Entradas
Edamames naturalesMX$150.00
Al vapor con sal de Colima
Edamames fuegoMX$180.00
Sriracha, ajo y aceite de ajonjolí
Ensalada de cangrejoMX$240.00
[110 gr] Mayo, chipotle, queso crema y ajonjolí
Sushi cake de callo de hacha, cangrejo y aguacateMX$220.00
Aguacate en láminas, zanahoria rallada y ensalada de callo
Oniguirazu de paté de marlínMX$140.00
Oniguirazu de tofu empanizado y pork belly agridulceMX$190.00
Harumaki de carnitas michoacanas [2 pz]MX$230.00
Acompañado con salsa agridulce
Harumaki de hoja de arroz rellenos de cangrejo [2 pz]MX$230.00
Con jamaica y topping de tampico
Jalapeño tuneado [2 pz]MX$120.00
Con quesillo, queso crema, tocino, cebolla, mayonesa chipotle
Arroces
Donburi culichi especial [250 gr]MX$280.00
Carne asada, queso crema, aguacate y kanikama
Donburi de atún [100 gr]MX$270.00
Arroz, atún, pepino, jengibre, ajonjolí y mayonesa de wasabi
Yakimeshi vegetarianoMX$170.00
Yakimeshi especial [150 gr]MX$220.00
Rib eye, tampico, camarón, queso y aguacate
Extras
Gohan [150 gr]MX$80.00
Salsa de anguila spicy [50 ml]MX$80.00
Aguacate [40 gr]MX$80.00
Tampico [40 gr]MX$80.00
Arre Nigiri
O-ToroMX$180.00
Kampachi de la BajaMX$100.00
Callo garra de tigreMX$100.00
Soft Shell CrabMX$90.00
SalmónMX$90.00
ChutoroMX$120.00
Rib-eyeMX$100.00
KamatoruMX$190.00
AkameMX$110.00
Temaki Culichi
Temaki, atún, aguacate, queso crema y poro fritoMX$120.00
Temaki, ensalada de callo, masago, limón eureka y cebollínMX$120.00
Tempura
Tempura veggieMX$240.00
Camote, cebolla cambray, plátano macho, enoki, calabaza criolla y crisantemo
Tempura mixtoMX$310.00
Camote, cebollas, camarón, kanikama, zanahoria, calabaza criolla y crisantemo
Soft Shell Crab tempuraMX$280.00
Jabita suave de tampico en tempura, crisantemo y salsa tampico de camarón al chipotle
Tostadas Sazonas
Tostada de camarón [140 gr]MX$230.00
A la pimienta limón y ensaladita de camarón con chile güero toreado
La misma de atún [120 gr]MX$280.00
Tostada de atún aleta amarilla, aguacate, poro frito y ponzu de chile amashito, mayo de chipotle
Sachimis
Sachimi de atún aleta azul [100 gr]MX$320.00
Sachimi de atún aleta azul y sandía [110 gr]MX$320.00
Salsa ponzu amashito y yuzu kosho
Sachimi verde aguachilado de kampachi de la Baja [150 gr]MX$250.00
Sachimi aguachilado negro de picaña [140 gr]MX$310.00
Puro Frío
Oaxaca-california rollMX$170.00
Salmón, pepino, queso crema, hoja santa, paté de marlin, salsa de anguila y mayo chipotle
Avocado rollMX$180.00
Queso crema, aguacate, plátano macho en tempura, con ceviche blanco de pesca del día, zanahoria y jícama
Tuna rollMX$260.00
Pepino, queso crema, aguacate, atún spicy y cebollas crispy
Oruga rollMX$180.00
Tampico, ensalada de callo, aguacate, salsa de anguila, mayonesa chipotle y masago
VeggieMX$170.00
Pepino, zanahoria, aguacate, alioli de ajo y ensalada de algas frescas
Salmón rollMX$260.00
Pepino, queso crema, aguacate, salmon spicy y cebollas crispy
Los Clásicos, Tradicionales y Muy Ortodoxos
Mozaiku makiMX$260.00
Otoro, akami, kurú, takuan
Akamidori makiMX$260.00
Pepino, aguacate, kampachi, yuzu kosho, sal Maldon y hoja shiso
Himitsu makiMX$310.00
Unagui tempura, kururi, aguacate, salsa de anguila y arare
Puro Calor (Empanizados)
Mar y TierraMX$190.00
Alambre de camarón y carne asada, aguacate pisado y frito de sal y limón
Ta-kuchiMX$230.00
Carne asada, queso Oaxaca, tocino, carnitas y cebollita cambray preparada
Dorito RollMX$220.00
Camarón empanizado en Doritos con queso crema, capeado con más Doritos y ensaladilla de camarón
Inspiracion Maciza
Suchi speshialMX$320.00
Camarón, alambre, queso crema, chile güero y empanizado en Doritos con ensaladilla de kanikama
