Para Comenzar el Día
Variedad de Frutas Mixtas$155.00
Cubos de piña, melón chino, papaya con granizado de miel de abeja.
Bowl de Frutos Rojos$160.00
Fresa, frambuesa, mora y blueberry
Yogurt Griego$170.00
Con granola casera y ensalada de frutos rojos.
Bowl de Avena$160.00
Hidratada en leche de almendra, compota de manzana, canela y un toque de dátil. Fría o caliente.
Selección de Huevos de Granja
Huevos a la Cazuela$290.00
Polvo de azafrán, queso feta, jocoque, salsa martajada de chile morita.
Huevos al Gusto$240.00
Jamón de pavo. Tocino. A la mexicana. Chorizo. Queso manchego.
Huevos Rocasal$255.00
Enfrijoladas rellenas de huevo a la mexicana, chorizo, lechuga. Acompañados de salsa verde.
Huevos Motuleños Estilo Rocasal$270.00
Tortilla de maíz pochada, jamón de pavo, frijoles refritos, bañados en salsa roja, acompañados de frijoles refritos.
Omelettes
Omelette de Espinacas$245.00
Con champiñones salteados, brotes de temporada y salsa a su elección.
Omelette Poblano$245.00
Rajas de poblano, maíz blanco, queso panela, nopal y crema de poblano rostizado.
Omelette de Huitlacoche$245.00
Queso de cabra, acompañado de salsa verde.
Omelette en Salsa de Tres Quesos$270.00
Gruyere, cabra, manchego. Tocino crujiente y jitomate cherry.
Spinach Omelette$245.00
Sautéed mushrooms sprouts with any choice selection sauce.
Poblano Style$245.00
Poblano chili white corn, panela cheese, and roasted poblano sauce.
Black Corn 'Huitlacoche' Omelette$245.00
Goat cheese and green sauce.
3 Cheese Sauce 'Omelette' (Swiss, Goat, Manchego)$270.00
Crispy bacon, cherry tomatoes.
Sugerencias de Nuestra Cocina
Chilaquiles Rocasal$270.00
Con tortilla de maíz. Acompañados de salsa de su elección: verde, roja, tatemada, cremosa de habanero y frijoles refritos de la casa.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Enchiladas de la Casa$270.00
Con salsa verde, morita, roja o cremosa de habanero. A elegir pollo o queso panela. Naturales o gratinados.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Nuestro Sopes Estilo Rocasal$195.00
Mezcla de cecina, frijoles refritos, acompañado de queso panela, guacamole y pico de gallo.
Sincronizada de Tortilla Integral de Betabel$240.00
A la plancha, acompañada de chiles manzanos marinados, rellena de jamón de pavo y láminas de aguacate. Con tomate heirloom, queso oaxaca y un toque de frijol.
Flautas de Carnitas (2pz)$250.00
Crema de rancho, queso panela y salsa verde de tomate cruda.
Molletes$180.00
En pan sourdough, frijoles refritos caseros, guacamole y pico de gallo.
- Tocino$25.00
- Jamón$25.00
- Chorizo$30.00
Mini Tortas Ahogadas (2 UND)$185.00
Frijoles refritos, maciza confitada, clásica salsa ahogada.
Nuestro Grilled Cheese$265.00
Mezcla de tres quesos: cheddar, manchego y gouda. Mantequilla de hierbas en pan sourdough y crema de jitomate picante.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Enmoladas$275.00
Nuestra clásica receta casera de mole elaborada con más de 20 ingredientes. Rellenas de pollo, queso panela o naturales con crema de rancho, queso fresco y frijoles refritos.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Clásicas Enfrijoladas$270.00
Queso fresco, crema de rancho, cremoso de aguacate y salsa macha.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Nopal Asado con Queso Panela a la Plancha$170.00
Salsa verde y juliana de lechuga.
- Huevo$35.00
- Pollo$50.00
- Cecina$80.00
Toast
Cremoso de Aguacate$270.00
Salmón marinado, rabanitos orgánicos, huevo de codorniz y un toque cítrico.
Nuestro Toast “BLT”$225.00
Lechuga, jitomates orgánicos, tocino, aguacate acompañado de un huevo frito.
