKZT 9,300.00

  Veal tonnato, arugula, parmesan shaves, caper berries

• Salmon CevicheKZT 8,000.00

  Pink grapefruit, avocado, coriander cress

• Raw Tuna NicoiseKZT 9,000.00

  Slice tuna, potato, beans, Kalamata olives, quail eggs, tonnato dressing

Charcuterie Meats and Cheeses

Pricing per 100 gr

• ProsciuttoKZT 7,700.00

• Smoked TurkeyKZT 2,200.00

• Hand Made PastramiKZT 6,600.00

• BresaolaKZT 6,600.00

• Smoked DuckKZT 3,500.00

• GorgonzolaKZT 4,400.00

• Bianchetto TartufoKZT 8,800.00

• Brie CheeseKZT 3,500.00

• Goat CheeseKZT 6,600.00

• Grana PadanoKZT 3,300.00

Burgers & Sandwiches

• Club SandwichKZT 9,500.00

  White toast, fried eggs, cheddar cheese, smoked chicken, tomatoes, crispy beef bacon, French fries, cocktail dressing

• Chef Gourmet Beef BurgerKZT 9,800.00

  Milky buns, American mustard, Japanese mayo, ketchup, double cheddar cheese, caramelized onion, French fries

• Crispy Chicken BriocheKZT 8,500.00

  Corn flax crumbed chicken breast, lettuce, sweet chili, BBQ sauce, fresh coriander

• Falafel BurgerKZT 7,500.00

  Chickpea patty, tahini, lettuce, onion, tomato, sumac, French fries

Soups

• LentilKZT 3,500.00

  Croutons, lemon, pepper oil

• BorschKZT 5,000.00

  Garlic brioche, sour cream, dill

• Tom Yum Goong/GaiKZT 6,000.00

  Tom yum stock, chili, mushroom, lemongrass, kaffir lime leaf

• Cream of MushroomKZT 4,500.00

  Fresh mushroom velouté, herbs, cream

Pasta & Risotto

• Risotto GamberiKZT 9,500.00

  Prawn bisque, lemon zest

• Orecchiette BologneseKZT 9,000.00

  Parmesan fondue and basil

• Duck FettuccineKZT 9,500.00

  Slow cooked duck ragout, Parmesan, chives

• Shrimp Squid Ink TortelliniKZT 9,300.00

  Bisque sauce capers and Parmesan

• Rigatoni Alla NormaKZT 8,000.00

  Cherry tomato, fried eggplant, ricotta, cherry mozzarella, basil

Pizza Napoli

• MargheritaKZT 8,000.00

  Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh basil

• Quattro FormaggiKZT 9,500.00

  Provolone, blue cheese, buffalo mozzarella, Parmesan

• Pizza BresaolaKZT 9,000.00

  Mozzarella cheese, beef bresaola, roquet leaves, parmesan shavings

• Pizza FungiKZT 9,000.00

  Mushroom crème, sautéed mushroom, stracciatella, basil, truffle oil

• Pizza DiavolaKZT 9,000.00

  Spicy beef chorizo, anchovies, confit onions, chili flakes, tomato sauce

• Polo e PatateKZT 8,500.00

  Roasted potatoes, rosemary, chicken, Gorgonzola, confit onion

• Veggie PizzaKZT 8,000.00

  Tomato sauce, vegan mozzarella cheese, mushroom, sautéed capsicum, sweet corn, confit onions, jalapeno

Kazakh Traditional

• Homemade CheburekKZT 6,000.00

  Locally farmed beef, tomato-capsicum salsa

• Kazakh MantyKZT 6,500.00

  Sour cream, lajan sauce

• Traditional BeshbarmakKZT 12,500.00

  Assorted horse meat, homemade dough, carrot, onion, shorpa, katyk

Asian

• Chicken Kastu CurryKZT 7,200.00

  Crumbed fried chicken, Japanese curry, rice

• Nasi GorengKZT 6,500.00

  Wok fried rice, shrimps paste, chili, fried eggs, chicken, prawn crackers

• Sichuan Mapo TofuKZT 5,500.00

  Classic Sichuan’s spicy fried tofu, soy mince, dried chili, spicy fermented bean paste served with rice

• Paneer Butter MasalaKZT 6,500.00

  Cottage cheese, cooked in tomato and onion gravy finished with butter and fresh cream served with basmati rice

• Butter ChickenKZT 7,500.00

  Tandoor spiced chicken cooked in tomato and onion gravy finished with butter and fresh cream served with basmati rice

• BiryaniKZT 7,500.00

  Basmati rice, aromatic spices, nuts and rose water

• Biryani - VegetarianKZT 6,000.00

Western

• Slow Cooked Beef CheekKZT 18,700.00

  Pommes gnocchi, Parmesan gremolata

• Classic Fish and ChipsKZT 13,500.00

  Cod, beer batter steak fries, tartar sauce, malt vinegar

• Pan Seared Sea Bass FilletKZT 16,500.00

  Eggplant caponata, celeriac puree

• Braised Lamb ShankKZT 15,600.00

  Saffron and sundried tomato risotto

From the Chargrill

All grills are served with a baked potato, asparagus, and sour cream.

