Entradas
Aguachile de Rib Eye340,00 MX$
Rib eye a las brasas [200g], aguachile de chiles secos, ensalada de arúgula
Chicharrón de Rib Eye330,00 MX$
Cubos de rib eye marinados [200g], fritos, sobre guacamole y salsa de chile piquín verde
Fideo Seco con Chicharrón Norteño275,00 MX$
Fideo seco perfumado con chipotle y chicharrón norteño [100g] en salsa verde con jocoque seco
Sopes de Camarón al Pastor280,00 MX$
Sopes de maíz, camarones adobados al pastor [150g] con piña, cebollas encurtidas y cilantro
Espárragos Envueltos310,00 MX$
Espárragos envueltos en rib eye [150g] con salsa teriyaki de la casa
Alcachofa a las Brasas190,00 MX$
Con aderezo bravo y de chile japonés [1 pza]
Tostada de Frijol y Nopal140,00 MX$
Tostada deshidratada, frijol, nopalitos curados y verdolagas, perfumado con aceite de jonjolí tostado [2 pzas]
Tacos de Perejil Frito (2)150,00 MX$
Tortilla de maíz, perejil frito, semillas y limón amarillo [15 g]
Coliflor a las Brasas210,00 MX$
Con flor de sal y limón, preparada en su mesa
Aguachile de Camarón330,00 MX$
Camarones encurtidos [120g], aguachile verde, rojo o negro, cilantro y cebolla morada
Tiradito de Salmón y Atún250,00 MX$
Láminas de salmón [50g] y atún [50g], en salsa ponzu perfumada con aceite de trufa negra, naranja, toronja y pepino
Tostadas de Atún (2)205,00 MX$
Tostada de ajonjolí, atún [100g] y aderezo de chile rayado
Guacamole Singular230,00 MX$
Aguacate machacado con aceite de oliva y flor de sal, acompañado de semillas tostadas
Jamón Ibérico 100% Bellota (90 g)1.040,00 MX$
Tacos
Envueltos de Rib Eye [3]220,00 MX$
Rib eye marinado [150g], portobello, cebolla y cilantro
Picanhita [3]220,00 MX$
Picanha a la plancha [150g], costra de queso y cebolla asada
Porkbelly al Pastor [5]250,00 MX$
Tacos de porkbelly [200g], de nuestro adobo norteño, piña, cilantro y cebolla encurtida
Pirata [2]295,00 MX$
Tortilla de harina de diez, corazón de filete [150g], costra de queso y aguacate
Salmón al Pastor [3]280,00 MX$
Salmón [150g], adobo norteño, piña asada, cebolla y cilantro
Sopas y Pastas
Sopa de Tortilla140,00 MX$
Con queso panela, crema, aguacate y chile pasilla
Caldo de Camarón [60 g]165,00 MX$
Con papa, zanahoria, cebolla y chile
Jugo de Carne155,00 MX$
Servido con cebolla, chile y cilantro
Spaghetti con Bolognesa de Picanha [180g]230,00 MX$
Spaghetti con ragú de picanha y queso parmesano grana padano
Spaghetti al Burro210,00 MX$
Spaghetti a la mantequilla y queso parmesano grana padano
Ensaladas
Ensalada de Betabel y Arúgula235,00 MX$
Betabel a las brasas, arúgula, jocoque seco con miel de abeja
Ensalada César245,00 MX$
Clásica ensalada preparada en mesa
Ensalada Singular205,00 MX$
Quinoa, arúgula, mango, tomate, chile serrano y aderezo de vinagre balsámico
Ensalada Verde220,00 MX$
Mix de lechuga, jitomate, cebolla, pepino con vinagreta de limón y miel
A las Brasas
Arrachera High Choice 400g495,00 MX$
Agua Norteña 400g560,00 MX$
Rib Eye High Choice 600g960,00 MX$
Rib Eye con Hueso 350g599,00 MX$
Asado de Tira 400g530,00 MX$
Filete Singular1.050,00 MX$
Carta de filete [600g] con mantequilla de trufa, flameada en su mesa con mezcal
New York Prime 600g1.120,00 MX$
Rib Eye Linz 600g1.260,00 MX$
Tomahawk High Choice 1200g1.980,00 MX$
Sides
Espárragos a las Brasas (250 g)155,00 MX$
Cebollas Norteñas (200 g)125,00 MX$
Esquites (180 g)95,00 MX$
Verduras a las Brasas (350 g)145,00 MX$
Puré de Papa Trufado (350 g)125,00 MX$
Papas Bravas (200 g)125,00 MX$
Papas Fritas (200 g)125,00 MX$
Platos Fuertes
Albóndigas de Rib Eye420,00 MX$
Albóndigas de rib eye [200g] al chipotle, arroz y salsa de chile rayado
Barbacoa de Picanha615,00 MX$
Barbacoa norteña de picanha [400g], flameada en su mesa con tequila
Pollo Estilo Sinaloa320,00 MX$
Medio pollo cocinado a las brasas [400g] marinado en chiles, con limón amarillo y tomillo acompañado de cebollas tatemadas
Camarones a las Brasas370,00 MX$
Camarones jumbo [250g], cocinados a las brasas con salsa zarandeada de chile rayado
Salmón Don Galván450,00 MX$
Salmón a las brasas [200g], salsa de alcaparras sobre cremoso puré de papa
Pulpo a las Brasas535,00 MX$
Pulpo [250 g] a las brasas con aderezo de chile rayado
Hamburguesa Singular360,00 MX$
Hamburguesa de picanha [180g], pan de la casa, aderezo de trufa y papas gajo
Postres
Pastel Chocoflan270,00 MX$
Pastel de chocolate con caramelo salado
Volcán de Queso170,00 MX$
Servido con helado de vainilla
Pay de Maracuyá230,00 MX$
Pan de Elote160,00 MX$
Pan de elote con queso, servido con mermelada de tomate
Flan de Coco160,00 MX$
Suave y cremoso con un rico sabor a coco natural
Pastel de Tres Leches260,00 MX$
Esponja de vainilla con tres leches perfumada con ron Havana 7
Cheesecake260,00 MX$
Con queso de cabra y mermelada de fresas
