Vaust

Vorspeisen

• Kaltes Kohlrabi-Chili-Süppchen€5.90

  mit Limetten-Espuma und Blätterteigröllchen (im Glas serviert). Glutenfrei möglich

• Tempeh-Pumpernickel-Ingwer-Chutney-Törtchenin Begleitung von Hafer-, Paprika-, Kräutersalat€8.90

Hauptgerichte

• In Sesam paniertes Sojaschnitzel€12.50

  mit Rahm-Champignons und Kartoffelpüree. Glutenfrei möglich

• Getrüffelte Mezzelune (Halbmondpasta)€13.90

  mit Mangold und Tofu gefüllt, Pinienkernenund Baby-Pak-Choi

Dessert

• Dunkler Schokoladenkuchen€4.00

  mit cremiger Ganache

• Aprikosen-Tiramisu€5.90

  mit Schokoladenblättchen

Weitere Speisen

• Quiche...€8.90

  ...mit Spitzkohl, Birne und Walnuss in Seidentofu, dazu Baby-Leaf-Salat und Soja-Sauerrahm

Kleinigkeiten

• Kleiner gemischter saisonaler Salat€3.50

  mit Senf-Vinaigrette

• Kleine Brotzeit€4.50

  Treberbrot mit hausgemachtem Zwiebelschmelz

• Berliner Antipasti€5.00

  eingewecktes Gemüse: Gurke, Pastinake, Möhre und Kohlrabi, dazu unser leckeres Treberbrot

• Berliner Curry (-wurst)€5.90

  vegetarische Version des Klassiker in hausgemachter Currysauce und Brot

Unsere hausgebrauten Biere

Wir brauen unser Bier selber! Auf der Brauanlage der Brewbaker-Brauerei in Berlin- Moabit stellen wir aus den Rohstoffen Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und Hefe unsere nicht-pasteurisierten und unfiltrierten Biere her.

Vaust - Pilsener

!! Vaust Pils mit haussgem. Sirup !! Mango-Chili oder Erdbeere

• Erfrischendes Pils mit einem ausgewogenen Hopfenaroma

  hergestellt aus 100 % Pilsener Gerstenmalz, Magnum- Bitterhopfen und Saazer-Aromahopfen. 40 Bitter-Einheiten (BE); ~4,9%Alc

  • 0,2 l€1.80
  • 0,3 l€2.30
  • 0,5 l€3.70

Vaust - Dunkel

• Nicht zu süß, nicht zu bitter, leichte Röstaromen. Malzig

  Hergestellt aus einer Gerstenmalzmischung bestehend aus Pilsener Malz, Münchner Malz, Wiener Malz, Cara-Amber, Château-Chocolat-Malt und Röstgerste Mit Perle-Bitterhopfen und Smaragd-Aromahopfen. 25 Bitter-Einheiten; ~4,9%Alc

  • 0,2 l€1.80
  • 0,3 l€2.30
  • 0,5 l€3.70

Weitere Biere

Von anderen Brauereien:

• Hefeweizen, Dunkel, Kristall

  • 0,5 l€3.80

• Weizen alkoholfrei

  • 0,5 l€3.80

Neumarkter Lammsbräu - Alkoholfrei

Biologisch gebraute Biere

• Pils alkoholfrei

  • 0,33 l€2.70

• Dunkle Weisse alkoholfrei

  • 0,5 l€3.80

• Aktiv-Malz alkoholfrei

  • 0,33 l€2.70

• Glutenfrei mit/ohne Alkohol

  • 0,33 l€2.70

Berliner Kindl

Säuerliches Sommergetränk gemischt oder pur

• Berliner Weisse

  pur, rot oder grün

  • 0,33 l€2.40
  • mit hauseigenem Sirup (Limette-Minze oder Mango-Chili) 0,33 l€2.70

Brewbaker

• Berliner Weisse

  pur, rot oder grün

  • 0,33 l€2.90
  • mit hauseigenem Sirup (Limette-Minze oder Mango-Chili) 0,33 l€3.20

Unsere hausgemachten Getränkespezialitäten

• Frische Limonaden

  mit hausgemachten Sirup, Limettenstücke, Sprudel

  • Mango-Chili 0,3 l€3.50
  • Limette-Minze 0,3 l€3.50
  • Erdbeere 0,3 l€3.50
  • Holunderblüte 0,2 l€3.50

• Prosecco-Cocktail "Hugo"

  0,1 l Prosecco, 0,1 Sprudel, Sirup, Limette, Minze, Eis

  • mit Holunderblütensirup 0,2 l€6.50
  • mit Erdbeere 0,2 l€6.50

• Prosecco

  mit Erdbeersirup

  • 0,1 l€3.80

• Weisswein-Schorle

  mit Limette-Minze-Sirup

  • 0,2 l€3.80

• Rosé-Schorle

  mit Holunderblütensirup oder Erdbeersirup

  • 0,2 l€3.80

• Hausgemachte Liköre

  Sorten siehe Aushang/Tafel

  • 2 cl€2.80
  • 4 cl€4.90

Alkoholfreie Getränke

Wasser

• Güstrower Classic (mit Kohlensäure); Still Quelle St. Leonhardt mit oder ohne Kohlensäure

  • 0,2 l€1.70
  • 0,4 l€2.90
  • Fl. 1,0 l€6.50

Limonade

....und natürlich unsere hausgemachten Limonaden.....

