Acerca de este restaurante

Crossing the door of EVO Bardolino does not simply mean entering a restaurant but it means living an experience of taste, tradition and creativity, knowing a gourmet "world" immersed in a refined and at the same time welcoming environment, pampered with discretion by the grace of the Maitre in the dining room and guided by the solar verve of the young chef Simone Gottardello who boasts significant experience with the chef Giancarlo Perbellini.

Stepping inside EVO Bardolino means much more than walking into a restaurant: it means living a whole experience in taste, tradition and creativity; it means getting to know a gourmet world immersed in a stylish and welcoming ambience, while being discretely spoiled by the maître and guided by the sunny disposition of the young Chef Simone Gottardello, who has treasured his important experience with Chef Giancarlo Perbellini.

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Ambiente
Casual elegante
Precios
más de €50
Cocinas
Mediterránea, Italiana contemporánea, De la granja a la mesa
Horarios
mar–sáb 19:30–22:30
Número de teléfono
045 622 9950
Página web
http://www.evobardolinoristorante.it/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Informal y elegante

Ubicación
Via Europa Unita 24/B, Bardolino, 37011 Verona
Zona
Bardolino
Parking details
Parcheggio gratuito nel garage dell'hotelFree parking in the hotel's garage
Public transit
By trainRailway stations: Verona Porta Nuova 25 km/1.5 miles – Peschiera del Garda 12 km/7.5 miles – Desenzano del Garda 27 km/16.7 miles – Domegliara 20 km/12.5 miles
Adicional
Acceso para silla ruedas, Banquete, Bar completo, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida al aire libre, Opciones libres de gluten, Sala para fumar, Variedad, Vinos, Zona exterior para fumadores, Zona interior para fumadores

El menú de Ristorante EVO - Bardolino se actualizó por última vez el 1/2/2022.

Antipasti | Starters | Vorspeisen

Crudo di mazzancolle dell' Adriatico, pepe Timut, radicchio variegato di Castelfranco e lamponeEUR 16.00
Prawns tartare, Timut pepper, red chicory raspberry. [Garnelentartar Timutpfeffer Radicchio Himbeeren]
Noci di capesante gratinate con pane ai porcini secchi e tartufo, emulsione di crostacei, sedano di monteEUR 16.00
Broiled scallops bread wild mushrooms and truffle crumbs celery. [Jakobsmuscheln Steinpilz- Trueffel Broesel Sellerie]
Roast beef di cervo nel boscoEUR 16.00
Roasted deer in the wood [Roasted Hirsch im Wald]
Tartare di Garronese Veneta al coltello, tuorlo fritto daikon, gelato alla senapeEUR 15.00
Rinds tartare, fried yolk, daikon, mustard ice [Beef tartare, gebackene Eigelo Daion Senfais]
Uovo di gallina Grisa della Lessina con battuto di verze, caviale di tartufo ed emulsione di sottoboscoEUR 12.00
Poached egg cabbage truffle caviar mushroom sauce [Poschierte Ei Wirsing Kaviartrueffel Pilzsauce]

PASTA RISO &... | PASTA RICE &... | PASTA REIS &..

Spaghettone Matt pastificio Felicetti mantecati al ristretto di gamberi di fiume e caviale CalvisiusEUR 17.00
Spagettone crayfish sauce caviar [Spaghettone Flusskrebssauce Kaviar]
Pappardelle soffci di patate di montagna con ragù di faraona "Grisa della Lessinia" al timo limonato, radicchio tardivo di Trevisc e Monte Veronese d' allevoEUR 15.00
Potato pappardelle guinea fowl thyme red chicory Monte veronese cheese [Kartoffeln Paopardelle Perlhuhn Thymian Radichio Monteveronesekaese]
Ravioli di Bagoss, cavolfiori e tartufo neroEUR 17.00
Bagoss cheese ravioli cauliflower black truffle [Bagosskaeseravioli Blumenkaohl schwarzer Trueffel]
Risotto allo zafferano di Pozzolengo, ragù di pernice e cavolo neroEUR 15.00
Saffron partridge and black cabbage risotto [Safran-Rebhuhn-Schwarzkohl-Risotto]
Crema di broccolo di Custoza, seppioline arrostite e gnocchi al nero di seppiaEUR 15.00
Cream of broccoli soup cuttle fish and black dumpling [Brokkolicreme Tintenfisch schwarze Kloesschen]