Yapa rollMX$270.00
Plátano macho, queso crema con pork belly, ensaladilla de zanahoria y jícama agridulce, tocino flameado y cebolla caramelizada
POSTRES
Amai gohan 甘いご飯MX$210.00
Arroz con leche infusionado vainilla y naranja, acompañado de naranja kumquat confitada y avellana caramelizada
Matcha roll 抹茶MX$250.00
Bizcocho de matcha, relleno de cheesecake frío de matcha, acompañado de cereza negra, salsa de matcha y arroz inflado
Chokorēto チョコレートMX$240.00
Pastel de chocolate deconstruido, con un toque de ajonjolí caramelizado, acompañado de helado de caramelo y tahini
Hanī ハニーMX$270.00
Cremoso de limón amarillo, cake de miel con jelly de miel, helado de jengibre cremoso, crumble de jengibre y jengibre cristalizado, terminado con miel de matcha
Appurupai アップルパイMX$190.00
Tarta de manzanas caramelizadas con base de hojaldre y crema montada de yuzu
Mochis モチMX$80.00
Mochis individuales de chococavellana, coco, matcha y taro
Helado アイスクリームMX$100.00
Helado por bola: tahini-caramelo, jengibre cremoso, vainilla, y shizo-limón
Cocteles de Autor
Suchi TonicMX$220.00
Sake, agua tónica, hielos de sabores
Sochu MartiniMX$220.00
Beefeater, Numi Jumai Sake, Salmuera de pepino
Bacanora En JapónMX$240.00
Sake, Bacanora 100 Pueblos, pepino Chartreuse amarillo
Sa-CheMX$240.00
Tepache de piña, extracto de jengibre, miel, sake y Bacanora
MedoriMX$240.00
Roku gin, cordial de melón, solución cítrica
Burbujas
Vinaltura, Blanc De BlancsMX$1,750.00
Valle de Colón, Querétaro, México “N”
- Botella [750 ml]MX$1,750.00
La Gramona, La Cuvée Reserva BrutMX$1,800.00
Corpinnat, España
- Botella [750 ml]MX$1,800.00
Scarpetta, Prosecco BrutMX$1,250.00
Friuli, Italia
- Copa [150 ml]MX$240.00
- Botella [750 ml]MX$1,250.00
Ferrari, F1 EditionMX$2,900.00
Trento DOC, Italia
- Botella [750 ml]MX$2,900.00
Contratto, Millesimato Pas DoséMX$2,750.00
Alta Langa DOCG, Italia
- Botella [750 ml]MX$2,750.00
Billecart Salmon, Brut RoseMX$5,200.00
Champagne AOC, Francia
- Botella [750 ml]MX$5,200.00
Vino Rosé
Viñedo 1881, PicisMX$900.00
Granache, San Luis Potosí, México
- Copa [150 ml]MX$170.00
- Botella [750 ml]MX$900.00
Balthasar-"Ress Bio Rosé", Pinot NoirMX$1,700.00
Rheingau, Alemania “N”
- Botella [750 ml]MX$1,700.00
Blancos
Casa Quesada, Estocío, Chardonnay- ViognerMX$1,300.00
Aguascalientes, Mexico
- Copa [150 ml]MX$180.00
- Botella [750 ml]MX$1,300.00
Viñedo 1881, Picis, ChardonnayMX$970.00
San Luis Potosí, Mexico
- Copa [150 ml]MX$240.00
- Botella [750 ml]MX$970.00
Monte Xanic, Viña Kristel, Sav. BlancMX$1,500.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MX$240.00
- Botella [750 ml]MX$1,500.00
Chan De Rosas, AlbariñoMX$1,050.00
DO Rías Baixas, España
- Copa [150 ml]MX$260.00
- Botella [750 ml]MX$1,050.00
LBJ Verdejo-Sauvignon BlancMX$970.00
DO Rueda, España
- Copa [150 ml]MX$240.00
- Botella [750 ml]MX$970.00
Som, Zillah Ranch, RieslingMX$1,300.00
Columbia Valley, Washington, USA
- Botella [750 ml]MX$1,300.00
Schloss Maissau, Grüner-VeltlinerMX$1,200.00
Weinviertel DAC, Austria “N”
- Botella [750 ml]MX$1,200.00
Matua, Sav. BlancMX$1,300.00
Marlborough, Nueva Zelanda
- Copa [150 ml]MX$280.00
- Botella [750 ml]MX$1,300.00
Vino Tinto
Lomita, Cabernet S.MX$1,050.00
Valle de Guadalupe BC, México
- Copa [150 ml]MX$260.00
- Botella [750 ml]MX$1,050.00
Casa Madero Gran Reserva 3V, Red BlendMX$3,250.00
Parras Coahuila, Mexico
- Botella [750 ml]MX$3,250.00
Cepa 21, Hito, TempranilloMX$1,070.00
Ribera del Duero DO, España
- Copa [150 ml]MX$260.00
- Botella [750 ml]MX$1,070.00
Abbotts And Delaunay, Pinot NoirMX$1,470.00
Languedoc AOC, Francia
- Copa [150 ml]MX$320.00
- Botella [750 ml]MX$1,470.00
