Crudo di Mare
Trilogia di tartare del Cormorano24,00 €
Mixed tartare based on the availability of the sea
Tartare di ricciola19,00 €
Amberjack tartare with citrus fruits
Tartare di salmone16,00 €
Salmon tartare with daikon, unagi sauce and guacamole
Tartare di gamberi rossi23,00 €
Red shrimps tartare with extra virgin olive oil and Maldon salt
Plateau
Cormorano41,00 €
12 pieces
Prestige dello chef78,00 €
24 pieces
Royal115,00 €
36 pieces
Imperiale180,00 €
60 pieces
Caviale Calvisius
Tradition Roy55,00 €
Siberian45,00 €
Degustazioni di caviale85,00 €
Oyster Bar
Le Fine de Claire4,00 €
Maestrale5,50 €
Regal6,50 €
Le Gillardeau7,00 €
Tarbouriech7,50 €
Plateau Ostriche 15 pz79,00 €
Antipasti
Appetizers
Polpo* croccante19,00 €
Crispy octopus* with broccoli alla diavolina A.O.P
Baccalà* mantecato15,00 €
Creamed cod* with confit cherry tomatoes and crispy olive wafer
Filetti di alici del Mar Cantabrico16,00 €
Anchovy fillets with butter and crunchy brioche bread
Moscardini* alla mediterranea15,00 €
Mediterranean style octopus* with bread crouton
Capesanta* gratinata5,00 €
Scallops* au gratin
Misto gratinato* imperiale18,00 €
Imperial gratin mix*
Caprese14,00 €
Caprese with tomatoes and buffalo mozzarella
Primi
First courses
Cavatelli del Cormorano22,00 €
Cormorano's cavatelli with seafood* baked in the oven (minimum 2 people)
Linguine con vongole e bottarga di muggine22,00 €
Linguine pasta with clams and mullet bottarga
Ravioli con capesante* e gamberi*21,00 €
Ravioli with scallops*, prawns*, fresh tomato, Taggiasca olives and basil
Risotto gamberi rossi* e lime21,00 €
Risotto with red prawns* and lime
Tonnarelli all'astice33,00 €
Lobster spaghetti
Paccheri gamberi e pesto di pistacchio19,00 €
Paccheri with prawns* and pistachio pesto
Spaghetto al pomodoro13,00 €
Spaghetti with tomato sauce
Le nostre specialità
Our homemade specialties
Paella alla Marinara25,00 €
with seafood, shellfish*, squid*, peppers and peas*
Paella alla Valenciana28,00 €
with seafood, shellfish*, squid*, chicken, sausage, peppers and peas*
Paella Special40,00 €
with seafood, shellfish*, squid*, lobster, peppers and peas*
Pescato del giorno
Catch of the day
Al sale / Alla Griglia / Alla siciliana
Salted / Grilled / Sicilian style
Secondi
Main courses
Fritto del Cormorano19,00 €
"Cormorano" Fried fish with squid*, shrimp* and vegetables
Gran misto di pesce alla griglia*29,00 €
Mix of grilled fish* (min. 2 persone)
Salmone a la plancia con cime di rapa A.O.P22,00 €
Grilled salmon garlic, oil and chili pepper with turnip tops A.O.P
Filetto di spigola con cavolo nero A.O.P19,00 €
Sea bass fillet with garlic, oil and chili pepper with black cabbage A.O.P
Catalana di astice, scampi* e gamberi*49,00 €
Catalan lobster, scampi* and prawns*
Filetto di manzo al pepe verde33,00 €
Beef fillet with green pepper
Acquario
Aquarium of the day according to availability
Aragosta19,00 €
Lobster
Astice Blu16,00 €
Blue Lobster
Granci Porro10,00 €
Crab crab
Granceola10,00 €
Spidercrab
Contorni
Side Dishes
Patate al forno o fritte*6,00 €
Baked or french* potatoes
Verdure alla griglia o di stagione6,00 €
Grilled vegetables
Verdure di stagione A.O.P6,00 €
Seasonal vegetables
Insalata di stagione6,00 €
Seasonal salad
Pizza
On Saturday evening and holidays the pizzeria service will not be provided
Focaccia5,00 €
Focaccia with oil and oregano
Marinara8,00 €
Tomato, garlic and oregano
Margherita11,00 €
Tomato, mozzarella cheese and basil
Napoli13,00 €
Tomato, mozzarella cheese, anchovies, olives and oregano
Prosciutto cotto14,00 €
Tomato, mozzarella cheese and ham
Uncategorised
Pane e coperto3,50 €
Bread and cover charge
Acqua Laurisa3,00 €
Water
Soft Drink4,50 €
Birra in bottiglia 55cl6,00 €
Poretti beer 4 hops
Birrificio Angelo Poretti 9 luppoli IPA7,00 €
Poretti beer 9 hops IPA
Grimbergen double ambree7,00 €
Grimbergen double amber beer
1664 Blanc7,00 €
