How is Ruta de la Milpa restaurant rated?

Ruta de la Milpa is rated 1 stars by 1 OpenTable diners.

Ruta de la Milpa - Updated 2025, Contemporary Mexican Restaurant in San Miguel de Allende, GUA

About this restaurant

Ruta de la Milpa ofrece una experiencia culinaria basada en recetas tan antiguas como nuestra historia misma, productos tan nobles de la milpa son nuestro estandarte y constituye la columna vertebral de nuestros platillos. Nuestro concepto es Cocina Contemporánea Mexicana orientada en la alta cocina con técnicas de vanguardia.

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Dining style
Casual Elegant
Price
MXN500 and over
Cuisines
Contemporary Mexican
Hours of operation
Mon–Sat 1:00 pm–10:00 pm Sun 1:00 pm–7:00 pm
Phone number
415 110 3090
Website
http://profits.com.mx/rutamilparestaurante.html
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive chef
Jorge Córcega

Location
Canal 18, Col. Centro, San Miguel de Allende, GUA 37700
Neighborhood
San Miguel de Allende
Cross street
Dr. Ignacio Hernandez Macías y Portal Allende
Parking details
None
Additional
Beer, Chef's Table, Cocktails, Counter Seating, Farm to Table, Non-Smoking, Wi-Fi available, Wine

Entrada

Caldo de FrijolMX$135.00
Frijol vaquita de Comonfort, chorizo verde de Atotonilco, croutones con pulque, queso de Ocosingo y epazote
Sopa de TortillaMX$145.00
Tortilla de 3 maíces chicharrón, aguacate, crema de rancho y fondo de res con tomates rostizados
Taco de LechónMX$95.00
Tortilla de maíz amarillo, lechón cocido en pib (125 gr.), puré de aguacate, cebolla cambray y salsa martajada
Salbut con Chalitos y X' PelónMX$175.00
Infladita de maíz azul, (3) frijol x' pelón yucateco frito revuelto con chalitos, crema de rancho y aguacate
Ayocotadas con Panzas de Tortilla y CecinaMX$185.00
Puré y caldillo de frijol ayocote, panzas de tortillas de 3 maíces, cecina de León Gto. (25 gr), crema, aguacate, mayonesa de chipotle y epazote deshidratado
Buñuelo de CecinaMX$190.00
Cecina de León Gto. (25 gr) laminada, mayonesa hecha en casa de morita, cremoso de aguacate, crema y sal de Celestún
Tostada de VenadoMX$190.00
Tostada de maíz amarillo, venado de Yucatán (60 gr.), limón, Chile serrano y vegetales de huerta
Tostada de TotoabaMX$225.00
Tostada de maíz azul, totoaba de granja (60 gr.), leche de tigre, chile serrano y rábano sandía
Sikil PakMX$325.00
Dip de pepita de calabaza con cáscara tostada molida, tomates tatemados, limón, cebollin y un tartar de wagyu (30 gr); acompañados con totopos de maíz de 3 colores

Fuertes

Mole VegetarianoMX$235.00
Mole artesanal de San Pedro Atocpan, puré de garbanzo con nuez de la india, zanahoria invierno y calabaza criolla
Mole con GuajoloteMX$290.00
Guajolote de granja (150 gr) cocido en sous vide, mole artesanal de San Pedro Atocpan, puré de garbanzo con nuez de la india, zanahoria invierno y calabaza criolla
Tamal de Lechón en Salsa Verde de MayordomíaMX$265.00
Tamal de maíz rosa con lechón de granja (140 gr) cocido en pib, salsa de mayordomía y salicornias
Enchiladas MinerasMX$275.00
Tortilla de maíz rosa frita en manteca, short rib braseado (50 gr.), frijoles negros de Comonfort, salsa de chiles secos con pulque, queso fresco y verdolagas. (Receta original de la Maestra Cocinera Consuelo Venancio de Comonfort Gto.)
Pescado a la TallaMX$295.00
Posta de totoaba de cultivo (110 gr) con recado rojo, puré de betabel, puré de chicharo y paja de camote; se acompaña con una espuma de mayonesa hecha en casa y recado rojo
Pato PibilMX$295.00
Pato silvestre (110 gr.) cocido en pib, puré de maíz rostizado, tomate herloom, aceite de arbequina y sal de Celestún
Venado en Costra de ChapulínMX$315.00
Venado de Yucatán (150 gr) cocinado sous vide en costra de chapulín oaxaqueño, puré de chícharo con salsa de cacahuate y guajillo cremoso de papa

Postres

Mousse de Tequila y ChocolateMX$135.00
Mousse de tequila añejo, mousse de chocolate 84% de cacao, joconde de almendra y gelatina de Santa María
Maíz en TexturasMX$150.00
Micro bizcocho de pinole, tierra de maíz, crema infusionada con elote y olote, esquites dulces cocidos en piloncillo y vainilla de Papantla
Torrijas con HeladoMX$135.00
Pan brioche embebido en leche bronca y vainilla tierra de cacao tostado hecha con galleta de mantequilla, crema de Santa Maria, miel de abeja y helado de torito de Veracruz
Arroz con Leche y EspumaMX$140.00
Arroz bomba cocido en leche bronca con vainilla, fresas de Irapuato maceradas con mezcal, obleas de amaranto con granola, amaranto con chocolate y espuma en sifón

What people are saying

Ruta de la Milpa reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

1.0

1 based on all time ratings

1Food
1Service
1Ambience
1Value

Noise • Quiet

1 Review

OT
OpenTable Diner
Washington DC14 reviews
1.0
Dined on July 16, 2019
1. Overall 1
2. Food 1
3. Service 1
4. Ambience 1
Restaurant closed for business one week earlier. No notice from open table!
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Ruta de la Milpa

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Not available on OpenTable

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Additional information

Menu

Entrada

Caldo de FrijolMX$135.00

Sopa de TortillaMX$145.00

Taco de LechónMX$95.00

Salbut con Chalitos y X' PelónMX$175.00

Ayocotadas con Panzas de Tortilla y CecinaMX$185.00

Buñuelo de CecinaMX$190.00

Tostada de VenadoMX$190.00

Tostada de TotoabaMX$225.00

Sikil PakMX$325.00

Fuertes

Mole VegetarianoMX$235.00

Mole con GuajoloteMX$290.00

Tamal de Lechón en Salsa Verde de MayordomíaMX$265.00

Enchiladas MinerasMX$275.00

Pescado a la TallaMX$295.00

Pato PibilMX$295.00

Venado en Costra de ChapulínMX$315.00

Postres

Mousse de Tequila y ChocolateMX$135.00

Maíz en TexturasMX$150.00

Torrijas con HeladoMX$135.00

Arroz con Leche y EspumaMX$140.00

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