The Palm Restaurant - Polanco

Entradas

• Jumbo Lump Crab Cake

  1 Pieza Con Alioli de Old Bay

• Jamón Ibérico de Bellota (40g)

• Camarones Gigantes a la Parrilla (450g)

• Calamares Fritos Crujientes (300g)

  Con Salsa Marinara, Pimientos y Limón

• Queso Brie Frito (160g)

  Con Compota de Chabacano

• Thick Bacon Slab 250g

  Encurtidos y Steak Sauce

Barra Fría

• Carpaccio de Atún (250g)

• Carpaccio de Pulpo (250g)

• Capaccio de Filete de Res (100g)

  Aderezo de Mostaza y Crutones de Ajo-Parmesano

• Sashimi de Hamachi (200g)

  Vinagreta de Jengibre, Aguacate y Cilantro

• Coctel de Camarones Jumbo

  4 Piezas con Horseradish

• Coctel de Carne de Cangrejo Colosal (110)

• Ostiones de Baja de California

  6 Piezas con Mignonette de Prosecco, Salsa Coctelera, Horseradish y Limón

• Atún Poke (130g)

  Cremoso de Aguacate-Yuzu y Ensalada de Algas

Torre Crudo

12 Piezas de Ostiones, 12 Piezas de Camarón Coctel 330g, Carne de Cangrejo Jumbo 130g, Pata de Cangrejo de Alaska 454g, Cola de Langosta de Nueva Escocia 226g y Caviar 15g

Sopa y Ensaladas

• Sopa de Cebolla o Sopa de Pollo con Aguacate y Tortilla (250 ml)

• Sopa de Cebolla (250ml)

• Bisque de Langosta (250ml)

  Carne Fresca de Langosta, Crema y Brandy

• Clam Chowder Estilo Nueva Ingaterra (250ml)

• Ensalada de Lechuga Iceberg (590g y 390g)

  Tocino, Queso Danes Azul, Nuez Tostada, Jitomate Cherry, Cebollín y Cebolla Frita

• Ensalada de Palmitos ( 350g y 195g)

  Con Aderezo de Balsámico

• Ensalada César (240g y 190g)

• Burrata (113g)

  Ensalada de Jitomates Heirloom y Vinagreta de Trufa Blanca

Clásicos Italianos

• Linguine a la Carbonara (370g)

• Rigatoni a la Boloñesa (500g)

• Rigatoni Arrabiata con Camarones (560g)

• Pollo a la Parmesana (260g)

• Pollo Marsala 260g

• Lobster Mac & Cheese (450g)

• Milanesa de Ternera Malafata (350g)

  Tomate, Mozarella y Arugúla

• Risotto al Azafrán con Vegetales Rostizados (250g)

Steaks y Chuletas

En The Palm servimos orgullosamente nuestra carne USDA Añejada US BEEF Salsas: Pimienta, Bearmesa y Chimichurri Toppings: Camarón Bruno con Cangrejo, Costra de Queso Azul o Mantequilla de Trufa Negra

• Filete Mignon (260g)

• Filete Mignon (400g)

• Prime New York Strip (350 g)

• Prime New York Strip (520 g)

• Delmonico´s Steak (520 g)

• Porterhouse (800 g)

• Kansas Strip Loin (600 g)

• Prime Rib (500 g)

• Rack de Cordero (550 g)

Prime Rib Service

• Single Cut (640g)

• 2 Guarniciones a Escoger

  Puré de Papa, Espinacas a la Crema, Elotes Dulces, Salsa Gravy y Au Jus

Pescados y Mariscos

• Sea Bass Chileno (200 g)

  Sobre Emulsión de Cítricos y Crustáceos, Col Rostizada y Albahaca

• Branzino Rostizado al Limón (240 g)

  Orégano y Alcaparras

• Salmón a la Parrilla o Glaseado Miso (300 g)

  Sobre Hongos de Temporada Salteados

• Doversole Meunie (550 g)

  Para dos personas

• Cola de Langosta de Nueva Escocia (226 g)

  Con Mantequilla Clarificada

• Langosta de Nueva Escocia

• King Crab de Alaska (454 g)

  Patas de Cangrejo con Mantequilla Clarificada y Limón

Vegetales y Papas

Porción 235g

• Verduras a la Parrilla

• Espinacas a la Crema

• Hongos Silvestres Salteados

• Mitad y Mitad

  Papas Cottage y Cebolla Frita

• Puré de Papa de la Casa

• Papa al Horno

• Papas a la Francesa

• Brócoli al Parmesano

• Puré de Papa con Trufa

• Gnocchis a la Trufa Negra

• Espárragos a la Parrilla

Snacks

• Dedos de Mozzarella (200g)

• Crispy Rice Salmon 120g (5 piezas)

• Croquetas de Jamón Ibérico y Trufa Negra 150g (6 piezas)

• Croquetas de Alcachofa

  Alioli de Limón 120g 6 Pzas

Seasonal Menu

• Lobster Roll (120 g)

  Acompañado de Chips de Papa

• New York a la "Stone" (260g)

  Con Cebollas y Pimientos Salteados sobre Pan Melba

• Steak & Fries (230g)

  Flat Iron a la Parrilla con Papas a la Francesa Trufadas y Salsa de Pimienta

• Hamburguesa Clásica Prime (400g)

  Con Queso Cheddar, Gouda o Danés Azul, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Bunless Vegan Burger (300 g)

  Con Papas a la Francesa, Salsa BBQ y Cebolla Frita

• Hamburguesa Wagyu (400 g)

  Con Queso Cheddar, servida en Pan Brioche con Papas a la Francesa

• Hamburguesa de Alcachofa Vegetariana (250 g)

  Con Cebolla Caramelizada, Pimientos Ahumados y Queso Parmesano

TACOS

• Tuétanos Rostizados (4 Piezas)

  Con Aguacate Tatemado

• Tacos de Pork Belly (220 g)

  Glaseados con Cerveza

POSTRES

• Baked Alaska (145 g)

  Bizcocho, Helado de Frambuesa y Vainilla, Merengue Suizo Flameado en la mesa con Whisky

• Key Lime Pie (215 g)

  Crema de Limón, Corteza de Galleta y Compota de Blueberries

• Blueberry Butter Cake (350g)

  Con Helado de Vainilla

• Crème Brûlée (190 g)

  Elaborado con Vainilla de Papantla

• New York Cheesecake (230 g)

  con Salsa de Frambuesa

• Oreo Cake (220 g)

  Con Salsa de Chocolate

• Experiencia Rémy Martin XO

  (56 ml) Acompañado de Fondant de Chocolate y Mignardises

• Fondant (140 g)

  Chocolate Valrhona 66% Grand Crus y Helado de Vainilla

• Brownie de Chocolate (305 g)

  con Helado de Vainilla y Nuez Caramelizada

• Pastel de Chocolate Amargo (175 g)

• Helados y Sorbetes Artesanales (1 Bola) (100 g)

  Helados: Vainilla y Choco-Avellana Sorbetes: Limón, Frambuesa y Mango