ENTRADAS
Crema de tomate rostizado$145.00
con pesto y grilled cheese sandwich
Ravioles fritos (7 pzas)$195.00
rellenos de tres quesos con salsa arrabiata y gremolata
Tabla de jamón serrano español (80gr)$345.00
con pantomate y encurtidos
Gratín de corazones de alcachofas y espinacas$285.00
con focaccia dorada
Calamares fritos (160 gr)$265.00
tártara picante, calabacines, limón amarillo
Ensalada César$235.00
Con kale y lechuga orejona, chicharrón de parmesano, aderezo de ajo, anchoas y crotones
Ensalada Capresse$265.00
con burrata, tomates variados, pesto y miel de balsámico
Ensalada Mediterránea$195.00
tomates orgánicos, lechuga, pepino persa, pimientos variados, vinagreta de orégano y queso feta
Chips de papas caseras$175.00
con fondue de queso gorgonzola y chile güero
Carpaccio de betabel$235.00
strudel de queso cabra, almendras, arúgula y aderezo de chile toreado
Hummus hecho en casa$195.00
servido con tomate herloom, aceitunas, salsa macha, pepino persa y kalamata
Esquites de elote blanco y amarillo$195.00
con crema de trufa negra, parmesano crocante y rodajas de chile serrano
Carpaccio de filete de res (120 gr)$335.00
vinagreta de limón, queso Grana Padano, alcaparras y arúgula
BURRATA BAR
Burrata de búfala con arúgula$345.00
tomates orgánicos, pesto de albahaca, aceite de oliva
Burrata de leche de búfala con higos$385.00
y jamón serrano (50 gr), arúgula, miel de balsámico
PIZZAS
Margara$235.00
salsa pomodoro, albahaca, mozzarella y tomate cherry
Pepperoni$289.00
salsa pomodoro, mozzarella, pepperoni
La Innombrable$295.00
salsa pomodoro, mozzarella, jamón de pierna, tocino, piña y chiles jalapeño
Alfredo$315.00
salsa alfredo, queso fontina, tocino, cebolla, pimienta negra y queso Grana Padano
Red Hot Chicken Pizza$335.00
boneless de pechuga de pollo con salsa red hot en casa, mozzarella, cebolla y aderezo blue cheese
POP-EYE$345.00
pesto de albahaca, alcachofas, espinacas cremosas, mozzarella, queso parmesano y chile güero
Salami$365.00
salsa pomodoro, salami, cebolla morada, chile serrano y pimienta negra
Endiablada$375.00
salsa pomodoro, pepperoni, Nduja (chorizo italiano picante) 45 gr, mozzarella, provolone, aguacate y chile güero
Jamón Serrano$385.00
salsa pomodoro, jamón serrano, mozzarella, parmesano, arúgula y tomate con orégano
Salchicha y Queso X4$395.00
salsa alfredo, mozzarella, queso de cabra, parmesano y ricotta, salchicha italiana (90 gr) y cebolla
Carnes X4$415.00
salsa pomodoro, pepperoni, salchicha picante (45 gr), salami, tocino, mozzarella, queso fontina y cebolla
Hongos y Trufa Negra$415.00
salsa Grana Padano, hongos rostizados, queso ricotta, puré de trufa negra y aceite de trufa
PASTAS
Espaguetti Mamma Rossa$245.00
salsa rosa ligeramemte picante
Fettuccine Alfredo$255.00
pasta hecha en casa, salsa cremosa con vino blanco, mantequilla y queso Grana Padano
Lasaña Vasto$335.00
salsa boloñesa CAB (240 gr), queso gouda y queso Grana Padano
Bucatini con Albóndigas$325.00
pasta fresca, albóndigas, salsa pomodoro, perejil, albahaca, ajo, con un toque de chile de árbol
Canelones Rellenos de Salmón$355.00
con alcachofas, espinacas, salsa mamma rossa ligeramente picante, pesto y gratinados con queso gouda
Paccheri con Pesto de Albahaca$355.00
espárragos y queso de cabra
Fettuccine a la Rueda Grana Padano $315.00
con salsa de 4 quesos, pimienta negra preparado en la mesa y flameado con Vodka
Bucatini con Camarones y Espárragos$385.00
salsa aglio e olio y tomate cherry
Fettuccine con Trufa Negra$425.00
crema de trufa negra, hongos, vino blanco
Bucatini con Salsa Boloñesa "Plant Based"$295.00
pasta vegana con proteína vegana y albahaca fresca
PANINO
Chicken & Bacon$245.00
pechuga de pollo asada (200 gr), tocino, provolone, pesto y tomates deshidratados
Burger Vasto$295.00
Carne Angus (200 gr), fondue de tres quesos, cebolla caramelizada, lechuga, tomate pan brioche y papas fritas trufadas
NUESTRO CLÁSICO
Salmón Oreganato (200 gr)$465.00
al horno con costra de mostaza, rissotto de azafrán, ajillo de hongos y arúgula con vinagreta de limón
