Entrees
BurrataCAD 32.00
Pesto aux kiwis, fraises, tomates ancestrales
Tartare de Boeuf à l'Os à MoelleCAD 36.00
Filet mignon AAA, os à moelle, câpres, cornichons, émulsion à la moelle, demi-glace
Tartare de ThonCAD 32.00
Mangues, gingembres, ponzu, concombres, mayo au wasabi, coriandre
Tartare de SaumonCAD 28.00
Salsa verde, jalapeños, mujul, concombres
Salade CésarCAD 18.00
Parmesan, anchois, lardons, croûtons aux herbes
Salade César VégétalienneCAD 18.00
Câpres, chips de pita, vinaigrette César végane
Salade de BetteravesCAD 20.00
Betteraves, pacanes caramélisées, fromage de chèvre, balsamique
Salade de Melon d'eau et Crevette GrilléeCAD 32.00
Feta, crevettes grillées, menthe, basilic
Crevettes Colossales en Cocktail (3)CAD 32.00
Servies avec sauce cocktail épicée au bourbon
Carpaccio de BoeufCAD 32.00
Chimichurri à l'orange, ail à l'ail noir, parmesan
Pieuvre Grillée
Pommes de terre grelots, olives Kalamata, câpres, nduja (pâté de saucisses de porc)
Huîtres
Servies avec raifort, mignonnette et sauce piquante
Bol de Sashimi et Fruits de MerCAD 80.00
Hamachi, thon rouge, saumon, crevettes géantes (2), huîtres (4), ceviche de pétoncles
Tour de Fruits de Mer
Demandez à votre serveur
Appetizers
BurrataCAD 32.00
Kiwi pesto, strawberries, heirloom tomatoes
Bone Marrow Beef TartareCAD 36.00
Filet mignon AAA, bone marrow, capers, pickles, bone marrow emulsion, demi-glace
Tuna TartareCAD 32.00
Mango, ginger, ponzu, cucumbers, wasabi mayo, cilantro
Salmon TartareCAD 28.00
Salsa verde, jalapeños, mujul, cucumbers
Caesar SaladCAD 18.00
Parmesan, anchovies, bacon, herb croutons
Vegan Caesar SaladCAD 18.00
Capers, pita chips, vegan Caesar dressing
Beet SaladCAD 20.00
Beets, candied pecans, goat cheese, balsamic
Watermelon Salad and Grilled ShrimpCAD 32.00
Feta, grilled shrimps, mint, basil
Colossal Shrimps Cocktail (3)CAD 32.00
Served with spicy bourbon cocktail sauce
Beef CarpaccioCAD 32.00
Orange chimichurri, black garlic aioli, parmesan
Grilled Octopus
Baby potatoes, Kalamata olives, capers, nduja (pork sausage paste)
Oysters
Served with horseradish, mignonette and hot sauce
Sashimi and Seafood Bowl
Hamachi, bluefin tuna, salmon, giant shrimps (2), oysters (4), scallop ceviche
Seafood Tower
Ask your waiter
Repas
Saumon King Rôti à la PoêleCAD 36.00
Asperges, purée de céleri-rave, poivrons rouges, câpres
Gnocchi Frits MaisonCAD 40.00
Burrata, sauce aux tomates cerises rôties, basilic, parmesan
Risotto au Homard et CrevettesCAD 54.00
Crevettes, queue de homard, encres de seiche, parmesan, bisque
Burger WagyuCAD 40.00
Confiture de bacon, oignons caramélisés, aïoli à l'ail noir, fromage cheddar, frites Ajout frites à la truffe et parmesan + 5 $
Morue Noire Laquée au MisoCAD 42.00
Céleri de papaye et carottes
Mains
Pan-Roasted King SalmonCAD 36.00
Asparagus, celeriac purée, red peppers, capers
Homemade Fried GnocchiCAD 40.00
Burrata, grilled cherry tomato sauce, basil, parmesan
