Restaurant Van-Long

Suppen

• Tom Yam GungEUR 4.50

  Sauer-scharfe Garnelensuppe gewürzt mit frischem und aromatischem Zitronengras

• Tom Khaa GaiEUR 3.50

  Delikate Hühnersuppe mit Kokosmilch gewürzt mit frischem und aromatischem Zitronengras

Vorspeisen

• Saté GaiEUR 4.50

  Am Spieß gegrilltes Hühnerfleisch serviert mit Erdnusssauce und Achar (eingelegtem Salat)

• Nem Tôm DEUR 5.50

  Kross frittiertes Reispapiernetz gefüllt mit gehackten Garnelen und süß-saurer Sauce

• Hors-d'oeuvre Van LongEUR 5.00

  Gemischte Vorspeisenplatte bestehend aus Frühlingsrollen und gebackenen Garnelen

Salate

• Yam PakEUR 6.50

  Gemüsesalat mit Erdnusssauce

• Yam TalehEUR 10.50

  Meeresfrüchtesalat bestehend aus Garnelen, Fisch, Tintenfisch und Glasnudeln mit scharfer thailändischer Sauce (Fischsauce, Zitronen und frischem Chili)

Hühnerfleischgerichte

• Geang Kiew GaiEUR 9.50

  Würzig gekochtes Hühnerfleisch in Kokosmilch mit grünem Curry, thailändischen Auberginen, Bambus, frischen Peperoni und grünen Bohnen (serviert auf heißem Untersetzer)

• Geang Deang GaiEUR 9.50

  Würzig gekochtes Hühnerfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry, thailändischen Auberginen, Bambus, frischen Peperoni und grünen Bohnen (serviert auf heißem Untersetzer)

Rindfleischgerichte

• Geang Kiew NueaEUR 9.50

  Würzig gekochtes Rindfleisch in Kokosmilch mit grünem Curry, thailändischen Auberginen, Bambus, frischen Peperoni und grünen Bohnen

• Geang Deang NueaEUR 9.50

  Würzig gekochtes Rindfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry, thailändischen Auberginen, Bambus, frischen Peperoni und grünen Bohnen

Lammfleischgerichte

• Gaeng Daeng GaeEUR 11.50

  Würzig gekochtes Lammfleisch in Kokosmilch mit roter Currypaste, thailändischen Auberginen, Bambus, frischen Peperoni und grünen Bohnen

Entenfleischgerichte

• Geang Ped Phet YaangEUR 13.50

  Gegrilltes und anschließend in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste, frischen Peperoni und Tomaten gekochtes Entenfleisch

Fischgerichte

• Plah Priew WanEUR 11.50

  Knusprig gebackenes Seelachsfilet mit süß-saurer Sauce, Gurken, Zwiebeln, Ananas und Tomaten

• Chu Chi PlahEUR 14.50

  Schwarzes Heilbuttfilet gebraten in delikater Kokosmilch, abgeschmeckt mit Chu-Chi-Gewürz, frischen Peperoni und aromatischen Limettenblättern

Grossgarnelengerichte

• Gung Pad GrapaoEUR 15.00

  Großgarnelen scharf gebraten mit getrocknetem und geröstetem Chili, Knoblauch, frischen Peperoni, grünen Bohnen und Thai-Basilikum

• Chu Chi GungEUR 17.50

  Großgarnelen (mit Kopf) gebraten in delikater Kokosmilch, abgeschmeckt mit Chu-Chi-Gewürz, frischen Peperoni und aromatischen Limettenblättern

Nudeln

• Pad Thai GungEUR 13.50

  Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Sojasprossen, Eiern, Th ai-Gemüse, Tamarinden-Sauce und Erdnüssen

• Pad Th ai GaiEUR 10.50

  Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfl eisch, Sojasprossen, Eiern, Th ai-Gemüse, Tamarinden-Sauce und Erdnüssen

Reis

• Cm Chiên GàEUR 7.50

  Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Sojasprossen, Eiern, Th ai-Gemüse, Tamarinden-Sauce und Erdnüssen

• Cm Chiên TômEUR 10.00

  Gebratener Reis mit Garnelen und Gemüse

Spezialitäten des Hauses

Zum Genuss eines Feuertopfes gehört seine Zeremonie: Sie selbst bereiten das Gericht auf einem kleinen Gaskocher zu. Diese Gerichte werden in Vietnam traditionell gerne zu besonderen Anlässen oder Feiern gewählt. Alle Gerichte sind für zwei Personen portioniert.

• Ch Cá Lã VngEUR 32.50

  Nach dem Rezept des traditionellen Hanoier Restaurants "La Vong", welches ausschließlich dieses Gericht anbietet und von internationalen Reiseführern zu den 1000 Orten der Welt gezählt wird, die man unbedingt besuchen sollte. Fisch nach Angebot (in gewürzten und vorgegrillten Streifen) mit Dill, Lauchzwiebeln und Zwiebeln, Reisnudeln, Erdnüssen nach Art des Hauses, Reispapierfladen, Fischsauce und scharfer Garnelensauce.

• Bò nhúng dmEUR 30.00

  Hauchdünne Rindfleischscheiben werden in einer säuerlichen Brühe mit Lauchzwiebeln und Zwiebeln gegart. Anschließend legen Sie das Rindfleisch zusammen mit Reisnudeln, asiatischem Gemüse, grüner Banane und Sternfrucht auf eine Scheibe Reispapier, in der Sie die Zutaten einrollen. Die fertige Rolle wird dann mit einem Dip verspeist.

• Lu Hi SnEUR 30.00

  Meeresfrüchte werden mit asiatischem Gemüse in einer scharf-sauren Brühe, welche mit Zitronengras verfeinert ist, gekocht und anschließend gegessen. Das Gericht wird mit Reisnudeln serviert.