Entradas
Tequeños de mozzarella $260.00
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeño $260.00
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de alioli de chile jalapeño y limón.
Tequeños de mozzarella$260.00
Masa de hojaldres frita rellena de queso mozzarella (150 gr), acompañados de salsa cremosa de cilantro y cátsup.
Tequeños de mozzarella y jalapeño$260.00
Masa hojaldres frita rellena de una mezcla de queso mozzarella y chile jalapeño (150 gr), acompañados de aioli de chile jalapeño y limón.
Coliflor rostizada$280.00
Coliflor rostizada en horno de piedra, ahumada con romero y bañada con cítricos y paprica, acompañada de mayonesa de chile piquín.
Ceviche verde de pescado$295.00
Ceviche de pescado (100 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry, bañado en leche de tigre de chile serrano.
Ceviche tatemado de camarón$295.00
Ceviche de camarón (180 gr) con pimientos mixtos, cebolla morada, pepino y jitomate cherry bañado en leche de tigre de pimiento rojo tatemado.
Chicharrón de Rib Eye$290.00
Trozos de Rib Eye fritos (200 gr), acompañados de guacamole y tortillas de maíz.
Aguachile de Rib Eye$290.00
Rib Eye sellado (150 gr), bañado en salsa negra con tropezones de chile cuaresmeño, rábano, cilantro, cebolla cambray y ajo frito.
Tartar De Atún Y Salmón$280.00
Cubos de Atún(.060 grm) Y Salmón fresco con aguacate maltratado y aceite de ajonjolí tostado
Carpaccio pulpo$395.00
Pulpo con salsa rasurada (150 gr), acompañado con cilantro, chile serrano, betabel verde y cebolla cambray.
Carpaccio betabel$180.00
Láminas de pimiento rostizado (200 gr) con salsa de zumo de naranja y botones de queso mascarpone con cítricos y frutos secos.
Quesabirria de picadillo$280.00
Quesadilla rellena de picadillo horneada acompañada de guacamole.
Camarones ULAMÁ$320.00
Camarones (200 gr) rellenos de queso bañados en mayo de chipotle.
Crostini de quinoa y atún$280.00
Quinoa cítrica con pimiento verde, cubos de atún (100 gr) y aguacate, acompañada de láminas delgadas de pan rústico bañado en salsas orientales.
Papas especiales$220.00
Papas acompañadas de chili de frijoles con carne y bañadas en queso fundido de la casa.
Papas a la francesa$90.00
Las tradicionales papas fritas.
Papas trufadas$110.00
Papas con un toque de trufa.
Sopas
Sopa de tortilla con cecina$199.00
Con aguacate, chicharrón, crema, chile pasilla, epazote y queso ranchero.
Jugo de carne$159.00
Jugo de carne acompañado de cilantro cebolla chile de árbol, limón con tropezos de Rib Eye (20 gr) y aguacate.
Tacos y Machetes
Taco especial ULAMA®$130.00
Taco de Rib Eye (60 gr) con chorizo y chicharrón, bañado en salsa de chile guajillo y acompañado de cilantro y cebolla.
Taco de lengua$140.00
Taco de lengua (60 gr) con cebolla encurtida y salsa morita.
Taco de chicharrón atún$120.00
Taco de chicharrón de atún frito (60 gr) con cremoso de guacamole, alioli de chipotle, salsa ponzu y perejil frito.
Taco de cecina$95.00
Taco de cecina (60 gr) acompañado de queso Oaxaca y guacamole.
Taco pescado estilo Baja$85.00
Taco de pescado rebosado (60 gr) acompañado de mayonesa de chipotle y guacamole.
Taco gobernador$98.00
Taco de camarón (60 gr) con queso Oaxaca y frijoles.
Machete de camarón$290.00
Machete de maíz relleno de frijol, queso Oaxaca, lechuga, camarón (150 gr) salteado con pimiento, cebolla y cremoso de chipotle.
Machete de carne$320.00
Machete de maíz relleno frijol, queso Oaxaca, lechuga, carne de res (200 gr) salteada con pimiento y cebolla y bañado con aliño de cilantro.
Machete de carne y camarón$320.00
Lo mejor de dos mundos, mitad carne (100 gr) y mitad camarón (100 gr).
Ensaladas
Iceberg$229.00
Lechuga romana bañada en aderezo de queso azul, tocino en trozos, tomate y cebolleta.
César$159.00
Lechuga orejona bañada en aderezo César, toque cítrico, queso parmesano, anchoas y crotones.
- con pollo$229.00
- con camarón$239.00
Ulama$159.00
Lechuga, jitomate Cherry, aguacate ,cebolla, pepino aderezado con aceite de oliva y limon eureka.
Rib Eye
Rib Eye New York$800.00
Rib Eye (400 gr), New York (400 gr), Porter House (900 gr) o Filete (280 gr) de primera calidad, untados en mantequilla de la casa, sal y pimienta. Acompañados de chimichurri.
