Roosevelt D'Ouro

ENTRADAS / STARTERS

• Amêijoas à «Bulhão Pato» / Clams Bulhão Pato168,00 MOP

  Amêijoas, Vinho branco, alho, coentros [Clams, white wine, garlic and coriander]

• Pastéis de Bacalhau / Fried Codfish Cakes (5PC)88,00 MOP

  Com molho de Alho [With Aioli Sauce]

• Camarão ao Alho / Garlic Prawns168,00 MOP

  Camarão, cerveja, alho, coentros, molho picante [Prawns, beer, garlic, coriander, chilli]

• Salada de Polvo / Octopus Salad168,00 MOP

  Polvo, cebola, coentros [Octopus, onions, coriander]

• Pica-Pau de Novilho / "Pica-Pau"158,00 MOP

  Novilho, pickles caseiros, vinho branco, Demi-glace [Beef, homemade pickles, white wine, demi-glace]

• Presunto Pata Negra 30 meses / Smoked Ham 30 months138,00 MOP

• Tiborna de alheira / Grilled Bread with Poultry Sausage108,00 MOP

  Pão alentejano, alheira, espinafres salteados, ovo a baixa temperatura [Home grilled bread, Poultry sausage,sauteed spinach,slow cooked egg]

• Camarão Cozido / Steamed Shrimp (300gr)138,00 MOP

• Sapateira Recheada / Stuffed Crab280,00 MOP

• Chouriço flambeado / Flambé Portuguese Sausage108,00 MOP

SOPAS / SOUPS

• Caldo Verde / Cabbage Soup58,00 MOP

  Batata, couve portuguesa, chouriço [Potato, Portuguese cabbage, sausage]

• Sopa de Peixe / Fish's Soup88,00 MOP

  Tamboril, Camarão [Monkfish, Prawns]

• Creme de Legumes / Vegetable Soup48,00 MOP

  Legumes da época e feijão verde [Seasonal vegetables, green beans]

PEIXE & MARISCO / FISH & SEAFOOD

• Arroz de marisco / Seafood Rice (2pax)478,00 MOP

  Camarão, lavagante, mexilhão, amêijoas, vieiras, pimentos, tomate, coentros [Prawns, lobster, mussels, clams, scallops, bell pepper, tomato, coriander]

• Arroz de Tamboril / Monkfish Rice (2pax)458,00 MOP

  Tamboril, camarão, tomate, pimentos, coentros [Monkfish, prawns, tomato, bell pepper, coriander]

• Filete de Robalo em Arroz de Bivalves / Sea Bass Fillet in Bivalves Rice (2pax)428,00 MOP

  Robalo braseado, arroz de bivalves [Braised sea bass, Clams rice]

• D'Ouro Bacalhau à Brás / D'Ouro Cod à Brás198,00 MOP

  Bacalhau, cebolada, batata palha, ovo, esferificação de azeitona [Codfish, onion stew, shoestring potato, egg, olive spherification]

• D'Ouro Bacalhau à Chef / Chef's Codfish208,00 MOP

  Bacalhau, maionese de azeitona, puré de batata, cebola crocante [Codfish, olive mayonnaise, mashed potato, crunchy onions]

• Bacalhau à Lagareiro / Codsfish «à Lagareiro»208,00 MOP

  Cebolada, batata mil folhas, pickle de couve, tomate confitado [Stew onions, potato mille-fuille, cabbage pickles, fried tomato]

• Polvo à Lagareiro / Octopus «à Lagareiro»248,00 MOP

  Polvo assado, molho romesco, batata mil folhas, pickle de couve, tomate confitado [Roasted octopus, romesco sauce, potato mille-fuille, abbage pickles, fried tomato]

• Arroz Frito de Bacalhau / Codfish Fried Rice158,00 MOP

• Caril de Carangueijo / Curry Crab390,00 MOP

  Arroz Branco [White Rice]