Bechamel de Tocino$235.00
Queso parmesano, Mostaza casera huevo estrellado. Acompañado de ensalada de la casa.
Momento Dulce
Hot Cakes de Camote$185.00
Mantequilla de rancho, miel de maple y nuez pecana.
Waffles Belgas$185.00
Naturales o con chips de chocolate. Se agrega a tu elección: plátano caramelizado, crema batida, miel de agave, abeja o maple.
Starting the Day
Mixed Seasonal Fruit$155.00
Pineapple, cantaloupe, papaya with honey granita.
Red Berries Bowl$160.00
Strawberry, raspberry, blackberry and blueberry.
Greek Yogurt$170.00
Homemade granola, red berries
Oatmeal Bowl$160.00
Almond milk, apple compote, cinnamon, dates. (Warm or Cold)
Eggs Selection from the Farm
Fried or Scrambled 'Cazuela' Eggs$290.00
Zaatar powder, feta cheese, xoconostle, chile morita sauce.
Eggs to Taste$240.00
Turkey ham, bacon, mexican style, chorizo or manchego cheese. Choose your favorite sauce: green, red, charred, habanero cream or morita y refried beans.
Our Signature Dish Eggs 'Rocasal Style'$255.00
Corn tortilla stuffed with scrambled eggs mexican style, chorizo, lettuce, with black bean sauce and green sauce. (3 UND)
Fried Eggs 'Motuleños Style'$270.00
Crispy corn tortillas, refried black beans, turkey ham, ranchera sauce and fried plantain.
Classic 'Rancheros' Eggs$250.00
Poached corn tortilla, turkey ham, red sauce and refried beans.
Fried Eggs in Habanero Sauce$240.00
With chorizo and avocado.
Toast (Sourdough bread)
Avocado Cream$270.00
Marinated salmon, organic radishes, quail egg, touch lemon
BLT Toast$225.00
Bacon, lettuce and tomatoes, crispy bacon with fried egg on top.
Bacon Bechamel$235.00
Parmesan cheese, homemade mustard, fried egg, crispy bacon and fresh home salad.
Sweet Moment
Sweet Potato Pan Cakes$185.00
Fresh butter, maple syrup and pecans
Belgian Waffles$185.00
Natural or white chocolate glazes, caramelized banana, whip cream and maple syrup.
Suggestions from Our Kitchen
Chilaquiles Rocasal Style$270.00
Corn chips, served with any sauce of our selection, green, red, habanero cream, morita and refried beans.
- Egg$35.00
- Chicken$50.00
- Dried meat$80.00
Our Homemade Enchiladas$270.00
With green sauce, morita, red or creamy habanero. Choose chicken o panela cheese.
- Cecina$80.00
Our Spec Rocasal Style$195.00
Dried meat, refried beans, panela cheese, sour cream and green sauce.
Whole Wheat Beetroot Tortilla$240.00
Sincronizada stuffed of black refried beans, turkey ham, Oaxaca cheese, avocado, heirloom tomatoes.
Carnitas Flautas (2 PCS)$250.00
Pork meat, sour cream, panela cheese, green sauce.
Molletes$180.00
Sourdough bread, refried beans, melted cheese, guacamole and pico de gallo.
- Bacon$25.00
- Ham$25.00
- Chorizo$30.00
Mini Tortas 'Ahogadas'$185.00
Refried beans, pork meat, dip in spicy red hot. (2 PCS)
Grill Cheese$265.00
Mix cheeses: cheddar, manchego y gouda. Herb butter in sourdough bread with roasted tomato cream.
- Egg$35.00
- Dried meat$80.00
Classic Enmoladas$275.00
Our homemade mole recipe with more than 30 ingredients stuffed with chicken, panela cheese, sour cream and fresh cheese, refried beans.
- Egg$35.00
- Dried meat$80.00
Classic Enfrijoladas$250.00
Black bean sauce, poached corn tortillas, cream of avocado macha sauce.
- Egg$35.00
- Chicken$50.00
- Dried meat$80.00
Cactus Pear$170.00
Panela cheese, green sauce and lettuce.
- Egg$35.00
- Chicken$50.00
- Dried meat$80.00