Filete$800.00
Salmón$630.00
Salmón (280 gr) al horno acompañado de limón amarillo, perejil frito y papa cambray al orégano.
Pulpo$420.00
Pulpo (200 gr) marinado con pimentón, acompañado de papas panaderas.
Picaña horneada$490.00
Picaña (300 gr) horneada por 14 horas sobre papa al horno con mantequilla y salsa demi glace.
Fish and chips$195.00
Filete de pescado rebosado (250 gr) acompañado de papas a la francesa, salsa remoulade de la casa y elote dulce.
Entre Panes
Hamburguesa de filete$360.00
Pan artesanal de horno de piedra relleno de carne de res (200 gr) con cebollitas caramelizadas con vinagre balsámico y queso provoleta.
Hamburguesa ULAMÁ $290.00
Pan brioche relleno de carne de res (200 gr), tomate, cebolla, queso manchego y lechuga. Acompañado de papas a la francesa.
Hot dog$120.00
Deliciosa salchicha de res .123 gr acompañadas de papas a la francesa
Chili dog$150.00
Deliciosa salchicha de res .123 gr con chili y queso chedar acompañadas de papas a la francesa
Philly Steaks
Pan artesanal relleno de pollo (200 gr), res (150 gr) o (picaña 150 gr), pimientos, cebolla caramelizada, mix de quesos fundidos y pico de gallo.
- Pollos$220.00
- Res$265.00
- Picaña$330.00
Pizzas y Pastas
Fusilli al chipotle$220.00
Fusilli (350 gr) con una salsa cremosa de chipotle.
Mac and cheese$220.00
Pasta (360 gr) bañada en salsa de queso cheddar y acompañada de crostini de pan rustico
Canelones rellenos$220.00
Pasta rellena de queso de cabra y jamón (380 gr), bañada en salsa pomodoro y queso gratinado.
Pizza Margarita$250.00
Tradicional pizza (350 gr) con salsa pomodoro, queso mozarella fresco, albahaca y aceite de olivo.
Pizza especial$250.00
Pizza (400 gr) de queso mozarella, provoleta y manchego con uvas, peras y arúgula.
Pizzas
Pizza de pepperoni$250.00
Pizza (380 gr) con base de salsa pomodoro, queso manchego, pimiento y pepperoni.
Pizza marinara$330.00
Pizza (450 gr) con salsa marinera, queso manchego y mariscos mixtos.
Pizza de tomate, orégano y aceitunas negras$250.00
Pizza (450 gr) con base de tomate con orégano, aceitunas negras y queso provoleta.
Alitas
Alitas BBQ$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa BBQ. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas red hot$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa red hot. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas tamarindo asiático$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de tamarindo. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas maracuyá$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Alitas Habanero EXTRA HOT$220.00
Alitas (500 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en salsa de Habanero Tatemado. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Boneless$245.00
Tiras de pollo (300 gr) con la receta secreta ULAMA®, bañadas en la salsa de tu elección: BBQ, red hot, tamarindo asiático o maracuyá. Acompañadas de zanahoria, apio y salsa ranch.
Acompañantes
Puré de jalapeño$140.00
Puré de papa con molido de jalapeño, cilantro, cebolleta y cilantro.
Puré de papa$130.00
Clásico puré rústico de papa y mantequilla.
Verduras Al Grill$160.00
delicioso mix de verduras al grill
Papas Cambray al piquin$120.00
Papa Cambray confitada con un toque de piquin
Niños
Guacamole$140.00
Clásico guacamole con pico de gallo y totopos.
Sliders$170.00
Sliders rellenos de carne de res (60 gr) o pollo (60 gr) y queso manchego. Acompañados de papas Saratoga.
Boneless$150.00
Boneless de pollo (150 gr) acompañadas de zanahoria, salsa BBQ y papas a la francesa.
Sabana de pollo$140.00
Sabana de pollo (100 gr) enharinada. Acompañada de papas y tomates.
Kids mac and cheese$160.00
Pasta (240 gr) bañada en salsa de queso cheddar. Acompañada de crostini de pan rustico.
Hot Dog$80.00
Delicioso hot dog .056 gr de res acompañado de papas a la francesa
Postres
Banana Split$160.00
Croccante de pasta hojaldre relleno cremoso de plátano con salsa de cajeta. Acompañado de plátanos caramelizados y helado de vainilla.
Tiramisú$220.00
Cremoso de queso mascarpone con soletas de vainilla embibidas en almíbar de café. Acompañado de helado de vainilla.
Pastel de crepas con piña$210.00
Crepas de chocolate relleno de cremoso de piña y coco con un espejo de caramelo.
Cheese cake$220.00
Delicioso cheesecake estilo nueva york
Pastel De Chocolate$220.00
Base de bizcocho de vainilla con tres capas de mousse de chocolate decorado con frutos rojos.
Selección De Helados$85.00
Selección de helados. (150 grm)