Lobster and Shrimps RisottoCAD 54.00
Shrimps, lobster tail, squid ink, parmesan, bisque
Wagyu BurgerCAD 40.00
Bacon jam, caramelized onions, black garlic aioli, cheddar cheese, fries Add parmesan and truffle fries + 5 $
Miso Glazed Black CodCAD 42.00
Papaya carrot slaw
Viandes
Contre-filet AAA 14 ozCAD 62.00
Faux-Filet AAA 16 ozCAD 70.00
Filet Mignon AAA 8 ozCAD 66.00
Contre-Filet Wagyu 10 ozCAD 150.00
Tomahawk vieilli à sec 21 jours 40 ozCAD 160.00
Faux-filet sur os vieilli à sec 21 jours 50 ozCAD 180.00
Turf
NY strip AAA 14 ozCAD 62.00
Ribeye AAA 16 ozCAD 70.00
Filet Mignon AAA 8 ozCAD 66.00
Wagyu NY Strip 10 ozCAD 150.00
Tomahawk 21 days dry aged 40 ozCAD 160.00
Bone-in ribeye 21 days dry aged 50 ozCAD 180.00
Terre et Mer
Tomahawk vieilli à sec 21 jours 40 ozCAD 250.00
(2) Crevettes Géantes Tigrees et (1) Queue de Homard
Faux-Filet sur os vieilli à sec 21 jours 50 ozCAD 310.00
(3) Crevettes Colossales et (2) Queue de Homard
Surf and Turf
Tomahawk 21 days dry aged 40 ozCAD 250.00
(2) Colossal Tiger Shrimps and (1) Lobster Tail
Bone-in ribeye 21 days dry aged 50 ozCAD 310.00
(3) Colossal Tiger Shrimps and (2) Lobster Tail
Accompagnements
FritesCAD 10.00
Ajout truffle et parmesan + 6 $
Champignons Sautés à l'AilCAD 12.00
Champignons de Paris, portobello, pleurotes
Salade de FeuillesCAD 12.00
Carottes, concombres, tomates cerises, vinaigrette framboise et Dijon
Carottes Rôties au Sirop d'ÉrableCAD 12.00
Pignons de pin rôtis, fleur de sel
Macaroni au FromageCAD 14.00
Ajout confiture de bacon +3 $
Asperges GrilléesCAD 15.00
Crème de ciboulette, parmesan
Pomme de Terre au Four GarnieCAD 14.00
Oignons verts, lardons, cheddar et crème sûre
Purée de pommes de Terre GratinéeCAD 14.00
Cheddar, parmesan et oignons verts
Beurres
Maitre d’HôtelCAD 7.00
TruffleCAD 9.00
CajunCAD 7.00
Beurre CowboyCAD 7.00
Os à la MoelleCAD 9.00
Sides
FriesCAD 10.00
Add truffle and parmesan + 6 $
Garlic-Sautéed MushroomsCAD 12.00
Button mushrooms, portobello, oyster mushrooms
Leaf SaladCAD 12.00
Carrots, cucumbers, cherry tomatoes, raspberry-Dijon dressing
Maple-Glazed CarrotsCAD 12.00
Roasted pine nuts, sea salt flakes
Mac and CheeseCAD 14.00
Add bacon jam + 3 $
Grilled AsparagusCAD 15.00
Chive crema, parmesan
Loaded Baked PotatoCAD 14.00
Green onions, bacon, cheddar and sour cream
Mashed Potatoes au GratinCAD 14.00
Cheddar, parmesan and green onions
Sauces
Vin RougeCAD 8.00
PoivreCAD 8.00
Fromage de chèvreCAD 8.00
ChimichurriCAD 8.00
RaifortCAD 8.00
Cocktails
Spicy Margarita Sel NoirCAD 19.00
Tequila, Cointreau, sirop d'orange sanguine et chili, tajin
- Casamigo ReposadoCAD 2.50
Bloody Sel NoirCAD 19.00
Ketel One, jus d'olives, Clamato, mélange d'épices maison
- Grey Goose VodkaCAD 2.50
New York SourCAD 19.00
Bulleit Bourbon, Grand Marnier, sirop de kumquat, jus de citron frais, blanc d'œuf, vin rouge
Willie6's last wordCAD 19.00
Gin Willie6, chartreuse jaune, liqueur de Marasquino, sirop de fleur d'hibiscus, jus de lime frais
