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Sartory Restaurant, Augsburg, BY
Award-winning

Sartory Restaurant

4.9 (93)
€51 and over
French
Maximilianstraße 40, Augsburg, BY 86150

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2 people
7:00 PM
Booked 1 time today
Experiences are available.

About this restaurant

  • Fancy
  • Good for special occasions
  • Great for fine wines
Das mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnete Sartory Restaurant ist das kulinarische Highlight in der Augsburger Innenstadt.

Dieser „Salon Privé“ mit 24 Plätzen ist benannt nach
Johann Georg Sartory, dem berühmten Augsburger Küchenchef
aus dem 19. Jahrhundert.

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    €51 and over
  • Cuisines
    French, Southern German, German
  • Hours of operation
    Dinner Wed–Sat 6:00 pm–10:00 pm
  • Phone number
  • Payment options
    AMEX, Eurocheque Card, JCB, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart Casual
  • Executive chef
    Simon Lang
  • Award-winning
    1. MICHELIN 1 Star 2024
    2. MICHELIN 1 Star 2023
  • Neighborhood
    Downtown
  • Cross street
    Maximilianstraße, Katharinengasse
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Public transit
    Königsplatz, Moritzplatz
  • Additional
    Beer, Cocktails, Gluten-free Options, Non-Smoking, Vegan, Wheelchair Access, Wine

Experiences

  • 5-Gang Tasting Menü mit Weinbegleitung

    €159.00 per person

    Multiple dates available
    5-Gang-Tasting-Menü inklusive Weinbegleitung „Weinreise – Kontraste im Glas“ Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und erleben Sie Fine Dining auf höchstem Niveau. Simon Lang lädt jeden Mittwoch und Donnerstag sowie in den Sommermonaten Juni und Juli 2025 auch freitags und samstags zu seiner außergewöhnlichen Genussreise ein. Das monatlich wechselnde 5-Gang-Tasting-Menü vereint kreative Kompositionen, erlesene Zutaten und saisonale Highlights – jedes Gericht präzise abgestimmt, jedes Detail kunstvoll inszeniert. Jeder Gang reflektiert Simon Langs besondere Sichtweise auf Zutaten und Geschmackswelten. Begleitet wird das Menü von einer erlesenen Weinreise, bei der zu jedem Gang zwei harmonierende und doch kontrastreiche Weine serviert werden. Erleben Sie die Vielfalt von Stil, Reife und Terroir in perfekter Balance. - Jeden Mittwoch & Donnerstag, - in den Sommermonaten Juni & Juli 25 auch Freitag & Samstag - 159 € pro Person - für dieses Menü kann der Fine Dine Gutschein leider nicht angerechnet werden - das aktuelle Menü finden Sie auf unserer Webseite - Das Tasting-Menü ist auch gegen 15 € Aufpreis mit einer handwerklich hergestellten alkoholfreien Begleitung anstelle der Weinreise "Kontraste im Glas" erhältlich
    5-Gang Tasting Menü mit Weinbegleitung Photo
  • Menü du Chef - Das Beste von Simon Lang

    €219.00 per person

    Multiple dates available
    Menü Du Chef – Das Beste von Simon Lang Erleben Sie das Beste aus der Küche von Executive Chef Simon Lang mit seinem exklusiven Menü Du Chef, das von Mittwoch bis Samstag verfügbar ist. Dieses 7-Gänge Menü vereint meisterhafte Zubereitungen und innovative Aromen, die die Saison perfekt widerspiegeln – ideal für alle, die die Kunst von Simon Lang in ihrer ganzen Pracht erleben möchten. Verfeinern Sie Ihr Erlebnis mit der Weinreise Sommelier Selektion oder der Ikonischen Raritätenbegleitung via Cora Vin (zusätzlich buchbar). Menü Du Chef – 219,00 EUR pro Person Vegetarisches Menü – 159,00 EUR pro Person Für beide Menüs kann der Fine Dine Gutschein gerne angerechnet werden. Das aktuelle Menü ist jederzeit auf der Website von Sartory Augsburg einsehbar.
    Menü du Chef - Das Beste von Simon Lang Photo
  • 5-Gang Tasting Menü mit Weinbegleitung

