Ristorante Al Molo

La Tradizione Italiana / The Italian Tradition / Die Italienische Tradition

• La Parmigiana di Melanzane Gratinata€20.00

  Aubergines "Parmigiana" style [Auberginenauflauf mit Parmesankäse gratiniert]

• Zuppa di Cozze al Pomodoro€22.00

  Moussels soup with tomato sauce [Suppe mit Miesmuscheln und Tomaten]

• Gli Spaghetti di Gragnano al Pomodoro Fresco e Basilico€22.00

  Spaghetti with fresh tomato and basil [Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum]

• I Bigoli al Cacio e Pepe€22.00

  Bigoli pasta with sheep cheese and black pepper ["Bigoli" Pasta mit Cacio Käse und Pfeffer]

• Le Linguine al Pesto€22.00

  Linguine pasta with pesto sauce [Linguine mit Pesto]

• I Gamberoni al Curry€34.00

  King prawns with curry [Riesengarnelen in Currysoße]

• Il Filetto di Manzo al Pepe Verde€34.00

  Sirloin beef with green pepper [Rinderfilet mit grüner Pfeffersoße]

• Le Crepes Suzette€20.00

  Crêpes Suzette [Crêpes Suzette]

Grande Carte

Antipasti / Starters / Vorspeisen

• Uovo, Crema al Pepe, Asparagi, Noci e Olive€22.00

  Egg, black pepper sauce, asparagus, walnuts and Taggia olives [Weichgekochtes Ei, Pfeffercreme, Spargel, Walnüsse und Oliven]

• La Qualità del Gambero€26.00

  Four qualities of prawn [Garnelen-Degustation]

• Salmone Selvaggio, Mosto di Lugana, Finocchio e Curry€28.00

  Wild salmon, Lugana wine wort, fennel and curry [Wildlachs, Lugana-Traubenmost, Fenchel und Curry]

• Tempura di Vegetali con Mayo, Soya e Yogurt€22.00

  Vegetables tempura with mayonnaise, soya and yogurt [Gemüse-Tempura mit Mayonnaise, Soja und Joghurt]

• Polipo, Cappasanta, Calamaro e Salicornia€26.00

  Octopus, squid, scallop and saltwort [Oktopus, Jakobsmuschel, Tintenfisch und Meeresspargel]

• Anatra, Arancia, Ceci, Matcha e Fumo€24.00

  Duck breast, orange flavour, matcha sorbet and smoke [Entenbrust, Orange, Kichererbsen, Matcha, Rauch ]

Primi Piatti / First Courses / Zwischengerichte

• Tortelli di Zucca con Scampi e Caviale€28.00

  Tortelli recipe with pumpkin, scampi, caviar [Kürbisravioli mit Scampi und Kaviar]

• Spaghetti alla Chitarra alla Seppia, Granchio, Asparagi di Bassano e Liquirizia€26.00

  Spaghetti "chitarra style" with cuttlefish, crab, asparagus from Bassano and liquorice [Spaghetti mit Sepia, Krebs, Spargel aus Bassano und Lakritze]

• Paccheri Gratinati, Pesce di Lago, Piselli e San Marzano€22.00

  Grilled paccheri pasta stuffed with fish lake ragout, peas cream and San Marzano tomatoes [Gratinierte "Paccheri" Nudeln, Süßwasserfisch, Erbsen und getrocknete San Marzano Tomaten]

• Gnocchi di Patate, Rombo, Vongole e Fiori di Zucca€26.00

  Potatoes dumplings, turbot, clams and courgettes flowers [Gnocchi, Steinbutt, Venusmuscheln und Zucchiniblüten]

• Pappardelle, Vitello, Topinambur e Tastasal€22.00

  Eggs Pappardelle, veal ragout, topinambur and "tastasal" pork meat sauce ["Pappardelle" Nudeln, Kalbsragout, Topinambur, Tastasal]

• Pizzoccheri€22.00

  Home made Pizzoccheri recipe ["Pizzoccheri" (Nudeln aus Buchweizen und Weizenmehl)]

