Salumeria
´La tabla´
Selección de finas rebanadas de carnes frías, selección de quesos regionales, aceitunas
Prosciutto di San Daniele
Jamón prosciutto recién cortado
Insalate
Noci e Pere
Mezcla de lechugas, hinojo, apio, nueces, pera, queso a la parrilla, vinagreta
Barbabietola
Remolacha asada, nuez pecana caramelizada, lechugas mixtas, queso feta, vinagreta
Burrata
Burrata de Apulia, tomate heirloom, albahaca, aceite de oliva
Insalata Polpo e Patate
Arúgula, pulpo a la parrilla, papa, tomate cherry, pesto, aceitunas negras
Carpacci
Carpaccio di Funghi
Champiñones blancos, cebolla, limón, Parmigiano-Reggiano, aceite de oliva
Carpaccio di Manzo
Filete de lomo de res, limón, arúgula, Parmigiano-Reggiano, aceite de oliva
Cozze
Cozze Gorgonzola
Mejillones, gorgonzola, cebolla cambray, romero, chile, vino blanco
Cozze Vino Bianco
Mejillones, vino blanco, ajo, perejil, tomillo, limón
Cozze Salsiccia
Mejillones, salchicha italiana con hinojo, champiñones, cebolla cambray, vino tinto
Pasta
Spaghetti della Casa
Guanciale, habanero, maíz amarillo, tomillo, ajo, cebolla cambray, crema
Spaghetti Carbonara
Guanciale, huevo, pecorino, pimienta negra
Spaghetti Puttanesca
Anchoas, aceitunas negras, alcaparras, cebolla, salsa de tomate de tomate cherry
Penne Vino e Salsiccia
Salchicha italiana con hinojo, vino tinto, salvia, tomillo, cebolla cambray, crema
Penne 4 Formaggi
Gorgonzola, Fontina, Parmigiano-Reggiano, Taleggio
Bucatini Amatriciana
Guanciale, cebolla morada, ajo, tomillo, vino tinto, salsa de tomate
Linguine Frutti di Mare
Pulpo, mejillones, camarones, salsa de tomate, chile
Pasta Fresca, Ravioli e Gnocchi
Pasta hecha a mano en casa
Fettuccine Boscaiola
Filete de res, salchicha italiana, champiñones, chile, cebolla, tomillo, romero, vino tinto
Fettuccine Speck Asparagi
Tomate cherry, vino blanco, salsa de tomate
Fettuccine Ragu
Nuestra propia salsa de ragú con carne
Ravioli di Manzo
Costilla de res, salsa de champiñones, res, aceite de trufa
Ravioli del día
Creación del chef
Gnocchi Tartufati
Salvia, salsa cremosa de trufa
Gnocchi Arrabbiata e Salsiccia
Salsa de tomate picante, salchicha italiana
Risotti
Mínimo dos personas
Risotto del día
Creación del chef
Risotto ai Funghi
Champiñones salteados, cebolla, romero
Pesce
Pesca del día
Selección diaria de mariscos
Carne
Filetto di Manzo al Gorgonzola
Filete de lomo de res, gorgonzola, romero, ajo, cebolla, vino blanco, papas salteadas, portobello, espárragos
Filetto ai Funghi
Filete de lomo de res con champiñones salteados al brandy, romero, ajo, salsa cremosa de trufa, papas salteadas, portobello, espárragos
Filetto Pepe Rosa
Filete de lomo de res con salsa cremosa de pimienta rosa y brandy, papas salteadas, portobello, espárragos
Tagliata di Manzo
Rebanadas de filete mignon a la parrilla, ensalada de jitomate, arúgula, parmesano, aceite de oliva y limón
Costina di Manzo
Costilla de res cocida a fuego lento, polenta, salsa de champión y costilla, vegetales mixtos
Lombata di Manzo
450 gr filete de ribeye en rodajas, frijol blanco, mantequilla de trufa, tuétano asado (compartir)
Ossobuco di Angello
Cordero braseado, risotto a la milanesa (azafrán), gremolada
Vitello alla Parmigiana
Ternera ligeramente empanizada, salsa de tomate, queso mozzarella, patata salteada
Pollo Cacciatora
Medio pollo asado, vino tinto, salsa de tomate, champiñón, chile
