Seven Raw Bar
Black caviarKZT 65,000.00
50 gr crème fraîche, egg yolk jam, chives and potato crisps
Gillardeau №2 Oysters – NaturalKZT 5,000.00
per 1 pc
Gillardeau №2 Oysters – with choice of toppingsKZT 8,000.00
With cauliflower cream, smoked salmon jelly, caviar or Finger lime & ginger mignonette
Gillardeau №2 Oysters – Finger lime & ginger mignonetteKZT 6,500.00
Sushi & Sashimi
Nigiri
Norwegian salmonKZT 3,200.00
Shrimp & tobikkoKZT 3,200.00
River eel teriyakiKZT 3,500.00
Wagyu beefKZT 5,500.00
TunaKZT 4,000.00
YellowtailKZT 4,100.00
Mango rollKZT 6,500.00
mango, cucumber salsa, avocado
Osaka style PhiladelphiaKZT 9,500.00
salmon, cream cheese, avocado
Double tunaKZT 8,800.00
avocado, sriracha, black caviar
Tempura salmonKZT 8,800.00
cucumber, avocado, spicy mayo
RainbowKZT 9,500.00
salmo, tuna, crab, avocado, cucumber
CaliforniaKZT 9,800.00
crab, avocado, cucumber
SalmonKZT 5,600.00
TunaKZT 5,800.00
YellowtailKZT 6,500.00
Sides
Seven SaladKZT 7,800.00
white asparagus, fennel, caper & pinenut salsa, burnt orange, whey ricotta
Roasted carrotsKZT 3,800.00
harissa hummus with pistachio dukka
Pomme pureeKZT 3,800.00
Roasted broccoliKZT 3,800.00
almond cream, salted egg yolk
Tomato carpaccioKZT 11,800.00
burrata, gazpacho dressing
Starters
Chicken & truffle ballotineKZT 13,000.00
foie gras, pickled cherry, Dijon, brioche
Kombu cured salmon tartareKZT 12,500.00
avocado, ginger and finger lime dressing, oyster mayo, black caviar
Daikon in misoKZT 6,500.00
mushroom duxelle, gem lettuce, onion soubise, kombu stock
Seared scallopsKZT 14,000.00
cauliflower, ras el hanout, raisin and caper dressing
Parmesan mousseKZT 11,500.00
white asparagus, quail egg, tuile made from flax and sesame seeds
Funghetti pastaKZT 11,000.00
chanterelles, lemon, truffle, sous vide egg, burnt onion stock
Mains
Truffled baby chickenKZT 15,500.00
chanterelles, white asparagus, mushroom stuffed onion, foie gras sauce
Roasted turbotKZT 23,700.00
salt baked celeriac, mussels, baby kale, curry butter & mussel veloute
Dry aged duck breastKZT 18,000.00
plum umezu puree, dashi daikon, shiso
Steamed dry aged Sea bassKZT 24,100.00
prawn mousse, savoy cabbage, samphire, seaweed beurre blanc
Broccoli heartsKZT 8,500.00
almond cream, kale oil, spicy vegan chorizo
Char Grill
USDA rib eyeKZT 41,500.00
mushroom ketchup, fermented wild garlic, pomme puree, jus gras
USDA beef tenderloinKZT 39,500.00
mushroom ketchup, fermented wild garlic, pomme puree, jus gras
Desserts
Pistachio cassonadeKZT 7,500.00
raspberry sorbet
Lemon chiboustKZT 6,000.00
citrus fruits, strawberry consommé
Roasted cherriesKZT 7,000.00
cherry sorbet, olive oil, warm chocolate espuma
Slow baked chocolate tartKZT 7,000.00
miso caramel, banana ice cream
Ice cream & sorbetKZT 6,000.00
Cheese plateKZT 9,500.00
Бар Морепродуктов
Черная икраKZT 65,000.00
свежие сливки, луковый джем, лук скорода и картофельные чипсы
Жилардо №2 УстрицыKZT 5,000.00
