Vorspeisen
Karamellisierter Ziegenkäse / Cassis-Birne / Walnusspesto / Rucola€19.00
Pulpo / Ananas-Tomaten-Vinaigrette / Avocado / Sprossen€22.00
Caesar Salat / gepickelte Aprikose / Pfifferlinge / Parmesan / Crôutons€18.00
Suppen
Brunnenkressesüppchen / Sesam / Crôutons€12.00
Consommé vom Basthorster Wild/ Rehfilet / Wurzelgemüse€15.00
Fisch
Gebratenes Saiblingsfilet / Buchenpilze / Bärlauchrisotto / Kaviar-Beurre blanc€32.00
Gebratenes Filet von der Makrele / Gurke / Chorizo / Belugalinsen / Soljankasud€34.00
Gebratene Riesengarnelen / Tomate / Tagliatelle / Hummerschaum€34.00
Vegetarisch
Pfifferlingsgnocchi / Tomate / grüner Spargel / Cashewkerne / Parmesan