Señora Tanaka

Entradas

Frío

• Tostada de Atún

  Aleta azul, aioli de búfalo, aguacate, cilantro

  • 30grMX$145.00

• Batera de Toro

  Aleta azul, yuzu-aioli, aguacate, ají amarillo

  • 80grMX$450.00

• Batera de Salmón

  Salmón, aioli habanero, lemon soy, cebollín, cilantro criollo

  • 80grMX$305.00

• Tartar de Toro

  Aleta azul, vinagreta yuzu-trufa

  • 90grMX$505.00

• Tartar de Atún

  Aleta azul, aguacate, cilantro, cebollín, chile de árbol, pan focaccia

  • 90grMX$450.00

• Cebiche de Pulpo

  Rocoto, jalapeño, ceniza habanero, tomate cherry, cebollín, cilantro

  • 150grMX$470.00

• Cebiche de Callo

  Salsa de chile rocoto, cebolla morada, serrano, cilantro

  • 130grMX$480.00

• Ostiones Tanaka

  Soya, limón amarillo, aceite de chile, cebollín chino

  • 4pzaMX$355.00

• Tataki de Filete / Atún

  Col de bruselas, aioli de trufa, ponzu, cilantro

  • Filete de Res Prime (100gr)MX$490.00
  • Atún Aleta Azul (100gr)MX$565.00

Caliente

• Edamame

  • Sal Maldon (180gr)MX$130.00
  • Salsa Negra, Polvo Piquín (180gr)MX$145.00

• Papas Fritas

  Sal matcha, soya-trufa

  • 300grMX$185.00

• Shishitos

  Sal maldón, limón california

  • 100grMX$250.00

• Camarones Roca

  Soya dulce, mayo-picante, ajonjolí

  • 130grMX$320.00

• Jalapeño Popper

  Cangrejo, atún aleta azul, queso feta, soya-yuzu

  • 6pzaMX$390.00

• Huachinango Tempura

  Cebolla morada, cilantro, serrano, amasu, pimienta

  • 170grMX$415.00

• Taco de Robalo

  Miso dulce, aioli de habanero, yuzu, cebollín, cilantro

  • 4pzaMX$375.00

• Gyozas de Wagyu

  Wagyu, cebollín, jengibre, salsa de ostión

  • 6pzaMX$220.00

• Brochetas de Ribeye

  A las brasas, creminis, salsa yakitori, cebollín

  • 3pzaMX$425.00

• Rollo de Ribeye

  A la parrilla, espárragos, sal con ajo, balsámico de teriyaki

  • 150grMX$460.00

• Crispy Rice de Atún

  Arroz crujiente, atún bufalo, aioli ajo, cilantro, cebollín

  • 8pzaMX$320.00

• Crispy Rice de Hamachi

  Chile gochugaru, soya-trufa

  • 70grMX$335.00

Ensaladas

• Ensalada de la Casa

  Lechuga Boston, tomate, pepino, aderezo ajonjolí

  • 100grMX$205.00
  • Con Pulpo y Camarón (180gr)MX$325.00

• Ensalada de Mar

  Salmón, atún, kampachi, lechugas mixtas, zanahoria baby, betabel, tomate, aderezo yuzu-kosho

  • 90grMX$475.00

• Ensalada Asiática de Cangrejo Rey

  Tomate cherry, pepino persa, zanahoria, cilantro, albahaca, serrano, cacahuate, aderezo ciruela japonesa (Umeboshi)

  • 80grMX$910.00

Vegetales

• Hongos Robata

  (Portobello, seta, cremini), yakitori

  • 250grMX$215.00

• Espárragos Tempura

  Aioli, yuzu, chile de árbol, soya-trufa

  • 100grMX$195.00

• Aguacate Tempura

  Aioli de ají amarillo, togarashi

  • 100grMX$110.00

• Elote Tempura

  Aioli de búfalo, cilantro, salsa tempura

  • 100grMX$155.00

• Brócoli

  Asado, aderezo yuzu, salsa miso, cebolla caramelizada, ajonjolí

  • 200grMX$175.00

• Betabel al Horno

  Queso de cabra, reducción de balsámico, pistache, arúgula

  • 150grMX$225.00

Arroz & Sopa

• Arroz Frito

  soya, cebollín, con

  • Ajo (400gr)MX$225.00
  • Pollo Orgánico (520gr)MX$320.00
  • Filete de Res (520gr)MX$410.00