с начинкой на выбор: с кремом из цветной капусты, желе из копченого лосося и икрой
Жилардо №2 УстрицыKZT 8,000.00
с лаймом и имбирным мильфеем
Жилардо №2 УстрицыKZT 6,500.00
Суши и Сашими
Норвежский лососьKZT 3,200.00
Креветка тобикоKZT 3,200.00
Речной угорь териякиKZT 3,500.00
Говядина ВагюKZT 5,500.00
ТунецKZT 4,000.00
ЖелтохвостKZT 4,100.00
Маки
Ролл с мангоKZT 6,500.00
манго, салат из огурца, авокадо
Осака филадельфияKZT 9,500.00
лосось, крем-сыр, авокадо
Двойной тунецKZT 8,800.00
авокадо, чиримая, черная икра
РадужныйKZT 9,800.00
лосось, тунец, краб, авокадо, огурец
КалифорнияKZT 9,800.00
краб, авокадо, огурец
Сашими
ЛососьKZT 5,600.00
ТунецKZT 5,800.00
ЖелтохвостKZT 6,500.00
Закуски
Баллотин из курицы с трюфелемKZT 13,000.00
фуа-гра, маринованная вишня, японская горчица и фреши
Тартар из лосося, маринованного в комбуKZT 12,500.00
авокадо, заправка из имбиря и лайма, майонез из устриц и черной икры
Дайкон с соусом мисоKZT 6,500.00
дольки из крабов, салат-латук, японский соус соевый, бульон из водорослей комбу
Морские гребешкиKZT 11,500.00
цветная капуста, приправа рас-эль-ханут, мусс из изюма и капусты
Мусс из пармезанаKZT 11,500.00
белая спаржа, перепелиное яйцо, тосты из семян льна и кунжута
Паста фунгетти с лисичкамиKZT 11,000.00
лимон, трюфель, яйцо су-вид, бульон из жареного лука
Салат SevenKZT 7,800.00
белая спаржа, микс листьев салата
Запеченная морковьKZT 3,800.00
хумус с хариссой и фисташковая дужка
Картофельное пюреKZT 3,800.00
Хрустящая брокколиKZT 3,800.00
миндальный крем, соленый вишневый желток
Карпаччо из томатовKZT 11,800.00
буррата, заправка из эстрагона
Основные блюда
Цыпленок с трюфелемKZT 15,500.00
пшеница, белая спаржа, фуа-гра, фаршированные грибы и соус из фуа-гра
Жареная тюрбоKZT 23,700.00
северная, запеченная в соли, мидии, кудрявая капуста, марко, каперсы и томатный соус
Утиная грудка сухой выдержкиKZT 18,000.00
сливовое пюре, дайкон в бульоне с дачи и листья шисо
Сибас сухой выдержкиKZT 24,000.00
мусс из крабов, свежая капуста, морской укроп, японский соус, бульон из водорослей комбу
Сердцевины брокколиKZT 9,500.00
миндальный крем, масло капусты, острый веганский чурчо
Стейки на древесных углях
USDA РибайKZT 41,500.00
грибной кетчуп, ферментированный дикий чеснок, картофельное пюре, соус ху-эра
USDA Говяжья вырезкаKZT 39,500.00
грибной кетчуп, ферментированный дикий чеснок, картофельное пюре, соус ху-эра
Десерты
Фисташковый кассонатKZT 7,500.00
малиновый сорбет
Лимонный шибустKZT 7,500.00
цитрусовые фрукты, клубничный консоме
Запечённая вишняKZT 7,500.00
вишневое пюре, оливковое масло, тёплая шоколадная зуппа
Шоколадный тартKZT 7,000.00
мюсс-карамель, банановое мороженое
Мороженое и сорбетKZT 6,000.00
Сырная тарелкаKZT 9,500.00
ТЕҢІЗ ӨНІМДЕРІ
Кара уылдырық | 50гKZT 65,000.00
балғын кілегей, жұмыртқа дәмсі, сконы пияз және картоп-чипстері
Жидарго №2KZT 5,000.00
УСТРИЦАЛАР (самасы да тапсырыс бойынша): түрі-түсті қиярлардан жасалған крем, сүрленген арқанбалық пен уылдырықтан жасалған желе лайм және зімбір лимонеті
