Robata Japanese Grill

Entradas

• Edamame al Carbón

  Soya Picante, Sriracha & Ajonjolí Tostado

• Sashimi de Shiromi

  Ponzu, Shiso & Arare

• Pork Belly Buns

  Salsa Hoisin & Pepino Japonés (2 pzas)

• Shumai de Camarón

  (6 pzas) con Soya & Karashi

• Aguacate al Carbón

  con Spicy Tuna, Ralladura de Limón Amarillo & Yuzu Kosho

• Papa Robata al Carbón

  Crema de Wasabi, Ikura, Tocino, Cebollín & Yuzu Kosho

Sopa y Ramen

• Ramen con Pork Belly al Carbón

  Fideo Ramen en Caldo Miso Cebollín, Spicy Garlic & Pimienta Blanca

• Dashisuke Salmon Soup

  Salmón Fresco e Ikura sobre Yaki Onigiri al Carbón en Caldo de Bonito

Bowls

• Pollo Crispy

  Arroz Integral, Ralladura de Limón Amarillo & Salsa Spicy Teriyaki

• Poke de Salmón

  Arroz Integral, Mango, Aguacate, Pepino & Mayonesa Spicy

• Camarones & Fideos Soba

  Salsa Tahini, Cebollín Pepino & Rábano

Sushi

• Rollo al Carbón de Rib Eye

  Cebolla Caramelizada, Jalapeño, Salsa de Ajonjolí & Cacahuate

• Pork Belly Marinado en Soya & Jengibre

  Piña al Carbón, Aguacate, Shiso & Salsa Hoisin

• Soft Shell Crab

  Ikura, Tobiko, Pepino, Aguacate, Shiso, Yuzu & Ralladura de Limón Amarillo

• Rollo al Carbón de Spicy Tuna & Soya

• Anguila & Aguacate

  Pepino, Jícama, Poro Frito & Salsa de Anguila

Especialidades Robata

• Hoisin BBQ Ribs al Carbón (250g)

• Hamburguesa Robata & Salsa Tonkatsu (150g Filete Choice)

• Pollito de Leche (650g) & Salsa Hoisin

• Filete de Salmón (200g) & Teriyaki Spicy

• Sea Bass (200g) & Shiromiso Dulce

• Pulpo al Carbón (150g) & Shiso Chimichurri

Cortes Robata

• Filete, Choice (250g), Especias & Salsa Wasabi

• Picaña Choice (250g) & Salsa Robata

• Rib Eye, Wagyu (250g), Sal del Himalaya & Yuzu Kosho

Brochetas (Al Carbón)

Tierra

• Boneless Chicken Wings (80g)

• Brocheta de Picaña Choice (80g)

• Brocheta de Filete Choice (80g), Yuzu Kosho

• Brocheta de Filete Choice (50g), Berenjena & Salsa Akamiso Dulce

• Pork Belly (80g), Piña al Carbón & Spicy Robata

• Brocheta de Rib Eye Wagyu (80g), Yuzu Kosho

Mar

• Salmón (80g) Teriyaki

• Salmón (80g) & Shiso Chimichurri

• Camarones Yuzu (3 piezas 21/25)

• Camarones, Okura, Yuzu Kosho & Sriracha (3 piezas 21/25)

• Sea Bass (50g), Espárragos & Spicy Teriyaki

• Sea Bass Shiro Miso (80g)

Vegetales

• Berenjena con Akamiso Dulce

• Espárragos, Aceite de Olivo & Sal de Himalaya

• Portobello & Soba en Ponzu

• Brocheta Coliflor Spicy Robata (2 Piezas)

• Brocheta Brócoli Salsa de Anguila (2 Piezas)

Yaki Onigiri

Triángulo de Arroz Gohan al Carbón

• Natural al Carbón

• Shake

  Salmón por Dentro

• Ume Boshi

  Chamoy Japonés & Pescado Seco por Dentro

Nigiri Especial

Por Pieza 20g

• Filete Choice

  Especias & Wasabi

• Rib Eye Wagyu

  Japanese BBQ

• Spicy Chu Toro Flameado

  Yuzu Kosho, Poro Frito

• Anguila & Foie Gras

  y Ajonjolí Tostado

• Salmón Flameado

  Ikura, Ralladura de Limón Amarillo & Salsa Ponzú

Nigiri

Por Pieza 20g

• Toro

• Chu Toro

• Akami Maguro

  Atún

• Uni

  Erizo (Temporada)

• Ikura

  Hueva de Salmón

• Shimesaba

  Macarela

• Salmón Flameado

• Hirame

  Lenguado

• Kampachi

  Pez Limón

• Hotategai

  Callo de Hacha

• Lubina

• Anguila

Sashimi

Por Orden 60g

• Toro

• Chu Toro

• Akami Maguro

  Atún

• Shimesaba

  Macarela

• Salmón

• Hirame

  Lenguado

• Kampachi

  Pez Limón

• Lubina

Postres

• Coconut Sticky Rice

• Citrus Jelly

Mocktails

• Yuzu & Toronja

  Yuzu, toronja & jarabe de limón amarillo

• Maracuya & Moras

  Macerado de Frutos Rojos, Jugo de Limón Real & Soda Artesanal de Maracuya

• Pepino & Jengibre

  Jugo de Pepino & Limón Real, Miel de Jengibre, Agua Mineral

Cocktails Clásicos

• Tokyo Mule

  Sake Sho Chiku Bai, Vodka, Jarabe de Cítricos & Ginger Beer

• Dry Martini

  Vodka Ketel One, Gin Bombay Saphire & Vermouth Dry Naoly Prat

• Negroni

  Whisky Monkey Shoulder, Campari & Vermouth Rojo 2PM

• Aperol Spritz

  Prosseco Cinzano, Aperol, Agua Mineral & Media Luna de Naranja Paramound

Gin & Tonics

• Moras & Limón Amarillo

  Gin Beefeater Pink, Zarzamora & Frambuesa, Agua Tónica Infusionada de Rosas & Piel de Limón Eureka

• Pepino & Toronja

  Gin Matraca, Pepino, Toronja, Limón Real, Cereza de Amaarena & Soda Artesanal de Pomelo

• Romero & Cardamomo

  Gin Bulldog, Romero, Cardamomo & Piel de Limón Eureka

• Menta, Manzanilla & Naranja

  Gin Tanqueray, Menta Orgánica, Manzanilla y Naranja

Robata Cocktails

• Nonbei Yokocho

  Mezcal Contralúz, Aperol, Jugo de Piña, Limón Real & Angostura Bitters

• Ameyoko

  Tequila Maestro Humito, Licor Ancho Reyes, Jugo de Zanahoria & Piña Tatemada, Sal Ahumada & Heneldo

• Hoppy Dori

  Ron Bacardí Blanco y Licor de Hierbas Chartreuse Verde, Sherbeth de Limón Amarillo, Infusión de Hierba Mate

• Gonpachi

  Whisky Chivas Extra, Crema de Platano Gifferd & Licor de Triple Sec Cointreau & Oil de Naranja Paramoud

• Watami

  Gin Matraca, Sweet & Sour, Jugo de Arándano, Frambuesas & Toronja al Robata

• Shin-Hinomoto

  Vodka Ketel One, Licour Heenrring, Frutos Rojos Macerados, Arándano & Limón Real

• Galali

  Mezcal Contralúz, Guayaba, Piña Tatemada & Flor de Pensamiento

Shochu

• Shochu Kakushigura

• Shochu Infusión Frutal de Temporada (60ml)