• Arroz Frito con Verduras

  Germen de soya, brócoli, morrón, leche de coco, zacate de limón

  • 520grMX$255.00

• Arroz Frito con Mariscos

  Camarón, pulpo, calamar, germen de soya, elote, brócoli, morrón, leche de coco, zacate de limón

  • 520grMX$365.00

• Bibimbap de Wagyu

  Soya, aceite de ajonjolí, chips de ajo, cebollín

  • 400grMX$535.00

• Sopa Misoshiro

  Miso blanco, tofu, wakame, cebollín

  • 200mlMX$145.00

Sushi Bar

Sashimis

• Hamachi Serrano

  Soya-yuzu, serrano, cilantro

  • 100grMX$495.00

• Salmón Bubu Arare

  Arroz inflado, soya, yuzu, chiles, cilantro

  • 100grMX$365.00

• Atún Rocoto

  Atún aleta azul, rocoto-curry, ají amarillo, aguacate, ajonjolí

  • 100grMX$470.00

• Toro Serrano

  Soya-yuzu, serrano, cilantro

  • 100grMX$799.00

• Hamachi Tanaka

  Sellado, aderezo yuzu, miso dulce, brócoli asado, lechuga italiana, arúgula

  • 100grMX$540.00

Hand Rolls

• Salmón

  Alga premium, pepino persa, eneldo, aioli-spicy, cilantro

  • 60grMX$200.00

• Atún

  Alga premium, arúgula, aguacate, ají amarillo, aioli-yuzu, cebollín

  • 60grMX$215.00

• Toro

  Alga premium, espárrago, chip de ajo, aioli-yuzu, chile rocoto, tozasu

  • 60grMX$220.00

• Hamachi

  Cilantro, cebollín, yuzu, chamoy japonés

  • 60grMX$215.00

• King Crab

  Papel de soya, alioli masago, yuzu kosho, aguacate, cilantro

  • 60grMX$230.00

Nigiris

• SalmónMX$95.00

• Salmón NoruegoMX$125.00

• AtúnMX$95.00

• HamachiMX$100.00

• KampachiMX$95.00

• CamarónMX$80.00

• AnguilaMX$95.00

• PulpoMX$95.00

• ToroMX$120.00

• MadaiMX$105.00

• King CrabMX$150.00

• ErizoMX$230.00

  sujeto a disponibilidad

• IkuraMX$105.00

• Wagyu Japonés A5MX$250.00

Rollos

• Sra. Tanaka

  Anguila, salmón, camarón, cangrejo, aguacate, chile árbol, salsa agridulce, aioli de ajo, cilantro; se puede pedir sin arroz

  • 8pzaMX$270.00

• Shibui

  Salmón, atún, espárrago, cebollín, aguacate, aioli picante, yuzu-miso, salsa agridulce, balsámico

  • 8pzaMX$265.00

• Ginza

  Salmón, aguacate, chip de ajo, ajonjolí, aioli de ají, cebollín

  • 8pzaMX$265.00

• Sakana

  Espárrago, cangrejo, salmón, aguacate, toro, cebolla crujiente, salsa de anguila

  • 8pzaMX$250.00

• Yatta

  Hamachi, anguila, aguacate, aioli de wasabi, salsa agridulce, cebollín

  • 8pzaMX$240.00

• Californication

  Camarón, aguacate, espárrago, cangrejo, salmón, ikura, aioli de wasabi, ajonjoli negro

  • 8pzaMX$240.00

• Loverboy

  Salmón, anguila, kampachi, aguacate, cebollín, cebolla crujiente, salsa de anguila

