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The Hollows, Saskatoon, SK

The Hollows

Hasta CAN$30
De la granja a la mesa
334 Avenue C S, Saskatoon, S7M 1N4 SK

Acerca de este restaurante

For brunch reservations we have a 5 minute grace period. Please call us if you are running behind

The Hollows is a locally owned/operated restaurant located in the Riversdale neighbourhood of Saskatoon in the historic Golden Dragon building. We are two young chefs dedicated to serving contemporary food focused on natural and seasonal products.

Our food is made with the best ingredients we can find in our area: cultivated plants grown from heirloom seeds, wild-harvested leaves and mushrooms, flowers, sap and roots, local fish — sustainably raised, pastured meat, poultry and eggs from small farmers.

Our dishes change and evolve with the seasons. We brine, cure and smoke — as cooks have been doing for thousands of years — but we also embrace modern cooking techniques. We’ve been cooking in Vancouver, San Francisco, Amsterdam and Spain; and we feel it is time to bring what we have learned to Saskatchewan, which is for us a land of opportunity.

—

Cerrado permanentemente

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Información adicional

  • Ambiente
    Informal
  • Precios
    Hasta CAN$30
  • Cocinas
    De la granja a la mesa, Canadiense contemporánea, Desayuno
  • Horarios
    lun–sáb 17:30–22:00 Desayuno tardío sáb 11:00–14:00 dom 10:00–14:00
  • Número de teléfono
    (306) 652-1505
  • Página web
    http://www.thehollows.ca/
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Ropa informal
  • Ubicación
    334 Avenue C S, Saskatoon, S7M 1N4 SK
  • Zona
    Saskatoon
  • Intersección en calle
    The Corner of 19th and Ave C. Golden Dragon Sign
  • Parking details
    Street & parking lot parking
  • Adicional
    Almuerzo de fin de semana, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Trae tu propio vino, Vinos

Menú

El menú de The Hollows se actualizó por última vez el 2/2/2022.

Small

  • Fresh Oysters

    lemon, mignonette, horseradish

    • Mp

  • Smoked Castleventrano OlivesCAD 6.00

    • Saskatchewan ChickpeasCAD 12.00

      hummus, kalamata, fried bread

      • House Grown GreensCAD 11.00

        lemon, olive oil, aged gouda

        • BeetrootCAD 14.00

          citrus, pistachio, goat cheese, basil oil, vincotto

          • Hollows Beet Stem BorschtCAD 10.00

            dill creme fraiche, pickled rose petals

            • Trout TartarCAD 14.00

              preserved lemon & cucumber, creme fraiche, chives, salt & vinegar beet chips

              • Hollows CharcuterieCAD 23.00

                mustard, pickles, bread

                • Roasted Bone MarrowCAD 14.00

                  pain viennois, horseradish, bread crumbs, sage salt, lemon

                  • Hempseed & Flax SourdoughCAD 4.00

                    with cultured honey butter

                    Large

                    • Potato GnocchiCAD 27.00

                      carrot top pesto, brassica puree, pumpkin seeds, brown butter, capers, parm

                      • Preserved Summer Squash Tagliarini PastaCAD 24.00

                        chicken, creamy tomato sauce, chili, garlic

                        • Saskatchewan PickerelCAD 30.00

                          caviar beurre blanc, lentils, spruce tips, wood sorrel

                          • TurkeyCAD 28.00

                            volovant, cellar carrots, rutabaga puree, pickles

                            • Braised Lamb Leg DianeCAD 31.00

                              merguez, mushrooms, cream, baby potatoes, minted peas

                              • Farm One Forty Pork

                                sauerkraut, maple chick peas, apple puree, mustard jus

                                • Mp

                              Sweet

                              • ButterscotchCAD 8.00

                                pot de crème, custard with Maldon sea salt

                                • Strawberry Rhubarb and Lavender CakeCAD 9.00

                                  vanilla custard

                                  • Manjari Chocolate PatéCAD 10.00

                                    marshmallow, peanut butter emulsion, cocoa nibs

                                    • Dessert FlightCAD 16.00

                                      a taste of each

                                      • Cheese PlateCAD 12.00

                                        Rotating cheeses, bread, nuts

                                        Tasting Menu

                                        $75 / Person (for entire party only); $25 for wine pairings

                                          Amuse

                                          • Amuse

                                            1st

                                            • House Grown Greens

                                              lemon, olive oil, aged gouda

                                              • Beetroot

                                                citrus, pistachio, goat cheese, basil oil, vincotto

                                                2nd

                                                • Hollows Beet Stem Borscht

                                                  dill creme fraiche, pickled rose petals

                                                  • Trout Tartar

                                                    preserved lemon & cucumber, creme fraiche, chives, salt & vinegar beet chips

                                                    3rd

                                                    • Potato Gnocchi

                                                      carrot top pesto, brassica puree, pumpkin seeds, brown butter, capers, parm

                                                      • Saskatchewan Pickerel

                                                        caviar beurre blanc, lentils, spruce tips, wood sorrel

                                                        4th

                                                        • Braised Lamb Leg Diane

                                                          merguez, mushrooms, cream, baby potatoes, minted peas

                                                          • Farm One Forty Pork

                                                            sauerkraut, maple chick peas, apple puree, mustard jus

                                                            5th

                                                            • Strawberry Rhubarb and Lavender Cake

                                                              vanilla custard

                                                              • Manjari Chocolate Paté

                                                                marshmallow, peanut butter emulsion, cocoa nibs

                                                                • Gorgonzola

                                                                  crostini, honey comb

                                                                  Want More?

                                                                  • SourdoughCAD 4.00

                                                                    • Cheese PlateCAD 12.00

                                                                      • CharcuterieCAD 16.00

                                                                        1. Inicio
                                                                        2. Canadá
                                                                        3. Saskatoon / Saskatchewan
                                                                        4. Saskatoon
                                                                        5. Saskatoon

                                                                        Cerrado permanentemente

                                                                        Este restaurante ha cerrado permanentemente.

                                                                        Mapa de Google para The Hollows

                                                                        334 Avenue C S, Saskatoon, S7M 1N4 SK

                                                                        Información adicional

                                                                        • Intersección en calle
                                                                          The Corner of 19th and Ave C. Golden Dragon Sign
                                                                        • Zona
                                                                          Saskatoon
                                                                        • Horarios
                                                                          lun–sáb 17:30–22:00 Desayuno tardío sáb 11:00–14:00 dom 10:00–14:00
                                                                        • Precios
                                                                          Hasta CAN$30
                                                                        • Cocinas
                                                                          De la granja a la mesa, Canadiense contemporánea, Desayuno
                                                                        • Ambiente
                                                                          Informal
                                                                        • Dress code
                                                                          Ropa informal
                                                                        • Parking details
                                                                          Street & parking lot parking
                                                                        • Opciones de pago
                                                                          AMEX, Mastercard, Visa
                                                                        • Adicional
                                                                          Almuerzo de fin de semana, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Trae tu propio vino, Vinos
                                                                        Descubrir
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