KLEINIGKEITEN
Hausgemachtes BrotEUR 4.00
Olivenöl
ButterEUR 2.00
Marinierte OlivenEUR 5.00
TafelspitzEUR 12.00
Burnt Butter Mayo | Frittierte Kapern
BoqueronesEUR 8.00
Essig | Knoblauch
SalatEUR 11.00
Romana | Fenchel | Orange | Olive
FischkrokettenEUR 9.00
Kabeljau | Senfmayonnaise
RitterchenEUR 9.00
Brioche | Berg- / Blauschimmelkäse | Schalottenmarmelade
ArtischockeEUR 11.00
Aioli | Sauerkirschenvinaigrette
TELLER
Austernpilzen (vegan)EUR 13.00
Linsencreme | Dashi | Limette
Grüner Spargel (vegan)EUR 14.00
Ajo Blanco | Kerbel
Edamame (vegan)EUR 13.00
Rettich | Gurke | Chilicrunch
HuhnEUR 14.00
Kardamom | Joghurt | Ingwerjuis
RindhüfteEUR 16.00
Chimichurri | Senfkaviar
ForelleEUR 15.00
Rauch | Queller | Apfel | Zitronencreme
OchsenbäckchenEUR 15.00
Jus | Brotcrunch | Petersilienöl
BEILAGEN
Patatas Bravas (vegan)EUR 7.00
Aioli | Mayonnaise | Ketchup
Brokkoli (vegan)EUR 7.00
Sojasauce | Knoblauch | Sesam
Daal (vegan)EUR 7.00
Gelbe Linsen | Joghurt | Koriander
Grüne Bohnen (vegan)EUR 7.00
Dill | Schalotten | Knoblauch
Selleriepüree (vegan)EUR 7.00
Haselnuss | Crunch
DESSERT
Armer RitterEUR 8.00
Brioche | Blaubeerkompott
Kokonusscreme (vegan)EUR 9.00
Jasmin | Rhabarber | Sesam
TonkabohnenmousseEUR 10.00
Apfel | weiße Schokolade | Rosmarin
KäseEUR 9.00
Feigensauce | Rauchmandeln