Entrées
Focaccia fraîche7,00 $
beurre fouetté aux fines herbes, huile d’olive, balsamique, olives
Bresaola, burrata23,00 $
melon canari, pêches miniatures à la truffe, basilic
Salade César24,00 $
romaine, poulet, oeuf, bacon caramélisé, croûtons
Ricotta fouetté19,00 $
endives, pâtes frites, huile de basilic
Calmars frits, courgettes et crevettes frites25,00 $
mayonnaise épicée à la bomba
Crudo de thon26,00 $
fenouil, relish, purée et aïoli de poivrons rouges
Panelle, pois chiches frits18,00 $
roquette, vinaigrette aux agrumes
Caviar d’esturgeon Baenki 20g93,00 $
galettes de pommes de terre, crème sure, ciboulette
Plats
Raviolis farcis au parmesan24,00 $
basilic, poireaux et oignons caramélisés
Gnocchis aux épinards27,00 $
champignons king, courge, pesto
Raviolis farcis au homard32,00 $
calmars, crevettes, bisque
Poulet à la milanaise29,00 $
sauce style puttanesca, tiges de rapini
Rouget, moules34,00 $
sauce au safran et thym, ail noir
Côte de veau en croûte d’herbes38,00 $
purée de petits pois, pommes de terre sautées, jus
Côte de boeuf courte42,00 $
purée de panais, jus infusé au Fernet-Branca
Starters
Fresh rosemary focaccia, whipped herb butter, olive oil, balsamic, olives7,00 $
Bresaola, burrata, canari melon, dwarf peaches infused in truffle oil, basil23,00 $
Caesar salad with romaine, chicken egg, caramelized bacon, croutons24,00 $
Whipped ricotta, endives, fried pasta, basil oil19,00 $
Fried calamari, zucchini, shrimp, spicy bomba mayo25,00 $
Tuna crudo, fennel, red pepper relish, purée, aioli26,00 $
Panelle, fried chickpeas, vegetable salad, vinaigrette18,00 $
Sturgeon Baenki caviar 20g, potato croquettes, sour cream, chives93,00 $
Mains
Ravioli stuffed with Parmigiano, leeks, caramelized onions24,00 $
Spinach gnocchi, king mushrooms, squash, pesto27,00 $
Lobster ravioli, calamari, shrimp, bisque32,00 $
Milanese chicken, puttanesca style, rapini stems29,00 $
Red mullet, mussels, saffron and thyme sauce, black garlic34,00 $
Seared veal chop with herb crust, pea purée, sautéed potatoes, jus38,00 $
Braised Short rib, parsnip purée, Fernet-Branca infused jus42,00 $
Desserts
Tiramisu12,00 $
Biscuits doigts de dame à espresso, mascarpone, chocolat Espresso ladyfingers, mascarpone cream, chocolate
Cannoli12,00 $
Coquilles croustillantes, ricotta et marasquin Crisp shells, ricotta and maraschino
Poutine Pommes / Apple Poutine14,00 $
Pomme tempura, caramel salé, ganache au chocolat blanc Apple tempura, salted caramel, white chocolate ganache
