Antipasti
Prosciutto crudo veneto e pancetta coppata con crema di robiola€ 17,00
Battuta di manzo con senape in grani, capperi, acciughe e pan brioche€ 20,00
Fondi di carciofo alla veneta con lardo e tartare di tonno€ 23,00
Tris di antipasti veneziani (sarde in saor, baccalà mantecato e moscardini al vapore) serviti su polenta gialla morbida€ 20,00
Capesante gratinate con crema di cavolfiore e caviale d'arringa€ 21,00
Uovo morbido con spinaci, fonduta di morlacco e tartufo nero€ 22,00
Caprese con burrata pugliese con acciuga€ 18,00
Primi Piatti
Cavatelli al pesce spada, olive e zafferano € 19,00
Spaghetti al ragù di vitello€ 17,00
Risotto del giorno (minimo 2 porzioni)
Ravioli ripieni alla coda di bue su fondo d'arrosto€ 19,00
Tagliolini ai frutti di mare (scampi, cozze, vongole, capesante, piovra, seppie, calamari)€ 24,00
Tortelloni verdi ripieni di dentice con salsa di canestrelli€ 21,00
Crema di ceci all'olio di rosmarino e crostini di pane€ 16,00
Spaghetti alla “Busara” di scampi€ 21,00
Secondi Piatti
Selezione di formaggi€ 18,00
Filetto di Vitello con radicchio di Treviso e funghi pioppini€ 35,00
Fegato alla veneziana con polenta e mostarda di mela cotogna € 27,00
Petto d'anatra con indivia belga all'arancia e purea di carote€ 28,00
Piovra scottata su crema di fagioli cannellini e chips di riso alle alghe € 30,00
Guancia di manzo brasata all'Amarone su spuma di patate e porri fritti€ 32,00
Frittura di scampi, calamari e seppioline con chips di patate viola e maionese€ 28,00
Pesce del giorno al sale, forno o griglia (per 100 gr)€ 8,00
Dolci
Millefoglie alla crema di nocciole con arance e olio di oliva€ 10,00
Cremoso al cioccolato fondente e cardamomo con salsa al mango€ 10,00
Biscotto "zaeto" sbriciolato con spuma di ricotta, lamponi e polvere di cannella€ 10,00
Tiramisù in bicchiere€ 9,00