УСТРИЦАЛАРKZT 8,000.00
түрі-түсті қиярлардан жасалған крем, сүрленген арқанбалық пен уылдырықтан жасалған желе лайм және зімбір лимонеті
СУШИ ЖӘНЕ САШИМИ
Суши және сашими
Норвегиялық арқанбалықKZT 3,200.00
Тобико және асшаянKZT 3,200.00
Терияки өзен жыланбалығыKZT 3,500.00
Ваго сиыр етіKZT 4,000.00
ТунецKZT 4,500.00
Сарқыуықрықты балықKZT 4,100.00
Маки
Манго роллKZT 6,500.00
манго, краб салмасы, авокадо
Осака филадельфияKZT 9,500.00
арқан балық, кілегейлі ірімшік, авокадо
Қос тунецKZT 9,500.00
авокадо, цуккини, қара уылдырық
Арқанбалық темпураKZT 8,000.00
краб, авокадо, ірімшік
КемпірқосақKZT 9,500.00
арқанбалық, тунец, краб, авокадо, қияр
КалифорнияKZT 9,800.00
краб, авокадо, қияр
Сашими
АрқанбалықKZT 5,600.00
ТунецKZT 5,800.00
Сарқыуықрықты балықKZT 6,500.00
ӘМТАТЫМДАР
Seven салатыKZT 7,800.00
ақ қырыққабат, салат жапырақтарынан жасалған
Пісірілген сәбізKZT 3,800.00
харисса және пісте дәмқосасы қосылған зумус
Картоп пюресіKZT 3,800.00
Қытырлақ брокколиKZT 3,800.00
балдан крем, тұздалған жұмыртқаның сарысы
Қызанақтан карпаччоKZT 11,800.00
буррата, тасжомарт дәмдеуіш
Трюфельмен тауық етінен жасалған баллотинKZT 13,000.00
фуа-гра, маринадталған шие, дижондық қыша және брюшон
Кобу теңіз балдырынан маринадталған арқанбалықтан жасалған тартарKZT 12,500.00
авокадо, зімбір және лаймнан жасалған дәмдеуіш, устрица мен қара уылдырықтан жасалған майонез
Мисо тұздығы қосылған айконKZT 6,500.00
сарымсақталған арқанбалық дәмқосасы, қытырлақ сарысу пияз тілімдері, комбу дәмдеуіш сорпа
Теңіз ирискілеріKZT 12,500.00
түрі-түсті қиярлар, рап-эль-ханут дәмқосы және кептірілген асшаяндар сорпасы
Пармезаннан жасалған муссKZT 11,500.00
ақ шоколад, бөдене жұмыртқасы, зәйтүн тұнбасы және қуырылған тунец
Түкішектен жасалған фунгетти пастасыKZT 11,000.00
лимон, трюфель, су-эль-жумукрат және қуырылған пияз сорпасы
ЫСТЫҚ ТАҒАМДАР
Трюфель қосылған балланKZT 15,500.00
тунецтен, зәйтүн және сарымсақпен толтырылған тунец және фуа-гра тунец
Қуырылған тунецKZT 23,700.00
тунец дайындалған балдыркөк, мидиялар, краб, қара уылдырықтан жасалған велюте
Құрғақ сақталған үйректің төс етіKZT 19,500.00
қара өрік дәмі, дәмді сарымсақтан дайындалған зәйтүн және жасыл экс тракттар
Құрғақ сақталған сибасKZT 14,200.00
сарымсақтан жасалған дәмдеуіш, пияз асқабақ, теңіз балдырларынан жасалған сорпа
Брокколи өзегіKZT 8,500.00
балдан крем, жұмыртқаның майы, ашық экстракттардың жарты тунец
АҒАШ КӨМІРДЕ ДАЙЫНДАЛҒАН СТЕЙКТЕР
Рибей USDAKZT 41,500.00
сарымсақталған кептір, фрументтіктен жабайы сарымсақ, картоп пюресі, жо-ра тунец
Сиыр етінің тілімі USDAKZT 39,500.00
сарымсақталған кептір, фрументтіктен жабайы сарымсақ, картоп пюресі, жо-ра тунец
ДЕСЕРТТЕР
Пісте кассондағыKZT 7,500.00
тағамдар тәрелесі
Лимонды шибустKZT 6,000.00
цитрус жемістері, кунжут конопесі
Пісірілген шиеKZT 9,500.00
шие шербеті, зәйтүн майы, ашық шоколадты зумус
Шоколадты тартKZT 6,000.00
мисо-карамель, балдан балмұздақ
Бананнан жасалған сорбетKZT 9,500.00
Ірімшік тағамыKZT 9,000.00