• Spreequell Orange, Zitrone

  • 0,2 l€1.80
  • 0,4 l€3.00

• Afri Cola

  • 0,2 l€1.80
  • 0,4 l€3.00

• Fassbrause Rixdorf

  • 0,2 l€1.80
  • 0,4 l€3.00

Säfte und Heißgetränke

Fruchtsäfte (Bio)

• Apfelsaft

  • 0,2 l€2.20
  • 0,4 l€3.80

• Orange / Traube

  • 0,2 l€2.30
  • 0,4 l€3.90

• Kirsche / Banane

  • 0,2 l€2.50
  • 0,4 l€4.10

• Schorle (mit Tafelwasser)

  • 0,2 l€1.90
  • 0,4 l€3.40

Kaffee

Alle Kaffeezubereitungen mit Bio-Alpro Soja-Drink Bio & Fairtrade- Kaffee von Tres Cabezas-Berlin

• Espresso einfach

  • Tasse€2.00

• Espresso doppelt

  • Tasse€3.40

• Cappuccino

  • Tasse€2.80

• Milchkaffee

  • Tasse€3.00

• Latte Macchiato

  • Tasse€3.20

Tee (Beutel)

Alle Teesorten sind Bio und fairtrade

• Grüner Tee, Tropical Green, anregend fruchtig

  • Glas€2.20

• Schwarzer Tee, Indian Black No. 44, aromatisch rund

  • Glas€2.20

• Schwarzer Tee, Englische Mischung, kräftig und vollmundig

  • Glas€2.20

• Schwarzer Tee, Ceylon, harmonisch, aromatisch

  • Glas€2.20

• Pfefferminze, Kräftig, minzig

  • Glas€2.20

• Kamille, blumig, mild

  • Glas€2.20

• Zitronenmelisse, ausgewogen, frisch

  • Glas€2.20

• Früchtetee, mild, fruchtig

  • Glas€2.20

Kakao

• HeisseSchokolade - Naturata - Bio & fairtrade

  Mit Alpro-Bio-Soja-Drink

  • Glas€2.50

Offene Weine

Weisswein

• Grüner Veltliner-trocken, Weingut Markus Huber-Traisental (A)

  Junger leichter Sommerwein mit Veltliner-typischem "Pfefferl"

  • 0,1 l€2.50
  • 0,2 l€4.00

• Grauer Burgunder QbA-trocken - 2011, Weingut Langenwalter-Pfalz

  Spritzig, frisch, leicht mineralisch

  • 0,1 l€2.60
  • 0,2 l€4.20

• Riesling Rauenthaler Steinmächer-trocken - 2012 - BIO, Weingut Faust-Rheingau

  Fruchtig, mit feiner Säure und angenehmer Würze

  • 0,1 l€3.00
  • 0,2 l€4.80

Rosé

VDP ökologisch

• Siener Rosé QbA - 2012, Weingut Siener-Pfalz

  Ein milder, süffiger Rosé mit Frucht nach Himbeere und Erdbeere. Sehr angenehm für alle die keine Säure vertragen

  • 0,1 l€2.80
  • 0,2 l€4.50

Rotwein

• Blauer Zweigelt - trocken, Weingut Markus Huber - Traisental (A)

  Rubinrot, saftig im Geschmack, feinwürziges Finish

  • 0,1 l€2.50
  • 0,2 l€4.00

• Cabernet Sauvignon QbA-trocken - 2010, Weingut Langenwalter - Pfalz

  Ausgereifter Cabernet mit typischem Duft nach Cassis und Paprika, am Gaumen mit dichter Textur und weichen Tanninen

  • 0,1 l€2.80
  • 0,2 l€4.50

• Flor del Montgó Organic-trocken - 2011, Bodega Montgó / Vinnico - (E)

  Aromen von dunkler Kirsch mit leichter Kräuternote, Charaktervoll und rund im Geschmack

  • 0,1 l€2.90
  • 0,2 l€4.60

Flaschenweine

Weisswein

• Riesling - 2011, Weingut Brüder Dr. Becker - Rheinhessen

  Aromen von Zitrus und weißem Pfirsich, leicht und elegant

  • 0,75 l€23.50

Rotwein

• Dos Puntos Organic - 2011, Bodega Campos Reales - Spanien

  Rund, süffig und saftig mit einem Hauch von Vanille. Ein wunderbarer junger Tinto. -Hergestellt aus Bio-Trauben

  • 0,75 l€19.50

• Spätburgunder - 2011, Weingut Allendorf - Rheingau

  Duft nach Erdbeeren und Blaubeeren, betont fruchtig mit weicher Harmonie und feiner Eleganz

  • 0,75 l€23.50

Prickelndes

• Piccolo Sekt, Weingut Allendorf - Rheingau

  Aromatisch, frisch mit Aromen vom Pfirsich und Aprikose. Lebendige, feine Perlage

  • 0,2 l€6.90

Spirituosen

• Weingut Schäfer-Heinrich Mirabellenbrand (40% alc) BIO

  Feiner, aromatischer Obstbrand mit bezaubernder Frucht

  • 2 cl€4.00
  • 4 cl€7.00

• Williams Christ Birnenbrand (40% alc) BIO

  Eine Birne mit hervorragend feinem Aroma

  • 2 cl€4.00
  • 4 cl€7.00

• Kirschenbrand (40% alc) BIO

  Ein Edelbrand von ausgesuchten Kirschsorten

  • 2 cl€4.00
  • 4 cl€7.00