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Entradas
Guacamole de la casa$230.00
Pepita de calabaza, salsa bandera, chicharrón de cerdo, queso cotija, salsa verde, cilantro y cenizas.
Chicharrón de pescado$300.00
200g. De Chicharrón con guacamole, tortillas y salsa para taquear.
Tartar de atún$390.00
150g. Atún aleta azul de cultivo con guacamole, pepino, ponzu, cwbollín, ajonjolí, caviar negro y alioli de wasabi.
Camarones roca$350.00
200g. De camarones en panko, servidos con una reducción de piloncillo con chipotle, salsa tártara y cilantro.
Camarones coco$350.00
200 g. De camarón servidos con una salsa de piña asada, guacamole, cebolla curtida y cilantro.
Nachos punta lobos$320.00
Salsa bandera, frijol y guacamole, puedes elegir entre arrachera o marlín ahumado.
Ensalada de la casa $200.00
Mix de hojas, betabeles asados, tomate cherry, pepino, nuez, zanahoria y vinagreta dijon con miel de agave.
Del mar
Sashimi especial (Ganador del 1 er lugar en el festival de sashimis en LOS CABOS 2024)$380.00
Jurel curado, atún aleta azul, aguachile negro, ponzu, alioli de wasabi y poro frito.
Sashimi de atún$390.00
Corte grueso de atún aleta azul, aguacate, chile serrano, cebolla, ponzu, caviar negro y aceite de cilantro.
Sashimi de pescado$300.00
Pesca del dia, alioli de wasabi, ponzu, puré de aguacate, chile serrano, cebolla morada, pepino y caviar negro.
Ostiones naturales (6pza)$360.00
Japonés de cultivo con salsa ponzu, serrano y cebolla morada.
Ostiones tempura (6pza) $370.00
Japonés de cultivo con alioli de ajo rostizado y salsa macha.
Ceviche negro de camarón$320.00
Salsa negra de la casa, tomate cherry, pepino, cilantro, aguacate, pera y ajonjolí negro.
Santo ceviche$320.00
Pesca del día, salsa verde de la casa, aguacate, pepino, tomate cherry, cilantro y caviar rojo.
Aguachile verde de camarón
Acompañado de pepino, aguacate, cebolla morada y serrano.
Antojitos
Croquetas de marlín (5pza)$280.00
-marlín ahumado con alioli de ajo rostizado y caviar negro.
Tiradito de New York$480.00
250g. De New York prime, chimichurri de habanero con cacahuate, ponzu y puré de aguacate.
Sopes de chicharrón de pulpo (3pza)$340.00
Maíz azul con base de frijoles refritos, guacamole y cebolla encurtida.
Tacos baja (3 pza)$300.00
Los clásicos de camarón o pescado capeados, servidos con salsa bandera, guacamole y salsa roja, de maíz o harina.
Tacos de chicharrón prensado (3 pza)$320.00
Chicharrón prensado con pulpo asado o camarón servido con cebolla encurtida, guacamole, cilantro y salsa roja.
Burritos todos santos$310.00
De marlín ahumado, arrachera o camarón acompañado con tocino, guacamole, queso, salsa bandera, arroz, frijol y salsa.
Fuertes
Pulpo Santoro$510.00
200g. de pulpo asado con chimichurri, papas al horno y alioli de ajo rostizado.
Rissotto parmesano$650.00
150g. New York, ejotes, espárragos y chimichurri.
Chile todos santos$395.00
Chile relleno de camarón, costra de queso, salsa rústica de tomate y albahaca, crema y cilantro servido con arroz y pan.
Pescado & Mole$450.00
200g. Pesca del dia con mole de la casa acompañado de vegetales asados, lechugas mixtas y ajonjolí.
New York$1,100.00
New York prime (500g.) servido con papas al horno, vegetales asados y salsa de carne.
Camarones santoro$520.00
200g. Camarón U10 a la parrilla, vegetales al chimichurri, parmesano y rayadura de limón.
Hamburguesas
Todos santos$350.00
De camarón y tocino con lechuga, queso cheddar, tomate asado, cebolla caramelizada y guacamole.
Santoro$350.00
200 g. Sirloin con queso cheddar, cebolla caramelizada, chile california, tocino y guacamole.
Santa Burguer$490.00
200 g. sirloin pulpo asado, queso cheddar, queso azul, cebolla frita y guacamole.
