Sylvestre - Santa Fe

Sopas

• Jugo de Carne

  Preparado en su mesa, aderezado con aceite de olivo, limón y jerez

• Sopa de Hongos Silvestres

  Con queso brie y un toque de epazote frito

• Sopa de Fideo

  Clásica sopa de fideo con un toque de parmesano

• Sopa de Lentejas

  Con un toque de tocino, piña y platano macho

• Sopa de Frijol

  Con julianas de tortilla, queso fresco, un toque de chile pasilla y epazote finto

• Coldo Loco de Pollo con Vegetales

• Sopa de Jitomate Rostizado

  Con queso de cabra y crotones

Botaras

Argentina

• Chorizo Argentino 140g

• Mollejas 200g

• Chinchulines de Cordero Lechal 200g

• Provoleta a la Parrilla 180g

• Provoleta a la Napolitana 180g

  con anchoas, jamón, pimiento, aceitunas negras y salsa napolitana

México

• Chicharrón Fresco

  con guacamole

• Tostaditas de Atún 4pcs

• Abulón Rasurado o al Chipotle

• Tacos de Cochinita Pibil 4pcs

• Tacos Rosarito 3pcs

  de camarón

• Sopecitos del Comal 5pcs

  con chicharrón prensado

• Tacos de Chicharron Prensado 5pcs

• Tacos de Rib Eye 6pcs

• Chalupas de Plátano Macho 3pcs

  con tinga de res

• Panuchos 3pc

  los tradicionales yucatecos

• Escamoles

Entradas

• Empanada de Carne

  la tradicional; Todas nuestras empanadas pueden ser horneadas (tiempo de preparación 30 min)

• Empanada Caprese

  jitomate, mozzarella fresco y albahaca; Todas nuestras empanadas pueden ser horneadas (tiempo de preparación 30 min)

• Empanada Humita

  queso con elote; Todas nuestras empanadas pueden ser horneadas (tiempo de preparación 30 min)

• Empanada de Espinacas

  con queso; Todas nuestras empanadas pueden ser horneadas (tiempo de preparación 30 min)

• Berenjena a la Parmesana

  horneada con salsa arrabiatta, queso mozzarella y parmesano

• Aguachil de Filete

  en costra de pimienta

• Carpaccio de Atún Fresco

  con láminas de vegetales mixtos

• Carpaccio de Salmón

  con jugo de cítricos

• Carpaccio de Pulpo

• Carpaccio de Res

  con un toque mexicano

• Carpaccio Portobello

• Alcachofa a las Brasas

• Fideo Seco a los Tres Chiles

  con queso chiapaneco y crema

• Fideo Seco al Frijol

  y un toque de chicharrón crujiente

Ensaladas

• Ensalada Argentina

  Lechuga, jitomate, cebolla morada, zanahoria y aderezo argentino con un toque de orégano

• Ensalada de Queso de Cabra

  Fresca combinación de lechugas con queso de cobra, poro frito, cebolla y aderezo de mostaza

• Espárragos a la Parrilla

  Con láminas de queso parmesano

• Ensalada de Atún Fresco

  Atún sellado montado sobre lechugas mixtas y chips de ajo

• Ensalada Caprese

  Jugosas rodajas de jitomate y mozzarella bañadas con aceite de olivo extra virgen

• Ensalada de Berros

  Para taquear