Hamburger Renaissance
Traditionelle norddeutsche Küche
Pfeffer-Makrele
mit Sake gepökelte Makrele, Pumpernickel & Rettich
Admiral's LABSKAUS
WAGYU F1 Rinderbrust von der KRAUTSANDFARM Reibekuchen, Caviar d`Aquitane & Creme frâiche
„Arbeiter - Aal"
Im Kurkuma-Roggenmehl-Teig gebackener Hornhecht, Speck-Kartoffel-Salat & Bärlauchmayonnaise
Helgoländer Hummer
Ravioli & Essenz
BIO " Schweinerei" vom Hof MAY
Pancetta vom Junkershausener Heuschwein, Heide-Spargel & Yuzu-Hollandaise
Baba au „Franzbrötchen“
Vanille-Rahmeis
6 Gang MenüEUR 184.00
5 Gang MenüEUR 164.00