    €159.00 per person

    Jun 4, 2025 - Aug 2, 2025
    Summer in the City Special - in den Sommermonaten Juni & Juli 2025 auch Freitags und Samstags 5-Gang-Tasting-Menü inklusive Weinbegleitung „Weinreise – Kontraste im Glas“ Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und erleben Sie Fine Dining auf höchstem Niveau. Simon Lang lädt in den Sommermonaten Juni und Juli 2025 auch freitags und samstags zu seiner außergewöhnlichen Genussreise ein. Das monatlich wechselnde 5-Gang-Tasting-Menü vereint kreative Kompositionen, erlesene Zutaten und saisonale Highlights – jedes Gericht präzise abgestimmt, jedes Detail kunstvoll inszeniert. Jeder Gang reflektiert Simon Langs besondere Sichtweise auf Zutaten und Geschmackswelten. Begleitet wird das Menü von einer erlesenen Weinreise, bei der zu jedem Gang zwei harmonierende und doch kontrastreiche Weine serviert werden. Erleben Sie die Vielfalt von Stil, Reife und Terroir in perfekter Balance. - Jeden Mittwoch & Donnerstag, - in den Sommermonaten Juni & Juli 25 auch Freitag & Samstag - 159 € pro Person - Für dieses Menü kann der Fine Dine Gutschein leider nicht angerechnet werden - das aktuelle Menü finden Sie auf unserer Webseite - Das Tasting-Menü ist auch gegen 15 € Aufpreis mit einer handwerklich hergestellten alkoholfreien Begleitung anstelle der Weinreise "Kontraste im Glas" erhältlich
    5-Gang Tasting Menü mit Weinbegleitung Photo

What 93 people are saying

Sartory Restaurant reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9
4.9 based on recent ratings
  • 4.9Food
  • 4.9Service
  • 4.8Ambience
  • 4.6Value

NoiseEnergetic

Loved For

  • Bavaria

    Best Overall

  • Bavaria

    Best Food

  • Bavaria

    Best Service

  • Bavaria

    Innovative

  • Bavaria

    Healthy

  • Bavaria

    Great for fine wines

  • Bavaria

    Good for special occasions

  • Bavaria

    Vegetarian-friendly

93 Reviews
  1. René

    Munich1 review

    5.0

    Dined 6 days ago

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Phänomenal Nicht nur das Essen, sondern auch das Ambiente

    Is this helpful?

  2. Thomas

    Lower Saxony3 reviews

    5.0

    Dined on May 3, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Wir hatten einen tollen Abend mit einer fantastischen kulinarischen Reise im Sartory erlebt. Der Service war perfekt, das Essen hervorragend und alle individuellen Wünsche wurden berücksichtigt. Das war zwar unser erster, sicherlich aber nicht unser letzter Besuch - herzlichen Dank an das gesamte Team um Simon Lang.

    Is this helpful?

  3. Esther

    Munich2 reviews

    5.0

    Dined on April 12, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 4
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Der Empfang war herzlich und zuvorkommend. Das Ambiente ist schön und modern. Das Essen war sehr gut, aber in diesem Fall sehr fischlastig. Insgesamt eine tolle Erfahrung, für besondere Anlässe. Als Sternelokal hat es natürlich auch seinen Preis. Aber eine eindeutige Weiterempfehlung.

    Is this helpful?

  4. Thomas

    Munich5 reviews

    5.0

    Dined on March 22, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Immer wieder erstaunlich, welche Kreationen sich Simon Lang mit seinem Team ausdenkt. Und wenn dann alles auch noch mit solch qualifiziertem, dezentem und lockerem Service serviert wird, hat man die Antwort, warum das Sartory so viele Auszeichnungen hat. TOP - und sicher bald wieder!

    Is this helpful?

  5. Brigitte

    Bavaria2 reviews

    5.0

    Dined on March 19, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Hervorragendes Menü - sehr aufmerksamer, aber dabei lockerer, Service !

    Is this helpful?

  6. Heike

    Bavaria1 review

    5.0

    Dined on March 15, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Für uns war es ein absolutes Erlebnis. Es ist unglaublich mit welcher Raffinesse die Leckereien zubereitet sind. Ich kann das jedem nur empfehlen sich dieses Erlebnis zu leisten. Der Service ist ebenfalls hervorragend. Nicht übertrieben - sondern angenehm. Es lohnt sich auch gleich im Hotel zu übernachten und ich bedanke mich auch für das leckere Frühstück.

