ANTIPASTI
Arancini de hongos con salsa marinaraMX$160.00
Calamares a la romana, salsa tártaraMX$225.00
Betabel, burrata y trufa, salsa de mantequillaMX$275.00
Burrata con cebolla caramelizadaMX$275.00
Burrata con atún fresco, jitomate cherry, pesto y piñonesMX$275.00
Alcachofa y trufa blanca, huevo frito y parmesanoMX$295.00
Battuta di manzo, tonnato y alcaparras fritasMX$325.00
Pulpo a la mediterráneaMX$585.00
Mortadela casera con pistaches, aceituna negra, puré de trufa y aceite verde de cebollínMX$295.00
Prosciutto fruta de temporada jitomatitos, nuez caramelizada y albahacaMX$440.00
Carpaccio de pulpo, aceite de olivo y limón eurekaMX$430.00
INSALATE
Hojas del huerto, naranjas, cebolla y peperoncinoMX$175.00
Jitomates heirloom, aceite, limón, sal y pimientaMX$195.00
Media lechuga iceberg, aderezo de queso gorgonzola, pancetta y avellanaMX$195.00
ZUPPE
Sopa de calabaza de castilla y piñones tostadosMX$160.00
Caldo de hongos y tortellini relleno de queso taleggioMX$160.00
Stracciatella fondo clarificado de pollo, espinaca, parmesano y huevoMX$160.00
PASTA E RISOTTO
Risotto a la MilaneseMX$290.00
Risotto en salsa de calamar, calabaza y calamar salteadoMX$290.00
Risotto con hongos de temporadaMX$355.00
Fettuccine Alfredo, servido en mesaMX$355.00
Fusilli primavera con salsa pomodoro, albacar y mozarella frescaMX$290.00
Fusilli y ragù de la NonnaMX$355.00
Spaghetti Cacio e PepeMX$355.00
Spaghetti carbonaraMX$355.00
Campanelle, mantequilla, trufa, burrata y piel de de naranja confitadaMX$355.00
Cannelloni, mezcla de carnes, salsa blanca y su reducción, gratinados con parmesano añejoMX$355.00
Penne sin gluten, salsa pomodoro, berenjena y pistacheMX$355.00
Paccheri con salsa de ave y salchicha italianaMX$290.00
Tagliatelle frutti di mare con salsa arrabbiataMX$450.00
SECONDI
Branzino con risotto con azafran y esparragosMX$425.00
Trota e finocchioMX$355.00
Pechuga de pato con risotto de calabaza y sus reduccionesMX$395.00
Filete de res Virgilio con puré de papa trufado y ensalada de arúgulaMX$425.00
Huachinango con ajadaMX$450.00
Costilla de res braseada en sala de nebbiolo con polenta cremosaMX$450.00
Escalopines de ternera con ejotes fritosMX$415.00
Milanesa de ternera con ensalada fría de papasMX$425.00
Bistecca fiorentinaMX$790.00
CONTORNI
Ensalada verde de arúgula, parmesano y aderezo de limón EurekaMX$145.00
Papas calabreseMX$145.00
Puré de papa trufadoMX$145.00
Papas a la francesa, parmesano y trufaMX$145.00
Verduras del huerto a la parrillaMX$145.00
Espárragos con vinagreta de vino tino y echaloteMX$195.00