Purple HazeCAD 19.00
Gin empress 1908, St-Germain, sirop de lavande, jus de citron frais, blanc d'œuf
Kumquat CarajilloCAD 19.00
St-Rémi, Licor 43, Absinthe, sirop de kumquat, espresso, chocolate bitters
Bulles | Bubbles
Prosecco I Feudi di RomanceCAD 20.00
Laurent Perrier BrutCAD 28.00
Laurent Perrier RoseCAD 28.50
Vins Blancs | White Wine
Pinot Grigio, Villa CastelloCAD 15.00
Italie | Italy
Claitette, Languedoc, Gérard BertrandCAD 15.00
France
Savatiano, MylonasCAD 18.00
Grèce | Greece
Loureiro, Vinho Verde, AphrosCAD 82.00
Portugal
Chardonnay, Vega SindoaCAD 86.00
Espagne | Spain
Chardonnay, Bourgogne Blanc, Clotilde DavenneCAD 21.00
France
Godello, Bierzo, EntrecuestasCAD 114.00
Espagne | Spain
Sancerre, Tradition SilexCAD 25.00
France
Chablis La Boissonneuse, Domaine des 7 lieuxCAD 175.00
France
Sancerre, Le GrallCAD 182.00
France
Vins Oranges et Rosés | Orange Wine and Rosé
Moscatel Galego, Douro, falies de Baco, Uivo Curtido (Orange)CAD 22.00
Portugal
- GlassCAD 9.00
Pinot Grigio, IGT terre di chieti, cantina tollo, Biologico (Rosé)CAD 15.00
Italie | Italy
- GlassCAD 6.00
Sangiovese, Merlot, Albia (Rosé)CAD 18.00
Italie | Italy
- GlassCAD 6.00
Gamay, Beaujolais, Château Thivin (Rosé)CAD 24.00
France
- GlassCAD 9.00
Vins Rouges | Red Wine
Sangiovese, Massoreale, Cantina TolloCAD 15.00
Italie | Italy
- GlassCAD 6.00
Pinot Noir, Paquet MontagneCAD 15.00
France
- GlassCAD 6.00
Garnacha tintorera, Syrah, Almansa, Adaras AldeaCAD 68.00
Espagne | Spain
Merlot Canon-Fronsac, Château LarriveauCAD 86.00
France
Tempranillo, Grenache, Cabernet 12 Lunas El Grillo y la LunaCAD 20.00
Espagne | Spain
- GlassCAD 8.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chianti Classico, RuppianoCAD 90.00
Italie | Italy
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bordeaux, Château Fleur Haut GaussensCAD 22.00
France
- GlassCAD 9.00
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Bordeaux supérieur, DelmonicoCAD 94.00
France
Gamay Noir, "Ecussol" Château ThivinCAD 98.00
France
Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux, Château La LandotteCAD 25.00
France
- GlassCAD 10.00
Malbec, La vigne derrière chez CarboCAD 10.00
France
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Languedoc-Rousillon, CigalusCAD 144.00
France
Syrah, Crozes-Hermitage Cuvée Gaby Domaine du ColombierCAD 150.00
France
Corvina, Rondinella, Molinara, Amarone Classico Della Valpolicella San RusticoCAD 168.00
Italie | Italy
Montepulciano, Feudo Antico Tullum RiservaCAD 72.00
Italie | Italy
Nebbiolo, Barolo, Cavità Ca'ViolaCAD 78.00
Italie | Italy
Corvina, Amarone della Valpolicella, FidoraCAD 196.00
Italie | Italy
Sangiovese, Brunello di Montalcino Donatella Cinelli ColombiniCAD 26.00
Italie | Italy
Zinfandel, Alexander Valley, Home Ranch SeghesioCAD 320.00
California | California
Pinot Noir, Bourgogne, Pommard les Noizons, Antoine OlivierCAD 350.00
France
