Antipasti
Asparagi verdi, crema di stracciatella, crumble di nocciole e limoneEUR 15.00
Green asparagus, stracciatella cheese, hazelnut and lemon crumble
Carpaccio tiepido di vitello, tuorlo d’uovo in olio di cottura, fonduta al taleggio e tartufoEUR 22.00
Warm veal carpaccio, confit egg yolk, taleggio cheese fondue and truffle
Frutti di mare alla catalana, patate schiacciate, maionese alla piovraEUR 25.00
Catalan-style seafood, mashed potatoes, octopus mayonnaise
Prosciutto di Langhirano “Pio Tosini”, fiori di zucchina e ricotta di capra frittiEUR 20.00
Langhirano “Pio Tosini” prime ham, fried courgette flowers with goat’s milk ricotta
Insalatina di baccalà, finocchi, arance, dressing alla senape forteEUR 22.00
Cod, fennel and orange salad, Dijon mustard dressing
Primi Piatti
Risotto carnaroli, trota affumicata, piselli, burrata e amarantoEUR 18.00
“Carnaroli” selection risotto, smoked trout, peas, burrata cheese and amaranth
Tagliolini neri, seppie, crema di zucchine, bottarga di muggineEUR 22.00
Black squid-ink noodle pasta, cuttlefish, courgette cream, mullet roe
Tortelli di coniglio, burro fuso, timo e crumble al caffèEUR 16.00
Ravioli filled with rabbit meat, melted butter, thyme and coffee crumble
Gnocchi di patate alla barbabietola, carciofi, ricotta di pecora affumicataEUR 16.00
Beetroot and potato dumplings, artichokes, ewe’s milk smoked ricotta
Zuppa di crescione, ortaggi, caprino mantecatoEUR 15.00
Watercress soup, vegetables, whipped goat’s milk cheese
Uncategorised
CopertoEUR 4.00
Cover charge per person
Carni e Pesci
Meat & Fish Dishes
Scamoncino di agnello arrostitto al mirto, carciofi e oliveEUR 30.00
Roast rib of lamb with myrtle, artichokes and olives
Filetto di manzo, asparagi, patate confit, bernese, riduzione al vino rossoEUR 32.00
Fillet of beef, asparagus, confit potatoes, Béarnaise sauce, red wine sauce
Milanese di vitello, patate al rosmarino e friscus, insalata di radicchiettiEUR 38.00
Milanese veal cutlet, potatoes with rosemary and friscus, chicory salad
Rombo, patate tartufate, cipolla fondente, il suo fumetto all’olio di olivaEUR 38.00
Turbot, truffled potatoes, onion fondant, fish sauce with olive oil
Salmone arrositito, emulsione di piselli, insalatina di mela verde, salsa olandeseEUR 28.00
Roast salmon, pea emulsion, green apple salad, hollandaise sauce
Filetto di orata all’acqua pazzaEUR 36.00
Gilthead bream fillet “Acqua pazza” style
Dolci
Desserts
Pesce di lago in carpioneEUR 45.00
Marinated lake fish starter
Risotto Riserva Carnaroli, filetti di persico dorato e salvia frittaEUR 45.00
“Carnaroli” selection risotto with golden perch fillets and fried sage
Miascia del Lario, mantecato alla vaniglia, riduzione al PortoEUR 45.00
Traditional Lake Como “Miascia” fruit cake, vanilla ice-cream and Port sauce
Tortino al cioccolato e mandorle, fior di latte e lamponi EUR 10.00
Chocolate and almond cake, vanilla ice cream and raspberries
Semifreddo al caffè e arancia, terra di cioccolato e pistacchiEUR 9.00
Coffee and orange parfait, chocolate grains and pistachio
