Stappen im Velderhof

VORSPEISEN

• RapunzelsalatEUR 14.50

  in Haselnussdressing dazu Rote Beete, pochierte Birne und Ziegenkäse

• Spicy MangosalatEUR 17.00

  mit Sashimi vom Thunfisch und Sesamcreme

• Stappens EntenterrineEUR 16.50

  dazu hausgebackenes Brioche und Portweinfeigen

SUPPEN

• Apfel-MeerrettichsuppeEUR 8.50

  mit geräucherter Forelle

• Suppe vom HokkaidokürbisEUR 8.50

  dazu Steierisches Öl und Perlhuhnpraline

FISCH

• Geräucherte Tranche vom Glen Douglas LachsEUR 26.00

  mit Knuspergarnele, Kartoffel- Sauerkrautpüree und Meerrettichschaum

• Confierter Kabeljau und PulpoEUR 29.00

  dazu Pimentsauce mit Peperonata und Kartoffelwürfel

FLEISCH

• Nur auf Vorbestellung: Stappens GänsebratenEUR 36.00

  1 Stück Brust und 1 Stück Keule; von der Gans aus dem Gillbachtal von unserem "Gänsepeter" – dazu hausgemachtes Rotkraut, Backapfel, Maronen und Kartoffelklöße

• GänsekeuleEUR 23.00

  dazu hausgemachtes Rotkraut, Backapfel, Maronen und Kartoffelklöße

• In Merlot geschmorte OchsenbackeEUR 26.00

  dazu cremige Polenta und Boretana-Zwiebeln

• Rosa gegarte Tranche vom HirschrückenEUR 34.00

  mit Pfefferjus, Schwarzwurzeln in Rahm und Panchettagnocchi

VEGETARISCH

• Thai- GemüsecurryEUR 17.50

  dazu Jasminreis, Zitronengras, Chili und Cashewkerne

VORSPEISEN

• Stappens Rindertartar

  mit Trüffel Crème fraîche und Kräutersalat

  • kleinEUR 18.00
  • groß: mit PommesEUR 28.00

• Hausgebeizter Lachs

  auf Reibekuchen mit Honig-Senf-Dillsauce

  • kleinEUR 14.00
  • großEUR 19.00

• Unser Lachsburger

  angebratenes Lachs- Tatar zwischen zwei Reibekuchen

  • kleinEUR 14.00
  • großEUR 19.00

HAUPTGANG

• Wiener Schnitzel vom Kalb

  mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat

  • kleinEUR 14.50
  • großEUR 23.00

• "Stappens Beefburger" jede Woche neu!EUR 19.50

• Senfrostbraten

  mit Spitzkohl und Kartoffelstampf

  • kleinEUR 16.50
  • großEUR 24.00

HERZHAFTES VOM GRILL

• Rheinisches Färsenfilet (junges Rind)

  • 200gEUR 31.00
  • 300gEUR 39.50

• Rumpsteak vom heimischen Rind

  mit Kräuterbutter und Galimaro BBQ Sauce, mit Caesar Salad oder Ratatouille, sowie Kartoffelstampf oder Süßkartoffel- Pommes oder Pommes frites

  • 250gEUR 31.00
  • 350gEUR 39.50

TAGESGERICHT

• TAGESGERICHTEUR 12.00

  Unser täglich wechselndes Tagesgericht entnehmen Sie unserer Tafel

VORSPEISEN

• Stappens Rindertartar

  mit Trüffel creme Fraîche und Kräutersalat

  • kleinEUR 18.00
  • groß: mit PommesEUR 28.00

• Hausgebeizter Lachs

  auf Reibekuchen mit Honig- Senf- Dillsauce

  • kleinEUR 14.00
  • großEUR 19.00

• Unser Lachsburger

  angebratenes Lachs- Tatar zwischen zwei Reibekuchen

  • kleinEUR 14.00
  • großEUR 19.00

• Tasty TomatenEUR 14.50

  mit Basilikum Pesto und marinierter Burrata

• Caesars Salad mit ParmesanEUR 9.50

  dazu getrocknete Tomaten, Croûtons und Bacon

SUPPE

• SUPPE

  Täglich wechselndes Suppenangebote entnehmen Sie unserer Tafel

HAUPTGANG

• Wiener Schnitzel vom Kalb

  mit lauwarmen Kartoffel- Gurkensalat

  • kleinEUR 14.50
  • groß: mit PommesEUR 23.00

• Stappens BeefburgerEUR 17.50

  dazu Spitzkohlsalat, Schalottenkompott, BBQ- Sauce und Pastrami

• Düsseldorfer Senfrostbraten

  mit Spitzkohl und Kartoffelstampf

  • kleinEUR 16.50
  • groß: mit PommesEUR 24.00

• Rosa gebratenes heimisches EntrecôteEUR 28.00

  dazu BBQ- Sauce, Trüffel- Parmesan- Pommes und Blattsalat

DESSERT

Hausgemachter Blechkuchen des Tages mit Sahne

• Apfelstrudel mit VanillesauceEUR 6.90

• Kleine Mousse au ChocolatEUR 6.50

• Gebrannte Vanillecreme mit hausgemachtem SorbetEUR 8.50

• Frische Waffeln mit Sahne und heißen HimbeerenEUR 6.50

ZWISCHENDURCH

• Currywurst vom Metzger Udo Erkes aus GlehnEUR 9.50

  mit Stappens Sauce, Pommes und Salat

• Großer Caesar SaladEUR 9.50

  mit Parmesan und Crôutons dazu getrocknete Tomaten

• Stappens ClubsandwichEUR 14.50

  mit Kürbisaioli, Speck, Hähnchenbrust, Ei und Chips

• Flammkuchen klassischEUR 9.50

  mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln

• Flammkuchen saisonalEUR 13.50

  mit Bärlauchsauerrahm, grünem Spargel, roten Zwiebeln und Ziegenkäse

• Käseplatte mit Brot, Trauben und FeigensenfEUR 12.50

  Fourme d'ambert – Comté, Pont- L'évêque – Brie de Meaux- Trüffel

• VesperplatteEUR 12.00

  mit Leberwurst, Blutwurst, Fenchelsalami, Trüffelschinken, Parma- Landschinken, Brot, Essiggemüse und Butter

APERITIF

• Aperol SpritzEUR 6.50

  Aperol | Prosecco | Spritz

• GolferEUR 4.50

  Grapefruitsaft | Tonic

• Stappens WinzersektEUR 6.00

• wahlweise mit hausgemachtem SirupEUR 6.50

• HugoEUR 6.50

  Holunderblütensirup | Sekt | Spritz

GETRÄNKE

• Badoit und Evian

  • 0,5lEUR 4.40

• Softgetränke

  Coca Cola, Sprite, Fanta

  • 0,2lEUR 2.50

• Fruchtsäfte

  • 0,2lEUR 3.30

• Fruchtsaftschorle

  • 0,2lEUR 2.90

• Kölsch

  • 0,2lEUR 2.00

• Bitburger

  • 0,2lEUR 2.00