Siracusa - Zona Esmeralda

Entremeses

• Carpaccios

  En finas rebanadas sutilmente aderezados

• Res, Atun, Pulpo, Salmon, y Mediterraneo

  combinación de atún, salmón, pulpo y robalo

• Prosciutto

  Jamón Italiano de Parma; Con Melón; Queso mozzarella fresco

• Provolone Asado

  con jitomate fresco y finas hiervas o acompañado de salsa mafiosa

• Tablon de Quesos

  5 tipos de queso a escoger

• Antipasto Italiano

  prosciutto, salami, mozzarella fresca, corazones de alcachofa y aceitunas Kalamata

• Mozzarella Frita

  queso italiano rebosado, acompañado de salsa pomodoro o salsa mafiosa

• Calamares a la Romana

  anillos de calamar fritos acompañados de nuestra deliciosa salsa tártara

• Portobello a la Ravena

  hongo relleno con queso Gorgonzola gratinado al horno

• Mejillones Marinados

  con aceite de olivo, salsa pomodoro, vino blanco, perejil, y un toque picante

• Frutti di Mare al Sute

  mariscos Mixtos, pulpo, calamar, camarón y almeja, sazonados con aceite de olivo, vino blanco y perejil

De Nuestra Barra Mediterranea

Orden de 3 porciones

• Zucchini Marinadas

• Zucchini a la Parrilla

• Berenjena Napolitana

• Corazones de Alcachofa Marinados

• Ensalada de Palmito

• Peperonatta

• Ensalada de Pulpo

• Ensalada Frutti di Mare

• Ensalada de Surimi

• Arenque Marinado

• Calamar Rasurado

• Pimientos Marinados

• Champiñones al Chipotle

• Champiñones Trufolados

• Berenjena Parmesana

• Alcachofa a la Vinagreta

Ensaladas

• Caprese

  rebanadas de tomate, queso mozarella fresco y albahaca, aderezada sutilmente con especias italianas

• Cèsar

  con el aderezo tradicional, preparado al momento a base de huevo y anchoas

• Cèsar con Pollo

  con tiras de pechuga de pollo a la parrilla

• Mixta

  lechuga a la vinagreta, con tomate y cebolla morada finamente rebanada

• Mediterrànea

  exquisita combinación de lechugas frescas, tomate, atún y cebolla fina, con corazones de alcachofa y aceitunas Kalamata

• Caserta

  lechugas frescas, manzana, nuez, arándanos, queso de cabra, aderezada con una salsa de queso azul

Sopas

• Minestrone Siracusa

  con verduras mixtas, tocino, frijol tierno, y tomate

• Cebolla

  al estilo francés, con vino blanco y crûton, gratinada al horno

• Bisquet de Camarón

  con fume de camarón fresco y un toque de crema, algo delicioso

Arroz

Arroz Arborio Italiano

• Risotto al Formaggio

  con mantequilla, queso parmesano, pecorino Romano, y mozzarella

• Risotto al Funghetto

  con mantequilla, champiñones frescos y parmesano

• Risotto al Frutti di Mare

  con mariscos, pulpo, calamar y camarón y salsa pomodoro

• Paella Valenciana

  Tradicional con mariscos, cerdo, pollo y azafrán, (sólo fines de Semana)

Pizzas y Calzones

• Margarita

  rebanadas de tomate fresco, mozzarella y albahaca

• Funghi

  champiñones frescos cocinados a la provenzal

• Che

  arrachera marinada, chimichurri y salsa de tomate ligeramente picante

• Veneziana

  queso de cabra, corazones de alcachofa y tomates deshidratados

• Tonatta

  atún, alcaparras, aceituna kalamata y cebolla

• Rusticana

  espinaca fresca, aceite de ajo, prosciutto, salchicha italiana y parmesano

• Marinara

  con camarones y orégano

• Calzone Luciano

  una verdadera delicia Napolitana

• Calzone Etrusco

  relleno de jamón york, y salami madurado italiano

• Calzone Gladiatore

  con salsa bolognesa, tocino y gratinado con parmesano

• Calzone Pescatore

  relleno de mariscos, Pulpo, Calamar, y Camarones

• Calzone Siracusa

  relleno con tomate, mozzarella, espárragos, champiñones, jamón york, albahaca

• Calzone Córsega

  relleno de champiñones y queso de cabra

La Carne

• Filete Luciano

  a la parrilla, bañado en salsa mafiosa a base de ajo, mostaza y finas hierbas

• Filete Cotte

  a la parrilla bañado en salsa gravy, vino tinto y pimienta negra

• Filete al Gorgonzola

  a la parrilla bañado en una salsa blanca de queso gorgonzola

• Scaloppa a la Marsala

  escalopas de ternera delicadamente sazonadas con vino generoso Marsala

• Envoltini a la Romana

  escalopas de ternera en su jugo, con prosciutto, parmesano y salvia fresca

• Milanesa de Ternera a la Parmesana

  con queso parmesano, salsa pomodoro, empanizada y gratinada al horno

Los Pollos

• Pechuga Tívoli

  rellena con espinacas, pimientos y mozzarella sobre salsa pomodoro

• Pechuga Piamonte

  en su jugo, con champiñones, tomate deshidratado, cebolla, aceitunas y vino blanco

• Salpicon de Pato

  finamente sazonado al horno, acompañado con cebolla, chile verde y tortillas de harina

Una Guarnicion a Elegir

• Una Guarnicion a Elegir

  Papas a la francesa, papa al horno, pure de papa, papa leonesa, verduras a la mantequilla, suflé de verduras o espinacas a la crema

Los Pescadosy Mariscos

• Atún Fresco a la Mostaza

  a la plancha, con costra de semillas de mostaza en una fina salsa Dijon

• Atún Fresco a la Sorrentina

  marinado en una salsa especial a base de balsámico, finas hierbas y vodka

• Salmón al Carciofi

  a la parrilla bañado en una salsa de alcachofa y vino blanco

• Salmón a la Bella Menier

  a la parrilla bañado con vino blanco, mantequilla y camarones

• Robalo Mediterraneo

  a la parrilla, sutilmente marinado en balsámico, menta, ajo y aceite de oliva

• Robalo al Mojo de Ajo

  delicada salsa de ajo fresco laminado, perejil, aceite de olivo y vino blanco

• Trucha a la Livornesa

  empapelada con alcaparras, pomodoro, orégano y vino blanco

• Trucha Almendrada

  en una salsa a base de mantequilla, almendras, vino blanco y un toque de limón

• Camarones Mar y Monte

  sazonados en su jugo, con champiñones, ajo, aceite de olivo, perejil y vino blanco

• Camarones Posillipo

  con salsa pomodoro y alcaparras, ligeramente picante

Denuestra Parrilla

Cortes de carne

• Rib Eye 400 Grs

• Rib Eye 600 Grs

• Prime Rib 600 Grs

• Vacio 400 Grs

• Vacio 600 Grs

• Cuadril 750 Grs

• Arrachera 400 Grs

• Arrachera 600 Grs

• Tomahawk (Pieza de 1 Kilo)

• Picaña al Horno

  precio por Kilo; fino corte de res al horno, sazonado con sal de mar y pimienta negra molida

• Rak de Cordero

  a las finas hierbas

• Rock Cornish

• Spiedino di Manzo Siracusa 500 Grs

• Chistorra

• Cazuela de Queso Fundido con Chistorra

Pescados

• Lomo de Salmón

• Lomo de Atún

• Posta de Robalo