ANTIPASTI / STARTERS
Capesante, Finocchio, Leche de Tigre, Cipolle EUR 32.00
Scallops, Fennel, Leche de tigre, Onion
Polpo, Cecìna, Salmoriglio, Peperoncino Rocoto EUR 30.00
Octopus, Cecìna, salmorillo, Rocoto chili peppers
Tartare di Manzo, Nocciole, Toma, Sedano EUR 30.00
Beef tartare, Hazelnut, Toma, Celery
Piselli & Piselli, wasabi, Tuorlo d’Uovo EUR 24.00
Peas & Peas, Wasabi, Egg Yolk
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Tagliatellozza spinaci e menta, ragù d’anatra, champignonEUR 32.00
Green spinach and mint tagliatelle, duck ragù, mushrooms
Spaghetti / 4 Pomodori / Pesto di BasilicoEUR 20.00
Spaghetti / 4 Tomatoes / Basil pesto
Risotto, provola, nocciola, aglio, acciugheEUR 28.00
Crispy risotto, red pepper cream, smoked provola filling, hazelnut, garlic, marinated anchovies
Raviolo ripieno di Cacciucco, pesci e crostacei croccantiEUR 34.00
Egg pasta, liquid cacciucco filling, crispy fish and shellfish
SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
Palamita, sesamo, mosaico di verdure, alga nori, fumettoEUR 40.00
Marinated bonito, sesame, vegetables, nori seaweed, fish broth
Pollo, polvere e crema di salsa cacciatora, millefoglie di patateEUR 36.00
Chicken thigh, cacciatora powder, potato millefeuille
Manzo, cipollotto bruciato, salsa olandese, susineEUR 42.00
Beef sirloin, burnt spring onion, hollandaise sauce, plums
Radici, hummus e meringa di ceci, pastinacaEUR 30.00
Millefoglie of roots, hummus and chickpea meringue, parsnip
IL CORNER DEL SANTA ELISABETTA / ELISABETTA'S CORNER
Un assaggio dei piatti più iconici del nostro Ristorante stellato [A taste of most iconic plates from our starred Michelin Restaurant]
Gambero / Panzanella / Caviale / Olive verdiEUR 32.00
Prawn / Panzanella / Caviar / green Olives
Bottoni / Provola affumicata / Seppie / InziminoEUR 26.00
Bottoni pasta / smoked Provola cheese / Cuttelfish / Inzimino
Triglia / Pesto / Aglio / CipollaEUR 30.00
Red Mullet / Pesto / Garlic / Onion
Peas & Love.... Piselli canditi, mousse di ricotta di bufala EUR 20.00
Peas confit, Buffalo ricotta cheese mousse scented with bergamot, black tea biscuit
DESSERT
Tiramisù, Babà al caffè, mousse al mascarpone, savoiardiEUR 16.00
Tiramisù, babà, coffee, Savoiardo biscuit
Cioccolato & Liquirizia, torta caprese, mousse al cioccolato e sorbetto alla liquiriziaEUR 16.00
Chocolate & Licorice, chocolate Caprese cake and cream, licorice sorbet
Tartelletta, lampone, lemon curd, philadelphia e sorbetto al limoneEUR 16.00
Raspberry tartlet, lemon curd, Philadelphia, lemon sorbet
Gelati assortiti fatti in casaEUR 14.00
Home made Ice cream
