Entradas
Tabla de quesos trufados con jamón serrano, higos, nueces, tostadas y panal de miel$370.00
Croquetas de papa trufada con mousse de parmesano$250.00
Portobellos rellenos de espinaca, tres quesos gratinados con costra de pan$250.00
Puré de berenjenas servido con pan reci én horneado$220.00
Carpaccios
Carne$390.00
Laminas de lomo de res crudo encurtido con jugo de limón eureka, queso parmesano y verdes frescos con un toque de olivo extra virgen
Hongos$220.00
Laminas delgadas de champiñón orgánico con encurtido de limón eureka, lactonesa de aguacate mix de verdes y queso parmesano con un toque de olivo extra virgen
Salmón$350.00
Láminas de salmon curado servido con verdes frescos queso ricotta y un toque de trufa
Ensaladas
Peras en pickles con queso azul, jamón serrano, arugula y balsámico caramelizado$380.00
Ensalada de cítricos servida con burrata fresca, crocante de cacahuate y verdes con vinagreta de naranja agria con miel de la región$380.00
Orden de focaccia servida con burrata, jamón serrano, cherrys confitados y queso parmesano fresco$350.00
Ensalada de verdes con parmesano$290.00
Espinaca, arugula, cebolla carbonatada, lechuga, vinagreta de limón eureka y olivo extra virgen
Pastas Frescas
Tagliatelle frescos$380.00
Salsa de 3 tomate y camarones u-10
Frutti di mare$450.00
Camarón, pulpo, calamar y ostión. Langosta extra
- Langosta extra$140.00
Raviolis rellenos$390.00
Cuatro quesos con nueces y un toque de trufa en salsa de 3 tomates. Rellenos de langosta al vino blanco servidos en salsa rosa
Raviolis rellenos:$700.00
Rellenos de langosta al vino blanco servidos en salsa rosa.
Lasaña de la casa$490.00
Receta especial de la casa con ragú de 8hrs de reducción
Risottos
Frutos de mar$490.00
Camarones, calamar, pulpo y ostión.
Hongos$320.00
Portobello y champiñón blanco orgánicos.
Langosta$700.00
Cola de langosta 150g braseada con mantequilla, perejil y ajo.
Especialidades
Coliflor ahumada$250.00
A las finas hierbas servida en salsa de pimiento ahumado con alioli de paprika
A la parmesana$325.00
Milanesa de berenjena o pechuga de pollo en salsa de 3 tomates con mozzarella fresca y albahaca, servida con ensalada.
Lomo prime ribe$890.00
En mousse de parmesano con reducción de Malbec y espárragos.
Filete de Salmón$550.00
En mantequilla de achiote en hoja de plátano servido con espárragos.
Filete New York 350g$700.00
Servido con tomate orgánico y papas fritas con trufa.
Pulpo joven grillado$590.00
Servido con papas al chile guajillo.
La Milanesa$800.00
Filete New York 350g empanizado servido con pasta al burro o papas fritas opcional.
Postres
Flan napolitano$200.00
Con dulce de leche.
Panacota$200.00
Con reducción de maracuyá.
Peras al Malbec$250.00
Servidas con helado de vainilla.
Autor
Manglar$300.00
Vermouth Rosso con jarabe de romero y un splash de cerveza
Lehua$300.00
Gin con un toque de jengibre mezclado con cordial de fresa y albahaca
Tinto AWA$300.00
Vino tinto con frutos rojos y manzana endulzado con miel de agave
Balam$300.00
Ron blanco y havana 7 mezclado con jarabe de plátano y un dash de angostura
Spritzs
Pink Palm$300.00
Vino espumoso brut y vermouth bianco endulzado con nuestro cordial secreto
Rosemary Limoncello$300.00
Vino espumoso brut con limoncello macerado con romero, agua mineral y un dash de tónica
St Germain$400.00
Licor St. Germain con vino espumoso
French 75$250.00
Vino espumoso francés, ginebra y limón
Carajillos
Cocot cafe$300.00
Chocolate amargo endulzado, licor 43, café espresso y un toque de whisky
Xtaben$300.00
Un carajillo bien mexicano con licor de anís, café espresso, un toque de tequila blanco y jarabe de cerveza
RED$300.00
Licor Frangelico de avellana, café, fresas y leche evaporada
Carajillo Baileys$300.00
Clásico mix de café espresso con licor Baileys
Clasicos
MANHATAN$250.00
NEGRONI$250.00
OLD FASHION$250.00
CARAJILLO$250.00
EXPRESSO MARTINI$250.00
DISARONNO SOUR$250.00
NEW YORK SOUR$250.00
BOULEVADIER$250.00
MOJITO$250.00
MAGARITA/ MEZCALITA$250.00
Mocktails
Medusa$120.00
Bebida cítrica a base de toronja, limón y yerbabuena
Corazon Amarillo$120.00
Piña y manzanilla dulce corazón
Sin Alcohol
Limonada$50.00
Jamaica$50.00
Maracuya$50.00
Refrescos
REFRESCOS$50.00
COCA$50.00
COCA LIGHT$50.00
COCA ZERO$50.00
FANTA$50.00
SPRITE$50.00
MUNDET$50.00
FRESCA$50.00
Aguas
AGUA DE PIEDRA NATURAL$120.00
AGUA DE PIEDRA MINERAL$120.00
AGUA HETHE MINERAL$70.00
AGUA HETHE NATURAL$70.00
Tintos
Tinto Seleccion 9 Meses$1,750.00
Cabernet sauvignon, Nebbiolo, Petit Verdot
Casa Patronales Gran Reserva Pinot Noir Chile$1,800.00
Carlos Montes Tannat 12 Meses Uruguay$2,200.00
Syrah 15 Meses$2,300.00
Alto Tinto Gran Cabernet$2,759.00
Cabernet sauvignon, México
Seleccion AWA
Leal Gran Carmenere$3,600.00
Cauques, Chile
Mosquia Muerta Malbec$3,700.00
Valle de Ico, Mendoza Argentina
Corte Supremo 18 Meses$4,150.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Uruguay
Alto Tinto Alta Reservas 20 meses$4,400.00
Tannat, Nebbiolo, Grenache, Malbec, Cabernet Sauvignon, México
Alto Tinto Elite III Malbec$6,300.00
Ensenada, Valle de San Vicente y la Grulla 20 meses en barrica de primer uso de Roble Frances
Alto Tinto Elite Cabernet$6,300.00
Ensenada, Valle de San vicente y la Grulla 10 meses en barrica de primer uso de Roble Frances
Blancos
Brigatello$1,000.00
Pinot grigio blanc, Italia Venecia
Alto Tinto Chardonnay 9 Meses$1,750.00
México
Southern Ocean$2,100.00
Sauvignon Blanc, Nueva Zelanda
Rose
Brigatello$1,000.00
Pinot grigio Rose Italia
Espumosos
Cava Anna de Codorniu Blancs Chardonnay$1,800.00
España
Champagne Moet & Chandon$3,500.00
Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, Francia
Copeos
Tinto Seleccion 9 Meses$370.00
Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petit Verdot México
Blancos Altotinto Chardonnay 9 Meses$370.00
México