La Carta Del Risotto Acquerello / Risotto Acquerello Menu / Risotto Acquerello Menü

• Lugana Brut, Ostriche e Caviale€28.00

  Lugana brut wine, oyster and caviar [Lugana Brut, Austern und Kaviar]

• Zafferano di Pozzolengo e Aceto Balsamico di Modena€28.00

  Saffron from Pozzolengo and Modena balsamic vinegar [Safran aus Pozzolengo und Balsamico-Essig aus Modena]

• Tonno e Caviale di Salmone€26.00

  Tuna fish and tabasco flavoured salmon eggs [Thunfisch und Lachs-Kaviar]

• Melanzane, Capocollo e Grana Padano Stravecchio€26.00

  Aubergines cream, capocollo pork meat sliced and Grana Padano cheese [Auberginen, Kalabrische Wurstspezialität, Grana Padano Stravecchio]

• Gorgonzola Dolce, Pere e Amarone€26.00

  Sweet Gorgonzola cheese, pear and Amarone wine sauce [Süßer Gorgonzola Käse, Birnen und Amarone Wein]

Secondi Piatti / Main Courses / Hauptspeisen

• Trota di Montagna, Ragú di Mare e Polenta€30.00

  Mountain trout, seafish ragout and polenta [Bachforelle, Meeresfischragout und Polenta]

• Semplicemente Ombrina€32.00

  Tasting of three qualities of Umbrine [Adlerfisch-Degustation]

• Tonno, Melanzane, Capperi, Olive e Acciughe€30.00

  Tuna, aubergines, capers, olives and anchovies [Thunfisch, Aubergine, Kapern, Oliven, Anchovis]

• Filetto Rossini€32.00

  Traditional Rossini beef fillet [Tournedos Rossini]

• Guancetta di Vitello, Patate, Zenzero e Taleggio€30.00

  Veal cheek, potatoes, ginger and Taleggio cheese foam [Kalbsbacke, Kartoffeln, Ingwer, Taleggio Käse]

• Piccione, Foie Gras e Cioccolata€30.00

  Pigeon, foie gras and chocolate [Taube, Foie Gras, Schokolade]

Dolci / Dessert / Dessert

• Selezione di Formaggi Italiani con Confetture Artigianali Serviti con Lugana Busocaldo€18.00

  Selection of Italian cheese with home made jam, marmelade or chutney and Lugana wine [Auswahl aus nationalen Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren und Lugana Busocaldo]

• Il Tiramisù Del Villa Cortine con Vermouth Piemontese€22.00

  Home made Villa Cortine tiramisù with Piemontese Vermouth [Tiramisù "Villa Cortine" mit Vermouth aus dem Piemont]

• Dolcemente Cioccolata€16.00

  Sweety Chocolate [Schokoladentraum]

• Dolcemente Fragola€16.00

  Sweety Strawberry [Erbeertraum]

• Dolcemente Banana€16.00

  Sweety Banana [Bananentraum]

• La Selezione di Sorbetti o Gelati Del Pasticcere€16.00

  Sorbets selection or ice cream compote from our Head Patissier [Eis-, oder Sorbetvariation auf Empfehlung unseres Konditors]

• La Composta di Frutta Fresca al Lime€16.00

  Fresh fruit salad, vanilla siroup, lime flavour and lemon ice cream [Obstsalat mit Limetten]

• La Selezione di Dessert€20.00

  Selection of dessert [Variation aus unserem Dessertangebot]

Menu Degustazione / Tasting Menu / Degustationsmenü

Lo Chef consiglia un percorso enogastronomico legato ai prodotti del nostro territorio [The Chef recommends a gastronomic experience with products of the surrounding area] [Der Chefkoch empfiehlt eine kulinarische Reise, inspiriert von landestypischen Produkten]

• 6 Portate con Abbinamento Vini€92.00

  6 courses including wines in combining [6 Gänge mit korrespondierenden Weinen]

• 8 Portate con Abbinamento Vini€112.00

  8 courses including wines in combining [8 Gänge mit korrespondierenden Weinen ]