    Is this helpful?

  7. Karin

    Munich6 reviews

    5.0

    Dined on March 14, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Wir fühlten uns gleich beim Betreten des Restaurants wohl. Das angenehme Ambiente und die bequemen Stühle für viele Stunden der Lang'schen Essensreise taten ihr übriges. Das präsentierte Konzept war einfach unglaublich gut. Angefangen mit den verschiedenen Kleinigkeiten vor dem eigentlichen Menü, ging es dann endlich los zu allerlei Schmackhaftem aus Fluß, See und Meer, äußerst leckeren Soßen, Jus und Schäumchen, natürlich jeweils sehr schön präsentiert. Jeder Gang war ein Spiel der Aromen. Nach einem Wachtelgang ging die Reise dann in die süßere Richtung. Den Abschluss bildete ein absolut köstlicher Pralinenwagen, an dem man sich noch einmal nach Herzenslust bedienen lassen konnte. Aus der großen Weinauswahl ist sicherlich für jeden Gast etwas dabei. Auch wird ein veganes Menü angeboten. Der Service war sehr freundlich, hatte seine Aufgaben jederzeit im Griff und nahm sich auch die Zeit für einen kleinen Plausch mit den Gästen. Auf jeden Fall war es für uns ein wunderbarer Abend und wir kommen gerne wieder.

    Is this helpful?

  8. Helmut

    Saxony5 reviews

    5.0

    Dined on February 21, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Für uns ist das Sartory schon seit Jahren die beste Adresse in Augsburg. Angenehme Atmosphäre, guter Service und (vor allem) eine sehr gute und innovative Küche. Die Menüfolge ist perfekt abgestimmt und auf den Punkt gekocht. Einzige Einschränkung: Der Kaisergranat hätte gerne etwas würziger angerichtet sein dürfen.

    Is this helpful?

  9. Herbert

    Bavaria1 review

    5.0

    Dined on February 12, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 4
    Hervorragendes Essen mit einem Super freundlichem Service. Der Chef der Küchenbrigade Herr Simon Lang kam am Ende des Abends an unseren Tisch und fragte ob alles zu unserer Zufriedenheit war. Was wir nur bestätigen konnten.

    Is this helpful?

  10. Pavel

    Munich4 reviews

    5.0

    Dined on February 6, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Wir waren nicht zum ersten Mal im Sartory und sicher nicht zum letzten Mal. Die Kombination aus perfekter Zubereitung und Kreativität begeistert uns immer wieder. Simon Lang bleibt uns hoffentlich noch lang erhalten und für uns ist es nur eine Frage der Zeit, bis er seinen verdienten zweiten Stern erhält. Der Service aufmerksam und fast schon liebevoll, sehr professionell auf jeden Fall. Die Weinbegleitung sehr stimmig, teilweise herausragend. Preis- / Leistung ist perfekt, man erhält einen wundervollen Abend für gerade am Mittwoch / Donnerstag doch fast schon günstige 159,-

    Is this helpful?

FAQs

Sartory Restaurant is rated 4.9 stars by 93 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

  1. Home
  2. Germany
  3. Bavaria
  4. Augsburg
  5. Downtown

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2 people
7:00 PM
Booked 1 time today
Experiences are available.
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Maximilianstraße 40, Augsburg, BY 86150

Additional information

  • Award-winning
    1. MICHELIN 1 Star 2024
    2. MICHELIN 1 Star 2023
  • Cross street
    Maximilianstraße, Katharinengasse
  • Neighborhood
    Downtown
  • Hours of operation
    Dinner Wed–Sat 6:00 pm–10:00 pm
  • Price
    €51 and over
  • Cuisines
    French, Southern German, German
  • Dining style
    Fine Dining
  • Dress code
    Smart Casual
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Public transit
    Königsplatz, Moritzplatz
  • Payment options
    AMEX, Eurocheque Card, JCB, Mastercard, Visa
  • Executive chef
    Simon Lang
  • Additional
    Beer, Cocktails, Gluten-free Options, Non-Smoking, Vegan, Wheelchair Access, Wine
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