  • 8pzaMX$265.00

• Tokyo Joe

  Salmón, tobiko, hongo shiitake, aguacate, coles de brucelas crujientes, trufa dressing, tempura flakes

  • 8pzaMX$230.00

• Toro Truffle

  Toro, salmón, aguacate, espárrago tempura, cebolla cambray, nikiri soy

  • 8pzaMX$275.00

• Hot Fuzz

  Atún, cangrejo, anguila, camarón tempura, tobiko, aguacate, cebolla cambray, spicy dressing

  • 8pzaMX$285.00

• Voodoo

  Salmón, aguacate, cebollín chino, aioli spicy, tempura, tartar de salmón, aioli ponzu, miel de trufa

  • 8pzaMX$240.00

• Gold Member

  Rib eye Wagyu, hoja de oro, espárrago, cebollín flameado, salsa yakiniku

  • 8pzaMX$1,050.00

Fuertes

• Atún Aleta Azul

  Al horno de leña, ensalada de lechugas baby

  • 200grMX$745.00

• Salmón a la Sal

  A la parrilla, pimiento shishito, salsa spicy ponzu

  • 200grMX$510.00

• Pulpo Anticucho

  A la parrilla, salsa ají panka, pera asada, aioli de ajo, arúgula, cebollín

  • 150grMX$580.00

• Pollo Orgánico Asado

  Al horno de leña, brócoli, elote, morrón, portobello, uva negra, arúgula, aioli de curry, ceniza de habanero, yuzu kosho

  • 250grMX$425.00

• Hamachi Asado

  Morrón, cebolla morada, cilantro, salsa ponzu

  • 80grMX$520.00

• Short Rib

  Salsa teriyaki, ravioli de hongos y calabaza, uva negra, nuez

  • 150grMX$425.00

• Bacalao Miso

  Miso dulce, togarashi (chile japonés)

  • 180grMX$650.00

• Salmón Miso

  Al vapor, miso amasu, cebollín, aguacate, cebolla habanera

  • 180grMX$635.00

Cortes Premium

Wagyu

• Ribeye Japonés

  Kagoshima, Japón

  • Grado A5 (100gr)MX$1,580.00

• New York Kobe A5

  • 100grMX$2,640.00

Prime

• Ribeye

  Nebraska, USA. USDA

  • 400grMX$1,065.00

• Tomahawk

  Nebraska, USA. USDA

  • 600grMX$1,980.00

• Filete

  Oregón, USA

  • 300grMX$1,070.00

• Picaña

  Canadá

  • 300grMX$540.00

• Filete Choice

  • 300grMX$930.00

Guarniciones

• Puré de Papa

  con ajo

  • 200grMX$95.00

• Papas Fritas

  Sal matcha, soya-trufa

  • 300grMX$180.00

• Espárragos Salteados

  • 100grMX$199.00

• Elote Desgranado

  • 100grMX$180.00

Salsas

• Miso-Sesame

• Tozasu Gochugaru

• Salsa Verde

Postres

• Barra de ChocolateMX$210.00

  Caramelo maracuya, platano, filo caramelizado

• Choux de ManzanaMX$205.00

  Pan salado, manzana verde, miso, helado de almendra

• Thai Tea CakeMX$215.00

  Pan de almendra, salsa thai tea, tuille de ajonjolí, sorbete de coco

• Tarta de MatchaMX$225.00

  Tarta de matcha fundida, nieve de chocolate Valrhona Manjari 64%

• Banana & Soy Crunch CakeMX$225.00

  Bizcocho, mousse de soya, toffe, tuille de ajonjolí

• Strawberry Yuzu & Cream CheeseMX$220.00

  Filo caramelizado, mousse de queso, puré de fresa con yuzu

• Pastel de CocoMX$290.00

  Bizcocho de coco, betún de queso crema, ralladura de coco, tuille de almendra

• Helados

  Matcha, Almendras, Vainilla, Queso Crema

  • 80grMX$99.00

• Sorbets

  Coco, Lychee, Mango, Frambuesa

  • 80grMX$99.00