• Horse Rib Eye (350 GR)KZT 16,000.00

• Beef Fillet Mignon (250 GR)KZT 17,500.00

• Prime Rib Eye (350 GR)KZT 23,100.00

• Five Spice Half BBQ ChickenKZT 18,500.00

Sides

• Grilled VegetablesKZT 4,000.00

• Steak FriesKZT 3,000.00

• Steamed RiceKZT 3,000.00

• Mashed PotatoesKZT 4,000.00

• Mixed Green SaladKZT 3,500.00

Desserts

• TiramisuKZT 5,500.00

  Sicilian biscotti, red berries

• Tres LechesKZT 5,000.00

  Caramel glaze, vanilla chantilly

• Pineapple Upside DownKZT 5,000.00

  Butterscotch sauce, vanilla ice cream

• Cheesecake MousseKZT 6,000.00

  Raspberry sorbet, almond streusel and fresh seasonal berries

• Ritz-Carlton CakeKZT 6,500.00

  The Ritz-Carlton signature chocolate and orange cake, caramel ganage, vanilla ice cream

• Exotic Fruit PlatterKZT 9,800.00

• Selection of Ice CreamKZT 2,600.00

Салаты и Закуски

• Салат «Миконос»KZT 8,000.00

  Сыр фета, томаты «Сан-Бласт», молодой огурец, оливки Каламата, орегано, соус дзадзики

• Фирменный салат «Цезарь»KZT 7,000.00

  Салат ромэн, полувяленые помидоры, хрустящий говяжий бекон, крутоны из фокаччи, анчоусы, пармезан, пудра из маслин

  • КурицаKZT 1,500.00
  • Обжаренные креветкиKZT 2,500.00
  • АвокадоKZT 2,000.00

• Панчанелла с фермерской бурратойKZT 9,500.00

  Хлеб на закваске, поджаренный на гриле, помидоры хейрум, запеченный болгарский перец, лук-шалот, базилик, семена граната

• Салат «Суперфуд»KZT 7,500.00

  Киноа, капуста кейл, молодой шпинат, авокадо Хасс, семена подсолнечника, сушеный инжир, сушеная клюква, заправка из маракуйи

• Ассорти мезе (на двоих)KZT 13,000.00

  Традиционные турецкие закуски мезе, свежеприготовленный лаваш

Ассорти сыров и мясных деликатесов

• ПрошуттоKZT 7,700.00

• Копченая индейкаKZT 2,200.00

• Пастрами по-домашнемуKZT 6,600.00

• БрезаолаKZT 6,600.00

• Копченая уткаKZT 3,500.00

• БриKZT 3,500.00

• Козий сырKZT 3,500.00

• ГоргонзолаKZT 4,400.00

• Грана паданоKZT 3,300.00

• Бьянкетто тартуфоKZT 8,300.00

Бургеры и сэндвичи

• Клас-сэндвичKZT 9,500.00

  Тост из белого хлеба, жареное яйцо, сыр чеддер, копченая курица, помидоры, хрустящий говяжий бекон, картофель фри, коктейльный соус

• Бургер из говядины от шефаKZT 9,800.00

  Молочная булочка, американская горчица, японский майонез, кетчуп, двойной чеддер, карамелизированный лук, картофель фри

• Бриошь с хрустящей курочкойKZT 8,500.00

  Куриное филе в кукурузной панировке, салат-латук, сладкий чили, соус барбекю, листья кинзы

