Para comenzar
Queso Rostizado$190.00
Queso natural
Queso Rostizado$220.00
Con finas láminas de Rib Eye y Piña
Queso Rostizado$240.00
Con costra y mix de Carne
Dip de Espinaca y Alcachofa$170.00
Bites de Coliflor al Grill$139.00
Ahumada al Josper sobre salsa de semillas, bañada con aceite de chile morita y ralladura de queso parmesano
Chicharrón de Rib Eye$359.00
Cubos de Rib Eye barnizados con un toque picoso de chile chiltepín, acompañado de aguacate triturado
Betabel Tikal$199.00
Betabel al grill gratinado con parmesano rayado sobre jocoque y miel con pistache triturado
Aguachile de Camarón o Pulpo$319.00
Pulpo o camarón encurtido en limón, bañado con salsa de chile de árbol
Aguachile de Rib Eye$579.00
Cocinado en horno de brasa acompañado de arúgula baby y aguacate, bañado con salsa de chile chiltepín crítico
Tártara de Atún$290.00
Atún sellado con ajonjolí, acompañado de poro frito, sobre un espejo de salsa ponzu con toque de trufa
Tutano a la Brasa$599.00
Al grill acompañados de escamoles a la mantequilla o con combinación de finas láminas de Rib Eye y Picaña 150 gr
Barbacoa de Picaña$390.00
Jugosa barbacoa envuelta en hoja de plátano acompañada de tortillas enteras
Tartar de Res$179.00
Receta tradicional preparada en mesa con un aliño de chile imperiamente picoso con crocante
Carpaccio de Salmón$259.00
Finas láminas de salmón bañadas con vinagreta al limón ligeramente picante con chiltepín
Aguachile Akumal$350.00
Mezcla de camarón y pulpo encurtidos con zumo de limón Eureka. Acompañados de trilogía de salsas y tostadas
Chicharrón de Huachinango$340.00
Trozos de pescado frito, servido sobre una cama de guacamole rústico, acompañado de aderezo de sésamo.
Portobello Relleno$150.00
De quesos y espinacas
Ensaladas
Ensalada Mixta$199.00
De berros, jitomate cherry, corazón de palmito, aguacate parrillado y semilla de ajonjolí, con aderezo de vino tinto
Ensalada Tikal$229.00
Lechuga iceberg y pera mantequilla, bañada con aderezo de pistache y miel de agave, con nuez caramelizada
Ensalada Fresca$129.00
Lechuga, iceberg acompañada de tomate orgánico, berros acedos de bola morada. Bañada con vinagreta de morrón ahumada
Ensalada Nikté$199.00
Combinación de lechuga, espinaca, fresca con queso de cabra y nuez caramelizada, bañada con aderezo de flor de jamaica y jengibre
Los favoritos del Chef
Taco de Pork Belly$119.00
Crujiente con aguacate machucado y picosa salsa de cacahuate
Taco de Jaiba Suave Frita$129.00
Crujiente jaiba sobre tortilla de maíz bañada de salsa de piña tatemada
Taco de Trompo$179.00
Combinación de Rib Eye y Picaña con la sazón especial de la casa servido en su mesa con salsas de Morita
Tacos de Filete con Tuétano al Josper$189.00
Preparado en su mesa con salsas de Morita
Ceviche de Salmón$239.00
Salmón encurtido en limón con esquites tatemados y toque de soya, con hojuelas de ajo frito
Tostada de Aguachile de Camarón o Pulpo$149.00
Camarón o pulpo marinado con limón y salsa de chile chilpaya
Tostada de Atún$139.00
Atún marinado en salsa de soya ligeramente picante con coñac de bluefrasas
Tostada Imperial$160.00
Cola de hacha, marinada en zumo de limón Eureka, bañados en salsa de soya citrica
Taco de Chile Caribe$130.00
Chile Caribe relleno de pulpo a la mexicana, sobre una costra de queso en tortilla de maíz
Sopas & Pastas
Jugo de Carne$189.00
Tradicional con deshebrada de Picaña, Con camarones 10 gr 5 Piezas
Crema de Tomate Rostizado$179.00
Acompañado de crouton, queso de cabra y cherry tatemado
Fettuccine con Camarones$299.00
Pasta cremosa con alcaparras aromatizada con vino blanco y queso parmesano
Clam Chowder$180.00
Tradicional crema de almejas preparada con patata, almeja baby y crujiente de tocino, servida en pan de hogaza
Fusilli al Pesto de la Casa$299.00
Pasta en salsa de nueces, almendras, en crema de verduras y queso parmesano
Fettuccine Frutti di Mare$299.00
Mezcla de mariscos al vino blanco con tomate Cherry fresco, orégano y chile árbol, acompañados de pan rustico
Fusilli al Pomodoro$210.00
Salsa de jitomate fresco, albahaca y queso parmesano
Especialidades
Pechuga al Grill$239.00
Acompañada de ensalada de lechuga con tropezones de aguacate y berros
Camarones Tikal$389.00
Camarones gigantes fritos, sobre aguacate triturado, bañados con una salsa de chiles confitados y jugo de limón.
Salmón a la Brasa Bañado de Salsa Maracuyá$359.00
Al horno de brasa, acompañado de zanahoria baby, col de bruselas con cremoso puré de camote
Costilla al Horno$459.00
Costilla cargada cocinada en su jugo, acompañada con papas glaseadas
Pulpo al Grill$399.00
Marinado en salsa mediterránea, acompañado con tomate asado y espárragos
Camarones al Coco$430.00
Camarones Jumbo rellenos con queso de cabra y ceniza de habanero tatemado, montados sobre piña ahumada al mezcal
Camarones a la Talla$390.00
Servidos sobre una cama de espárragos y jitomate, en tradicional salsa talla, flameados en mesa al tequila
Filete Mary y Tierra$430.00
Camarones Jumbo a la talla (2 piezas) montados sobre una cama de res (150gramos) en salsa de tuetano acompañados de pure de papa rustico
Nuestros Cortes a la Brasa
Filete de Res Acompañado de Tuetano al Grill$679.00
Centro de filete de res y tuétano, bañado con salsa pepián limón
Filete de Res al Tequila$399.00
Al Josper flameado en mesa y bañado con mantequilla cajún
Medallones de Filete en Salsas Negras$399.00
Sobre puré de papa rústico y nopal baby asado
New York Choice$510.00
Arrachera Kaab-Nab$410.00
Rellena con callo de Acha, bañada en su jugo, acompañada de mix de verduras y puré de camote
Chamorro PAKX$290.00
Horneado en Josper y servido en adobo de la casa
Rib Eye High Choice$599.00
Tomahawk de Res Choice$1,750.00
Acompañado rodajas de tomate orgánico y aros de cebolla morada, bañada con una vinagreta italiana
Sides / Guarniciones
Esquites Tikal$99.00
Papa a la Francesa$89.00
Papa Saratoga con Aceite de Trufa$139.00
Chiles toreados con habanero
Guacamole$159.00
Espárragos Grill$169.00
Puré de Papa Rústico$149.00
Mix de Verduras$149.00
Menú Infantil
Fettuccine al Burro$89.00
Fajitas de Res$89.00
Palomitas de Pollo$89.00
Pizza Roll de Peperoni$89.00
