Spice Market Punta de Mita

Entradas

• Edamame al vapor (150g)

  Mantequilla de miso, menta, limón, sal de macís.

• Ensalada de pepino (300g)

  Pepinillos dulces encurtidos, chile, cilantro, eneldo, aceite de ajonjoli.

• Ensalada thai

  Mix de lechugas, pimiento, menta, jengibre encurtida, guayaba, albahaca, naranja, cilantro.

• Sushi Crujiente (4pz)

  Sashimi de atún y aguacate, arroz crujiente, mayonesa chipotle.

• Ceviche Thai de pescado y coco (120g)

  Pesca del día, chile thai, marinada de coco y lemongrass, manzana granny smith, eneldo.

• Crudo de Pesca del día (130g)

  Leche de tigre de aguacate, furikake, chile serrano, cebolla, aceite ajonjolí.

• Dumpling de vegetales y tofu (130g)

  Hongos, zanahoria, col, jengibre, tofu, cacahuates caramelizados, chiles encurtidos.

• Tostada de pesca del día (120g)

  Mayonesa yuzu kosho, toronja, masago, puré de aguacate.

• Sashimi de atún (130g)

  Atún, emulsión de miso Yuzu aceite de cilantro, cebolla y brotes de cilantro.

• Camarón Pimienta (5pz)

  Camarones al wok, jicama, brotes de chicharo, piña al mezcal.

• Calamar Frito (120g)

  Calamar crujiente, salsa de yuzu, chile encurtido.

• Bollo de pork belly (2pz)

  Mayonesa estilo coreano, jalapeño, albahaca, reducción de soya y cardamomo, pera y pepino encurtido.

• Samosas de Pollo (3 Pz)

  Aderezo de yogurt y cilantro.

• Mejillones con Coco y Lemongrass (150g)

  Salsa de coco, lemongrass, kaffir, echalote, ajo.

• Sopa de Pollo y Coco (270ml)

  Leche de coco, limón kaffir, shiitake, cilantro, lemongrass.

• Dumplings de Camaron (6pz)

  Salsa de langosta, shitake crujiente, chile encurtido.

• Dumplings de Cordero (6pz)

  Cordero rostizado lentamente, vino de arroz, cebollín, salsa de soya y chile.

• Spring Rolls de Langosta (5pz)

  Langosta, cerdo y camarón, hongo oreja de juda, jicama, shiitake, nuoc ham.

Platos Fuertes

• Ikan Bakar (170g)

  Pescado marinado con curcuma y tomate, lemongrass especies y camarón seco, echalote y pepinos curtidos, brotes de cilantro.

• Baby Cack Ribs (6 costillas)

  Costillas de cerdo a la parrilla, glaseado de yuzu y ciruela, cacahuate y chile encurtido.

• Rib Eye Steak Black Angus (500g)

  Pesto de cilantro, cok choy, salsa de soya y ajos.

• Pollo Frito Coreano (280g)

  Chile encurtido, salsa de chile coreano cebollín.

• Mapo Tofu (440g)

  Jicama al wok, chicharo chino, champiñón, slasa de frijol y chiles, jengibre y cebollín.

• Fideos Szechuan con carne (brisket 100g)

  Fideos hechos en casa, salsa ho/isin, Szechuan, aceite de ajonjoli, brisket braseado, col curtida.

• Fideos Lo Mein (380g)

  Setas salteadas al wok, zanahoria, cebollín, jengibre, ajo, chile quebrado, salsa de soya y ostión.

• Pad Thai (420g)

  Fideos de arroz, salsa de pescado, tamarindo, tofu, zanahoria, brote de soya, cacahuate, chiles encuertidos, cilantro.

• Fideos Borrachos (camarón 100g, tocino 50g)

  Fideos hechos en casa, camarón, salsa de ostión, salsa de soya, tocino, calabaza, espinaca, chile encurtido.

• Arroz Frito (360g)

  Jengibre, ajo, echalote, huevo frito, salsa de soya.

• Curry Rojo de Pato (Pato Confitado 130g)

  Pato confitado, elote baby, chicharo chino, hongos, berenjena, arroz al vapor.

• Cha Ca La Vong (Pesca del día 130g)

  Pesca del día marinado en curcuma y jengibre, fideos de arroz, nuoc cham, cilantro, eneldo, cacahuate.

Postres

• Pastel de Pandan (1pz)

  Crema pastelera de coco, salsa de caramelo salado, helado de pandan.

• Kulfi

  Azafrán, Dátiles y pistache

• Créme Brulée Chai (150g)

  Textura de chocolate, lima, azucar morena y marshmallows.

• Cheesecake Baklava (1pz)

  Queso de cabra, pistaches, almíbar de miel y especias.

La Ruta de La Seda

Menu Degustación $2,850 Por Persona

• Tostada de Kampachi

  Aderezo yozu kosho, toronja, tobiko negro, puré de aguacate

• Samosas de Pollo

  Salsa de yogurt con cilantro

• Variedad de Sashimi

  Arroz de sushi crujiente, mayonesa de chipotle

• Camarones Pimienta Negra

  piña deshidratada al sol

• Maíz Baby y Brócoli

  Salsa de lemongrass y chile

• Rib Eye

  Pesto de cilantro, bok choy, marinada ajo-soya

• Pesca Miso

  Setas, syracha, semillas de ajonjolí y yuzu

• Arroz Frito al Jengibre

  Huevo frito

• Kulfi

  Azafrán, Dátiles y pistache

• Pastel de Coco

  Salsa de caramelo, helado de pandan

Cocteles Insignia

• Little Oni (125 ml)

  Mezcal Unión, licor de cassis, arandano y pepino

• Spice 75 (155 ml)

  Tanqueray, vino espumoso, limón amarillo, cordial de jazmin y manzanilla

• Ginger Margarita (95 ml)

  Tequila reposado, Cointreau, jengibre, limón, sal de jengibre

• Cinco Especias (80 ml)

  Mezcal Unión, amargo, cardamomo, cáscara de naranja

• El alquimista (77 ml)

  Bourbon, dranbuie, jarabe de jazmín, y yuzu.

• Jardin de la Costa (133 ml)

  Ron de coco, raicilla, jarabe de manzanilla, limón, pepino y hierbabuena.

• Zheng Shi (130 ml)

  Ron especiado, jengibre macerado, limón, jarabe natural, ginger ale, amargo de angostura.