Appetizer
Vitello Tonnato20,00 $
Sous vide beef tuna capers
Carpaccio di Vitello19,00 $
Marinated beef carpaccio gorgonzola cheese celery
Uovo Tartufo e Asparagi21,00 $
Cloud of egg on asparagus black truffle and Parmigiano cream
Impepata di Cozze18,00 $
Fresh mussels cherry tomatoes parsley garlic red flakes
Tartare di Tonno19,00 $
Fresh tuna cucumber watermelon
Salad
Italian Summer17,00 $
Mixed greens arugula cherry tomatoes carrots red onion cucumber
The Emporio18,00 $
Romaine watermelon goat cheese mint cinnamon
Pasta
Cacio e Pepe Sous Vide27,00 $
Fresh maccheroni pasta Pecorino Romano cheese Parmigiano cheese black pepper
Tartufo29,00 $
Fresh tagliolini pasta black truffle french butter
Pomodoro e Basilico24,00 $
Fresh spaghetti alla chitarra pasta tomato basil
Bolognese27,00 $
Fresh tagliatelle pasta bolognese meat sauce
Vongole30,00 $
Fresh paccheri pasta baby clams cherry tomato red flakes onion parsley
Bottarga30,00 $
Fresh spaghetti alla chitarra kale lemon italian bottarga
Formaggi26,00 $
Fresh ravioli cheese french butter fresh herbs
Secondi
Parma e Salvia36,00 $
Sous vide pork filet Parma prosciutto sage potato
Arrosto al Latte39,00 $
Milk braised beef cheek cipolline onion
Acquapazza38,00 $
Cod cherry tomato garlic parsley potato
Selezione di Formaggi26,00 $
A selection of cheeses served with preserve and Italian chestnut honey
Dessert
Lampone Lavanda e Meringa15,00 $
Lavender infused bavarian cream with raspberries and crunchy meringue
Latte15,00 $
Milk, vanilla and espresso coffee
Tiramisu'15,00 $
Mascarpone finger lady espresso coffee cocoa
