Via Lima(ビア・リマ)へ来るのにパスポートは必要ありませんが、ペルー風のメニューに吹き荒れる料理のツアーに耐えられる食欲をお持ちください。レストランは、所有者のEni Cadenaが亡くなった母親テレサへのオマージュとして造り上げました。伝統的なペルー料理が見事に作り出された母親のキッチンが原点です。Eniは、シカゴのノースセンターの人々へペルー料理を紹介したことに誇りと興奮を覚えています。セビチェ、ロモ・サルタード(ステーキ炒め)、アヒ・デ・ガリーナ(唐辛子鶏)などの現代的なペルーの定番料理を体験できます。種類豊富なワインや地元ビールのほか、Via Limaのバーではピスコ、ペルー産ブランデーから作る各種カクテルを提供しています。Limaレストランの料理を通じて、ヨーロッパ、アジア、アフリカからのたくさんの移住者が持ち込んだ様々な文化的な影響が彩る歴史を感じられます。