SECONDI PIATTI | MAIN COURSES | HAUPTGERICHTE

Rombo, braccolo fiolaro di Creazzo, aglio nero e zuppetta di garusoli in porchettaEUR 24.00
Turbot broccoli black gartic garusoli soup [Steinbutt Brokoli schwarz Knoblauch Garusoli suppchen]
Storione di Calvisano cotto nell' olio del Garda DOP, caviale Calvisius mandorle, rapa rossa e zenzeroEUR 25.00
Sturgeon cooked in oil almond red beet ginger caviar [In Oel geckocher Stoer Mandel Rote Beeten Inger Kaviar]
Filetto di manzo ai profumi di montagna, carote alla camomilla, e frutto della passione (per 2 persone)EUR 25.00
Fillet of beef cooked in hay chamomile carrot passion fruit [Rindsfilet in Heu gebraten mit Kamillenmoehren Passionsfrucht]
Maialino da latte, chutney di mela cotogna e zenzero, raperonzoli, mosto d'uvaEUR 21.00
Suckling pig quince and ginger chutney raperonzoli [Spanferkel Quitte-Ingwer-Chutney Raperonzoli]
PESCATO DEL GIORNO / DAYLI'S CATCH / FISCH DES TAGES (per 2 Persone)EUR 4.80
Alla grilia in manto di erbe aromatiche. Grilled with herbs. [Gegrillt mit Kräutern]
Costata di scottona Garronese Veneta servita con salsa bernese, sale Maldon e olio alle erbe aromaticheEUR 6.30
Grilled T bon steak bearnaise sauce herbs oil maldon salt [T bon Steak vom Grill Bernaisesauce Kraeuteroel Maldonsalz]
Selezione di formaggi di CORRADO BENEDETTI con gelatine e composteEUR 14.00
Veja blu di vacca affinato al passito bianco, Gran Benedetti riserva 24 mesi, Monte Veronese 24 mesi, Cimbro affinato alla salvia e rosmarino, REDIVINO formaggio affinato in Amarone. Selection of Cheese by Corrado Benedetti with jelly. [Auswahl von Käse mit Gelee und Kompott]
ContorniEUR 4.00
Side dishes [Beilagen]

I NOSTRI DESSERT | OUR DESSERT | UNSER DESSERT

Mont blancEUR 9.00
Chestnut Mont Blanc [Marroni Mont Blanc]
"Cocco Sorpresa" e frutti esoticiEUR 9.00
Coconut surprise with exotic fruit [Kokosnuss Ueberraschung mit Exatischen Fuechte]
La foresta nera, secondo GiovanniEUR 9.00
Black forest [Schwarzwald]
Tiramisù EvoEUR 8.00
Tiramisù Evo [Tiramisù Evo]
Selezione di Sorbetti alla FruttaEUR 7.00
Selection of fruit sorbets [Auswahl von Früchtesorbets]

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Ristorante EVO - Bardolino

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Antipasti | Starters | Vorspeisen

Crudo di mazzancolle dell' Adriatico, pepe Timut, radicchio variegato di Castelfranco e lamponeEUR 16.00

Noci di capesante gratinate con pane ai porcini secchi e tartufo, emulsione di crostacei, sedano di monteEUR 16.00

Roast beef di cervo nel boscoEUR 16.00

Tartare di Garronese Veneta al coltello, tuorlo fritto daikon, gelato alla senapeEUR 15.00

Uovo di gallina Grisa della Lessina con battuto di verze, caviale di tartufo ed emulsione di sottoboscoEUR 12.00

PASTA RISO &... | PASTA RICE &... | PASTA REIS &..

Spaghettone Matt pastificio Felicetti mantecati al ristretto di gamberi di fiume e caviale CalvisiusEUR 17.00

Pappardelle soffci di patate di montagna con ragù di faraona "Grisa della Lessinia" al timo limonato, radicchio tardivo di Trevisc e Monte Veronese d' allevoEUR 15.00

Ravioli di Bagoss, cavolfiori e tartufo neroEUR 17.00

Risotto allo zafferano di Pozzolengo, ragù di pernice e cavolo neroEUR 15.00

Crema di broccolo di Custoza, seppioline arrostite e gnocchi al nero di seppiaEUR 15.00

SECONDI PIATTI | MAIN COURSES | HAUPTGERICHTE

Rombo, braccolo fiolaro di Creazzo, aglio nero e zuppetta di garusoli in porchettaEUR 24.00

Storione di Calvisano cotto nell' olio del Garda DOP, caviale Calvisius mandorle, rapa rossa e zenzeroEUR 25.00

Filetto di manzo ai profumi di montagna, carote alla camomilla, e frutto della passione (per 2 persone)EUR 25.00

Maialino da latte, chutney di mela cotogna e zenzero, raperonzoli, mosto d'uvaEUR 21.00

PESCATO DEL GIORNO / DAYLI'S CATCH / FISCH DES TAGES (per 2 Persone)EUR 4.80

Costata di scottona Garronese Veneta servita con salsa bernese, sale Maldon e olio alle erbe aromaticheEUR 6.30

Selezione di formaggi di CORRADO BENEDETTI con gelatine e composteEUR 14.00

ContorniEUR 4.00

I NOSTRI DESSERT | OUR DESSERT | UNSER DESSERT

Mont blancEUR 9.00

"Cocco Sorpresa" e frutti esoticiEUR 9.00

La foresta nera, secondo GiovanniEUR 9.00

Tiramisù EvoEUR 8.00

Selezione di Sorbetti alla FruttaEUR 7.00

No disponible en OpenTable

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