• Фалафель-бургерKZT 7,500.00

  Нутовая котлета, соус тахини, листья салата, лук, помидор, сумах, картофель фри

Супы

• Чечевичный супKZT 3,500.00

  Гренки, лимон, пикантное масло

• БорщKZT 5,000.00

  Борщ с чесночным маслом, сметана, укроп

• Том ямKZT 6,000.00

  Том ям суп, перец чили, грибы, лемонграсс, листья кафир-лайма, креветки, курица

• Грибной крем-супKZT 4,500.00

  Свежие грибы велюте, травы, сливки

Паста и ризотто

• Ризотто с креветкамиKZT 9,500.00

  Креветочный биск, цедра лимона

• Орекьетте болоньезеKZT 9,000.00

  Фондю из пармезана, базилик

• Феттучини с уткойKZT 9,500.00

  Рагу из томленой утки, пармезан, шнитт-лук

• Тортеллини с чернилами каракатицы и креветкамиKZT 9,300.00

  Соус биск, каперсы, пармезан

• Ригатони алла нормаKZT 8,000.00

  Помидоры черри, обжаренный баклажан, рикотта, мини-моцарелла, базилик

Пицца Неаполитана

• МаргаритаKZT 8,000.00

  Томатный соус, моцарелла буффало, свежий базилик

• Пицца "Четыре сыра"KZT 9,500.00

  Проволоне, голубой сыр, моцарелла буффало, пармезан

• Пицца с брезаолойKZT 9,000.00

  Моцарелла, брезаола из говядины, рукола, стружка из пармезана

• Пицца с грибамиKZT 9,000.00

  Грибной крем, обжаренные грибы, страчателла, базилик, трюфельное масло

• Пицца "Дьяволо"KZT 9,000.00

  Острая говяжья колбаска чоризо, анчоусы, лук конфит, хлопья перца чили, томатный соус

• Пицца с курицей и картофелемKZT 8,500.00

  Жареный картофель, розмарин, курица, горгонзола, лук конфит

• Вегетарианская пиццаKZT 8,000.00

  Томатный соус, веганская моцарелла, грибы, обжаренный болгарский перец, сладкая кукуруза, лук конфит, перец халапеньо

Казахская кухня

• Чебурек по-домашнемуKZT 6,000.00

  Говядина местного производства, сальса из томатов и болгарского перца

• Казахские мантыKZT 6,500.00

  Сметана, соус лязджан

• Традиционный бешбармакKZT 12,500.00

  Ассорти из конины, жайма из домашнего теста, морковь, лук, сорпа, катык

Азиатская кухня

• Каццу карри с курицейKZT 7,200.00

  Курица в панировке, японский карри, рис

• Наси горенгKZT 6,500.00

  Обжаренный рис в воке, паста из креветок, чили, жареное яйцо, курица, крекеры с креветками

• Mapo тофу по-сычуаньскиKZT 5,500.00

  Классический острый тофу, соевый фарш приготовленный по-сычуаньски с сушеным перцем чили, паста из ферментированных бобов, подается с рисом

• Панир баттер масалаKZT 6,500.00

  Домашний сыр в томатно-луковом соусе с добавлением сливочного масла и сливок, подается с рисом басмати

• Баттер чикенKZT 7,500.00

  Запеченная курица в томатно-луковом соусе с добавлением сливочного масла и сливок, подается с рисом басмати

• БирианиKZT 7,500.00

  Рис басмати, ароматные специи, орехи, розовая вода

• С курицейKZT 6,000.00

• ВегетарианскийKZT 6,000.00

Европейская кухня

• Говяжьи щечки, томленные в соусеKZT 18,700.00

  Картофельные ньокки, гремолата с пармезаном

• Классический фиш-н-чипсKZT 13,500.00

  Треска в пивном кляре, картофель фри, соус тартар, солодовый уксус

• Обжаренное на сковороде филе сибасаKZT 16,500.00

  Капоната из баклажанов, пюре из сельдерея

• Томленая ножка ягненкаKZT 15,600.00

  Ризотто с шафраном и вялеными помидорами

Блюда на гриле

Все блюда с гриля подаются с запеченным картофелем, спаржей и сметаной.

• Стейк рибай из конины (350 г)KZT 16,000.00

• Филе-миньон из говядины (250 г)KZT 17,500.00

• Стейк рибай из говядины (350 г)KZT 23,100.00

• Половина цыпленка барбекю с пятью специямиKZT 18,500.00

Гарниры

• Овощи на грилеKZT 4,000.00

• Картофельные долькиKZT 3,000.00

• Рис на паруKZT 3,000.00

• Картофельное пюреKZT 4,000.00

• Салат-миксKZT 3,500.00

Десерты

• ТирамисуKZT 5,500.00

  Сицилийское печенье бискотти, свежие ягоды

• Десерт Tres LechesKZT 5,000.00

  Карамельная глазурь, ванильный крем шантильи

• Перевернутый пирог с ананасамиKZT 5,000.00

  Соус из карамели, ванильное мороженое

• Чизкейк-муссKZT 6,000.00

  Малиновый сорбет, миндальная крошка, свежие сезонные ягоды

• Торт Ritz-CarltonKZT 6,500.00

  Фирменный шоколадно-апельсиновый торт, ганаш с карамелью, ванильное мороженое

• Ассорти экзотических фруктовKZT 9,800.00

• Мороженое в ассортиментеKZT 2,600.00