• Camarão Tigre Gigante / Giant Tiger Prawn (1 Piece)430,00 MOP

  Fried Potato, Mix Salad

CARNES / MEATS

• Leitão Assado / Roasted Suckling Pig318,00 MOP

  Leitão, arroz cremoso de enchidos e miúdos, salsa, batata chip, mescla de alfaces e supremos de laranja [Roasted suckling pig, creamy smoked sausage rice and pork offals, parsley, chips, lettuce mesclun and orange]

• Costela de Novilho braseada / Braised Beef Short Rib308,00 MOP

  Inhame, salteado seco de legumes, molho de carne [Yam, sautéed vegetables, meat sauce]

• Bochechas de Vaca / Beef Cheeks298,00 MOP

  Puré de batata, legumes assados, molho de vinho tinto [Mashed potato, roasted vegetables, red wines sauce]

• Cachaço de porco preto / Black Pork Neck208,00 MOP

  Batata assada, choy sum salteado, molho do assado [Baked potatoes, sautéed Choy sum, roast sauce]

• Arroz de Pato / Duck Rice178,00 MOP

  Arroz, carne de pato desfiada, cebola, enchidos [Rice, shredded duck meat, onions, sausages]

• Bife à Portuguesa / «Portuguese» Steak260,00 MOP

  Batata Frita, Salada Mista [Fried Potato, Mix Salad]

GRELHADOS / GRILLED

MEAT

Batata Frita, Salada Mista [Fried Potato, Mix Salad]

• Entrecôte / Rib Eye (500gr)550,00 MOP

• Entrecôte / Rib Eye (300gr)550,00 MOP

  aged 30 days

• Picanha / Rump Cap (300gr)268,00 MOP

• Entrecosto de Vaca / Beef Chuck Rib388,00 MOP

  aged 30 days

• Entrecosto, Porco Preto / Iberian Pork Ribs168,00 MOP

• Secretos, Porco Preto / Iberian Pork «Secretos»260,00 MOP

• Frango (Inteiro) / Chicken (Whole)178,00 MOP

• Frango (Metade) / Chicken (Half)118,00 MOP

• Costeletas de Borrego / Lamb Chops288,00 MOP

FISH

Batata Assada mil Folhas, Salada Mista [Roasted mille-fuille Potato, Mix Salad]

• Robalo / Sea Bass218,00 MOP

• Dourada / Sea Bream218,00 MOP

• Linguado / Dover Sole218,00 MOP

• Rodovalho / Turbot338,00 MOP

ACOMPANHAMENTOS / SIDE DISHES

• Arroz de Feijão / Bean Rice48,00 MOP

• Pimentos Padron / Padron Peppers108,00 MOP

• Batata Chips / Potato Chips48,00 MOP

• Batata Assada mil Folhas / Roasted mille-fuille Potato58,00 MOP

• Puré de Batata Trufado / Mashed Potato with Truffle68,00 MOP

• Cogumelos Salteados / Sauteéd Mushrooms68,00 MOP

• Vegetais (salteados ou cozidos) / Sauteéd or Boiled Vegetables48,00 MOP

• Vegetais Assados / Roasted Vegetables68,00 MOP

• Salada Mista / Mix Salad48,00 MOP

• Arroz Branco / Rice38,00 MOP

SOBREMESAS / DESSERTS

• Pastel de Nata, Gelado de canela / Portuguese Egg Tart, Cinamon Ice cream48,00 MOP

• Salada de Fruta exótica / Exotic Fruit Salad48,00 MOP

  Seleção de fruta da estação [Seasonal fruit]

• Mousse de Chocolate / Chocolate Mousse48,00 MOP

  Chocolate, suspiros, molho caramelo [Chocolate, meringue, toffee sauce]

• Trilogia de Pudins / Puding Triologie48,00 MOP

  Ovos, chá verde, laranja, caramelo [Eggs, green tea, orange and caramel]

• Farófias / Portuguese Meringue «Farófias»48,00 MOP

  Claras de Ovo, Doce de Ovos [Egg Whites, egg jam]