Fatto a mano
Pane
Petit PainCAD 12.00
Dinner roll, herb-garlic butter
Focaccia PuglieseCAD 16.00
Tomatoes, olives
Charcuteries
SalumiCAD 18.00
Taralli
BresaolaCAD 18.00
Truffle oil, parmesan
MortadellaCAD 19.00
Pesto, pistacchio
ProsciuttoCAD 21.00
Tallegio, mosto cotto
Pasta
Linguini VongoleCAD 30.00
Clams, white wine
PaccheriCAD 33.00
Ragù à la bolognaise
PicadillyCAD 42.00
Crab, sea urchin, bomba
Pasta al Rotella
GnocchiCAD 32.00
Cacio e pepe
RigatoniCAD 34.00
Amatriciana, guanciale
Classico
Parmigiana d'auberginesCAD 19.00
Basil, tomato
Crudo de ThonCAD 21.00
Lemon, capers
Risotto aux ChampignonsCAD 23.00
Truffle oil
PolpettesCAD 24.00
Tomato sauce, parmesan
Huîtres
Oysters, giardiniera mignonette
- 6CAD 24.00
- 12CAD 48.00
Pieuvre GrilléeCAD 27.00
Puttanesca sauce
Fatto a Mano
Tortellini in BrodoCAD 17.00
Parmesan
Lasagna MattoneCAD 19.00
Ragù à la bolognaise
Ricotta CavatelliCAD 25.00
Sausage, rapini
Agnolotti aux ÉpinardsCAD 37.00
Ricotta, pistou
Insalate
Castelfranco et TardivoCAD 20.00
Orange, taleggio
BurrataCAD 24.00
Melon, tomatoes
Pescara
Fritto MistoCAD 30.00
Lemon herb mayo
LotteCAD 36.00
Piccata sauce, capers, lemon
Bar Entier Grillé
Whole Grilled Branzino, capers, lemon, broccolini
Carne
Rôti de PorchettaCAD 30.00
Fennel juice
Veau à la MilanaiseCAD 39.00
Parmesan, pistou
Poulet à la PlanchaCAD 36.00
Truffle jus, potatoes
Agneau BraiséCAD 45.00
Polenta
Macellaio
Bistecca Alla Fiorentina
Polenta, broccolini, chimichurri
Dolce
Affogato à la VanilleCAD 8.00
Vanilla Affogato, espresso
Gâteau au RaisinCAD 11.00
Grape Cake, olive oil genoise
Panna Cotta au CitronCAD 12.00
Lemon Panna Cotta, blueberries
FugamisuCAD 13.00
